Андрей ООО "ЦРВ"

Хлебопекарные улучшители и смеси

Хлебопекарные улучшители и смеси . Позволяют увеличить объём, мягкость. Улучшают внешний вид, форму, цвет. Продлевает срок хранения. Предотвращает плесневение, прогоркание, "картофельную болезнь".

100 руб.

Симферополь

Хлеборезка

Предназначена для отрезания на равномерные кусочки любых видов хлеба. Обеспечит быстрое и симметричное нарезание хлеба для предприятий с массовым выпуском и потреблением хлеба. Легко используется, за счёт ручки регулирования нарежет хлеб. После завершения процесса резки автоматически останавливается. Поверхность, соприкасаемая с хлебом в процессе резки, сделана из нержавеющей стали. Производятся в трехфазном и однофазном вариантах (220В-380В / 50 Гц). Легко переносится и имеет эстетический вид.  Производительность 500  Толщина нарезки 11 - 16  Количество ножей 44-28 Макс. длина хлеба 480 Высота хлеба (мин. - макс.) 50-160 Габаритные Размеры 650x820x1200  Масса оборудования 160

180 000 руб.

Симферополь

ПЕЧЬ РОТАЦИОННАЯ ПВТ-2К (ГАЗ/ДИЗЕЛЬ)

Назначение, область применения: Печь с вращающейся тележкой модели ПВТ-2К с автоматическим управлением предназначена для выпечки хлебобулочных изделий. Печь используется предприятиями торговли, общественного питания, на малых предприятиях и в хлебопекарной промышленности. Печь эксплуатируется в помещениях с температурой окружающего воздуха от +10°С до +35°С при относительной влажности не более 80%, УХЛ 4.2 ГОСТ 15150-69. Отличие модификации: Используемые материалы ПВТ-2К ПВТ-2К-1 Нержавеющая сталь Дверь и козырек, теплообменник Пекарская камера, дверь, передняя облицовка и козырек, теплообменник Углеродистая качественная конструкционная сталь Остальные части конструкции Боковые панели Технические характеристики: Напряжение сети, В 400 Номинальная электрическая мощность, кВт 2,0 Тепловая мощность, кВт 60-80±2 Расход, в зависимости от ассортимента выпекаемых изделий: газа, м3/час жидкого топлива, кг/час 2,5-8,0 4-7,0 Диапазон автоматического поддержания температуры, °С 30-290 Число оборотов вращения тележки, не более, об/мин 6 Номинальная мощность привода вращения тележки, кВт 0,25 Номинальная мощность вентилятора, кВт 0,55 Число вентиляторов, шт. 2 Производительность (хлеб 700 г), кг/час 150 Габаритные размеры, мм 2840 х 1900 х 2480 Масса, не более, кгПроизводитель: АО ОМ ПО Иртыш Источник питания: Газ

425 000 руб.

Симферополь

МАШИНА ДЛЯ ПРОСЕИВАНИЯ МУКИ МП-3

Назначение, область применения: Машина для просеивания муки МП-2 (далее по тексту — машина) предназначена для механизации процесса отделения муки от посторонних предметов, а также для рыхления и аэрации муки. Машина используется как технологическое оборудование в хлебопекарном производстве. Машина эксплуатируется в помещениях с температурой окружающего воздуха от +10оС до +35 оС при относительной влажности не более 80%, УХЛ 4.2. ГОСТ 15150. Отличительные особенности: * Осуществление загрузки посредством подъемного механизма. * Возможность очистки муки от различных примесей, благодаря оригинальной конструкции просеивающей головки (наличие магнитного улавливателя и сита). * Осуществляется дополнительное насыщение муки кислородом за счет принудительного ее перемешивания в просеивающей головке, что ведет к повышению качества теста. * Конструкция машины для просеивания муки проста и удобна в эксплуатации.Технические характеристики: Производительность в зависимости от положения заслонки в бункере, не менее, кг/ч от 200 до 2940 Номинальная мощность, кВт, не более 0,75 Напряжение сети, В 400 Диаметр ячейки сита, мм 3 Емкость бункера, кг, не менее 45-50 Габаритные размеры, мм, не более (ширина x длина x высота) 1450 x 700 x 1460 Масса, кг, не более 115Производитель: АО ОМ ПО Иртыш

56 000 руб.

Симферополь

Планетарный миксер РМ 460

Планетарные миксеры PM CRV обеспечивают отличное взбивание и перемешивание кремов (белкового, заварного, масляного и т.д.), суфле, муссов, бисквитного, песочного, блинного, заварного теста и т.д. Благодаря большому запасу прочности, используются для интенсивной работы на промышленных предприятиях, пекарнях, в ресторанах, кафе, столовых. Принцип работы: Насадка вращается не только вокруг своей оси, но и по периметру дежи. Между месильным органом и дежей, настолько минимальное расстояние, что венчик подхватывает даже визитную карточку! На миксерах PM CRV достигается наилучший результат взбивания и смешивания! Краткое описание: Стальной корпус толщиной 5 мм обеспечивает повышенную прочность и избежания вибрации Дежа и месильные органы из нержавеющей стали Регулировка времени Рычаг для подъема и спуска дежи (сбоку) Установка, центровка и фиксирование дежи происходит быстро и легко Легко заменяемые месильные органы Нет областей, где тесто останется не промешанным Работают тихо и без вибрации Экономный расход электроэнергии Легкая чистка и обработка деталей Технические характеристики: 1 скорость (об/мин) 140 2 скорость (об/мин) 280 3 скорость (об/мин) 560 Вес (кг) 220 Высота (мм) 1430 Длина (мм) 920 Мощность (кВт) 2.2 Объем (л) 60 Подключение (В) 380 Производитель CRV Ширина (мм) 635Производитель: Турция

—

Симферополь

Планетарный миксер РМ 80

Планетарные миксеры PM CRV обеспечивают отличное взбивание и перемешивание кремов (белкового, заварного, масляного и т.д.), суфле, муссов, бисквитного, песочного, блинного, заварного теста и т.д. Благодаря большому запасу прочности, используются для интенсивной работы на промышленных предприятиях, пекарнях, в ресторанах, кафе, столовых. Принцип работы: Насадка вращается не только вокруг своей оси, но и по периметру дежи. Между месильным органом и дежей, настолько минимальное расстояние, что венчик подхватывает даже визитную карточку! На миксерах PM CRV достигается наилучший результат взбивания и смешивания! Краткое описание: Стальной корпус толщиной 5 мм обеспечивает повышенную прочность и избежания вибрации Дежа и месильные органы из нержавеющей стали Регулировка времени Рычаг для подъема и спуска дежи (сбоку) Установка, центровка и фиксирование дежи происходит быстро и легко Легко заменяемые месильные органы Нет областей, где тесто останется не промешанным Работают тихо и без вибрации Экономный расход электроэнергии Легкая чистка и обработка деталей Технические характеристики: 1 скорость (об/мин) 140 2 скорость (об/мин) 280 3 скорость (об/мин) 560 Вес (кг) 225 Высота (мм) 1430 Длина (мм) 920 Мощность (кВт) 2.2 Объем (л) 80 Подключение (В) 380 Производитель CRV Ширина (мм) 635Производитель: Турция

—

Симферополь

Планетарный миксер РМ 40

Планетарные миксеры PM CRV обеспечивают отличное взбивание и перемешивание кремов (белкового, заварного, масляного и т.д.), суфле, муссов, бисквитного, песочного, блинного, заварного теста и т.д. Благодаря большому запасу прочности, используются для интенсивной работы на промышленных предприятиях, пекарнях, в ресторанах, кафе, столовых. Принцип работы: Насадка вращается не только вокруг своей оси, но и по периметру дежи. Между месильным органом и дежей, настолько минимальное расстояние, что венчик подхватывает даже визитную карточку! На миксерах PM CRV достигается наилучший результат взбивания и смешивания! Краткое описание: Стальной корпус толщиной 5 мм обеспечивает повышенную прочность и избежания вибрации Дежа и месильные органы из нержавеющей стали Регулировка времени Рычаг для подъема и спуска дежи (сбоку) Установка, центровка и фиксирование дежи происходит быстро и легко Легко заменяемые месильные органы Нет областей, где тесто останется не промешанным Работают тихо и без вибрации Экономный расход электроэнергии Легкая чистка и обработка деталей Технические характеристики: 1 скорость (об/мин) 140 2 скорость (об/мин) 280 3 скорость (об/мин) 560 Вес (кг) 245 Высота (мм) 1420 Длина (мм) 920 Мощность (кВт) 2.2 Объем (л) 40 Подключение (В) 380 Производитель CRV Ширина (мм) 635Производитель: Турция Вид оборудования: Миксер Тип миксера: Планетарный

—

Симферополь

Климатор CLU 2000

Установка для микроклимата предназначена для создания и автоматического поддержания заданных значений температуры и влажности в камерах окончательной расстойки тестовых заготовок. Установка CLU состоит из паро- и теплогенератора, стойки и пульта управления. Принцип работы: Работает в автоматическом режиме. Воздух, проходя через климатор, нагревается ТЭНами, увлажняется парагенератором и возвращается обратно. Вода пополняется автоматически. Предусмотрен специальный режим продления служб водяных ТЭНов за счёт понижения напряжения на них в два раза при превышении температуры в бачке более 90ºС. Этот режим предотвращает образование паровой рубашки вокруг ТЭН. Краткое описание: - Корпус и вся система парообразования выполнены из нержавеющей стали - Оснащена системой, предотвращающей выбрызгивание воды при кипении - В конструкции отсутствуют быстроизнашиваемые электроды прямого нагрва - Установлен контроль уровня воды, для избежания включения ТЭН без воды - Лёгкая чистка и обработка деталейПроизводитель: Турция

—

Симферополь

Расстойная камера FR

Расстойная камера необходима для подготовки будущих изделий к выпечке. Она создает программируемые условия температуры и влажности, обеспечивающие идеальные условия для однородной и безупречной расстойки тестовых заготовок! В процессе формования заготовок нарушается пористость структуры теста и в тесте остаётся лишь 8-14% оксида углерода от необходимого количества. Во время расстойки восстанавливается клейковинный каркас, нарушенный при формовании, происходит образование пористой структуры теста, верхний, поверхностный слой заготовок становится газонепроницаемым, эластичным и гладким. Во время окончательной расстойки в тесте происходит брожение. Выделившийся при этом диоксид углерода разрыхляет тесто и увеличивает его объем на 50-70% от исходного. На производстве расстойку проводят в расстойных шкафах или камерах в окружении влажного и тёплого воздуха с температурой 40—45 °С и с относительной влажностью около 70-80%. В процессе расстойки заготовки увеличиваются в объёме на 50-70% от исходного, а окончание процесса должно совпадать с достижением наивысшего объёма. Генератор (климатор) из нержавеющей стали производит пар постоянной температуры. Воздух, подаваемый электровентилятором из нержавеющей стали равномерно распределяется по всей камере. За счет этого достигается однородная расстойка заготовок и высока производительность. Регулировка температуры и количества пара, осуществляется при помощи блока управления. Климатор стабильно обеспечивает непрерывный и точный контроль влажности. Каркас выполнен стали AISI 300 и покрыт изоляционными панелями модульного типа из белого предварительно окрашенного алюминия. Герметичность дверей обеспечивает качественный резиновый уплотнитель на основе каучука. По запросу поставляется панель цифрового управления. Благодаря большим стеклам в дверцах камеры существует возможность эффективного визуального контроля над процессом расстойки. Уход за климатором сводится к ежедневному спуску воды с него, после окончания работы - удобно и легко!Производитель: Турция

—

Симферополь

Л4-ХТ-2В

Станина 2, с встроенным в нее блоком управления, закрепляется крепежом к плите фундаментной 1. На траверсе 3 установлен привод поворота траверсы 4 и привод органа месильного 5. Привод поворота траверсы состоит из электродвигателя, клиноременной передачи и винтовой пары, корпуса гайки, который имеет две выступающие оси и сухарями, соприкасающимися с рабочими поверхностями 2-х вилок, неподвижно закрепленных на оси станины, в следствии чего получается шарнирное соединение, обеспечивающие возможность поворота траверсы на угол 60° относительно оси. Орган месильный 6 совершает вращательное движение вокруг своей собственной оси и планетарное движение вокруг оси дежи. Привод органа месильного состоит из электродвигателя, клиноременной передачи и планетарного редуктора. Работа по обслуживанию машины тестомесильной осуществляется одним тестомесом и состоит в следующем: дежа накатывается на плиту фундаментную до упора и одновременно замыкает контакты конечного выключателя блокировки фиксации дежи. Нажатием «Опуск» включается электродвигатель привода поворота траверсы. Траверса поворачивается в рабочее положение, дежа накрывается и уплотняется крышкой 8, орган месильный входит в дежу. Нажатием кнопки «Пуск» включается электродвигатель привода органа месильного, орган месильный совершает вращательное планетарное движение и производит замес теста: по истечении времени замеса, электродвигатель останавливают и нажимают кнопку "Подъем". Траверса поворачивается в крайнее верхнее положение, орган месильный вьгходит из дежи. После поворота траверсы скатывается дежа с плиты фундаментной. У нас выгодные цены, высокое качество и широкий ассортимент.Производитель: Украина

162 775 руб.

Симферополь

Тестомес А2-ХТЮ

Знаменитые тестомесы еще с советских времен хорошо зарекомендовали себя на производстве своей надежностью и простотой. По основным показателям они не уступают зарубежным аналогам и являются экономичным вариантом качественного замеса. Качество проверенное временем!Производитель: Украина Вид оборудования: Тестомес

113 915 руб.

Симферополь

Печь ротационная FD 150

Главной особенностью ротационных печей CRV FD150 является толщина металла стен и особенно самой топки, превосходящую минимум в 1,5 раза толщину у конкурентных печей. Благодаря этому теплопотеря при открывании печи составляет максимум 5-10 градусов! Вы сможете выпекать не только мелкоштучные хлебобулочные и кондитерские изделия, а так же ржаной (черный) хлеб, т.к. для печей CRV FD150 используется высококачественная сталь марки AISI 304 — это аустенитная сталь с низким содержанием углерода. Она высокожаропрочна, кислотостойка и не подвержена коррозии в местах царапин или иных механических повреждений. Продукция помещается на лотки, которые закрепляются на тележке, после чего тележка закатывается внутрь ротационной хлебопекарной печи. Такая конструкция печи крайне удобна простой загрузкой и выгрузкой продукции, одни и те же тележки могут использоваться как в печи, так в расстойных шкафах или для транспортировки хлеба внутри производственного цеха. Обогрев пекарной камеры ротационной печи обеспечивают ТЭНы, горячий воздух с которых сдувается вентилятором (конвекция). В продолжение всего процесса выпечки тележка совершает вращательные движения (ротация). Встроенный парогенератор обеспечивает подачу пара в пекарную камеру во время выпечки. Этот процесс необходим для глянцевания поверхности изделий. В печах используется высококачественный материал (Сертифицированный TSE), который обеспечивает минимальные потери тепла. Все электрическое оборудование сертифицировано CE и соответствуют Европейским стандартам качества.Производитель: Турция

—

Симферополь

Тестозакаточная машина CRV USV 2001

Тестовая заготовка шарообразной формы поступает в приемный бункер, снабженный защитным блокирующим устройством и устройством центровки тестовых заготовок, затем раскатывается в блин заданной толщины двумя парами раскатных валков. Попадая на движущуюся транспортерную ленту конвейера, предварительно раскатанная тестовая заготовка заворачивается в рулон, и, проходя под закаточной плитой, формуется в заготовку цилиндрической формы заданной длины и диаметра. Процесс происходит без разрывов, напряжения и стресса для теста. Делая насечки на хлебе, вы определяете, где хлебу раскрыться, где выйти газу, который образуется в процессе подъема уже в печи. Таким образом, вы дополнительно контролируете его форму, чтобы он не потрескался, не разорвалсяПроизводитель: Турция

—

Симферополь

Тестоделитель КТМ 1 (50-150, 50-400, 100-600, 200-1200, 300-1500 грамм)

Тесто под собственной тяжестью поступает в цилиндр. Благодаря движениям цилиндра в поршне образуется вакуумная система, обеспечивающая точность деления. Тесто нарезается без стресса, сжимания и разрыва. Автоматическая система смазки всех деталей способствует большей надежности и более длительной работе оборудования Смазка растительным маслом, годной для пищевой продукции. Желаемый вес теста легко регулируется Диапазон развеса 50-150, 50-400, 100-600, 200-1200, 300-1500 грамм Выбор двух разных скоростей, 1600 либо 2000 шт. в час Корпус и все металлические части из нержавеющей стали Экономный расход электроэнергии Легкая чистка и обработка деталейПроизводитель: Турция

—

Симферополь

Тестоокруглитель КТМ-3

Тестоокруглитель КТМ-3 обеспечивает высокую производительность и способствует уплотнению и повышению пористости теста, что повышает качество хлебобулочных изделий. Принцип работы: Тесто из тестоделителя попадает в конус – приемник тестоокруглителя, далее, при помощи округлительного барабана и распределительного углубления оно приобретает округлую форму, а затем отправляется в шкаф предварительной расстойки. При этом процессе осуществляется подача муки в целях избежания налипания теста в секции выдачи. Подача воздуха в углубления машины предотвращает налипание теста на барабан. При округлении сглаживаются неровности на поверхности куска теста, затираются поры, создается пленка, которая впоследствии (при расстойке) хорошо задерживает углекислый газ внутри теста, улучшает пористость. Округление облегчает формование заготовок, так как из шаровидного куска теста легко получить заготовку требуемой формы. Размер заготовок 75-1300 гр. С регулировкой высоты желобов.Производитель: Турция

—

Симферополь

Л4-ХТВ

Предназначены для замеса теста из пшеничной и ржаной муки влажностью не менее от 33% до 54%. Макс. порция замешиваемого теста - 80 кг. Мин. порция замешиваемого теста - 20 кг.Производитель: Г. Смела (Украина)

82 450 руб.

Симферополь

Тестомес спиральный SPM 250

S-образный тестомес или спиральный тестомес, обладает особой формой месильного органа, который по виду напоминает буку S. Находясь в деже, он вращается вокруг собственно оси, в результате чего и происходит замес всех ингредиентов. Данная тестомесильная машина наиболее популярна для замеса дрожжевого опарного и безопарного теста, слоеного и не крутого пресного. Принцип работы: Электропривод машины вращает дежу, наполненную смесью для приготовления теста. Одновременно с вращением дежи вращается спираль, которая перемешивает тесто. Совместным вращением дежи вокруг своей оси и спирали внутри дежи обеспечивается тщательное перемешивание теста. Особая форма спирали позволяет замешивать даже небольшое количество теста. Замес происходит без разрывов и стресса для теста. Если Вам нужен надежное и недорогое оборудование для замеса теста, то тогда Вам стоит приобрести именно этот спиральный тестомес или как еще иногда говорят - "купить тестомешалку" :)Производитель: Турция Вид оборудования: Тестомес Тип тестомеса: S-образный

—

Симферополь

Спиральный тестомес SPM 100

S-образный тестомес или спиральный тестомес, обладает особой формой месильного органа, который по виду напоминает буку S. Находясь в деже, он вращается вокруг собственно оси, в результате чего и происходит замес всех ингредиентов. Данная тестомесильная машина наиболее популярна для замеса дрожжевого опарного и безопарного теста, слоеного и не крутого пресного. Принцип работы: Электропривод машины вращает дежу, наполненную смесью для приготовления теста. Одновременно с вращением дежи вращается спираль, которая перемешивает тесто. Совместным вращением дежи вокруг своей оси и спирали внутри дежи обеспечивается тщательное перемешивание теста. Особая форма спирали позволяет замешивать даже небольшое количество теста. Замес происходит без разрывов и стресса для теста. Если Вам нужен надежное и недорогое оборудование для замеса теста, то тогда Вам стоит приобрести именно этот спиральный тестомес или как еще иногда говорят - "купить тестомешалку" :)Производитель: Турция Вид оборудования: Тестомес Тип тестомеса: S-образный

—

Симферополь

Мукопросеиватель IEU 50

Мукопросеивательные машины IEU 50 просеивают даже скомкавшуюся и подмокшую муку. Удаляют из нее металлопримеси, разрыхляют и насыщают воздухом, повышая вкусовые и внешние качество будущей продукции, она становится более пышная и вкусная! Просеивает мешок муки (50кг.) за 1 минуту! Помните, что используя хороший мукопросеиватель, Вы существенно улучшаете качество своей продукции!Производитель: Турция

—

Симферополь

Ротационная печь FD 50Е

Ротационные печи серии FD обеспечивают высококачественную выпечку хлеба, булочек, кексов, коржей, бисквитов, печенья, пироженных, круассанов и т.д. Обладают повышенной производительностью за счет точно разработанной регулируемой системы подачи подогрева, как в самом верху, так и самом низу камеры. Печи используются в цехах средней и большой производительности. Ротационные печи используют для приготовления сразу две функции: конвекция и ротация. Т.е. не только равномерное распределение воздуха по камере, но и вращение самой продукции. Обогрев пекарной камеры ротационных печей обеспечивают ТЭНы, горячий воздух с которых сдувается вентилятором. В течении всего процесса выпечки тележка совершает вращательные движения. Встроенный парогенератор обеспечивает подачу пара в пекарную камеру во время выпечки. Этот процесс необходим для глянцевания поверхности изделий. В стандартный комплект печи идет ручная панель управления. По желанию заказчика может быть установлена автоматическая панель. Печи выполнены полностью из нержавеющей стали. Система принудительного вентилирования для уменьшения влажности воздуха в камере (2 вентилятора). Печи работают на дизельном топливе, сжиженном или природном газе, электрические. Двухсторонняя подача воздуха способствует высокому уровню подачи пара, который распространяется по всем отделам печи. Аспиратор и вытяжной шкаф, установленные сверху печи, предотвращают распространение пара по всему помещению. Отличная изоляция экономит электроэнергию и предохраняет от ожогов. Предохранительная блокировка не допускает случайного открывания двери. Подсветка камеры и прозрачное стекло в двери.Производитель: Турция

—

Симферополь

Ротационная печь FD 100Е

Ротационные печи серии FD обеспечивают высококачественную выпечку хлеба, булочек, кексов, коржей, бисквитов, печенья, пироженных, круассанов и т.д. Обладают повышенной производительностью за счет точно разработанной регулируемой системы подачи подогрева, как в самом верху, так и самом низу камеры. Печи используются в цехах средней и большой производительности. Ротационные печи используют для приготовления сразу две функции: конвекция и ротация. Т.е. не только равномерное распределение воздуха по камере, но и вращение самой продукции. Обогрев пекарной камеры ротационных печей обеспечивают ТЭНы, горячий воздух с которых сдувается вентилятором. В течении всего процесса выпечки тележка совершает вращательные движения. Встроенный парогенератор обеспечивает подачу пара в пекарную камеру во время выпечки. Этот процесс необходим для глянцевания поверхности изделий. В стандартный комплект печи идет ручная панель управления. По желанию заказчика может быть установлена автоматическая панель. Печи выполнены полностью из нержавеющей стали. Система принудительного вентилирования для уменьшения влажности воздуха в камере (2 вентилятора). Печи работают на дизельном топливе, сжиженном или природном газе, электрические. Двухсторонняя подача воздуха способствует высокому уровню подачи пара, который распространяется по всем отделам печи. Аспиратор и вытяжной шкаф, установленные сверху печи, предотвращают распространение пара по всему помещению. Отличная изоляция экономит электроэнергию и предохраняет от ожогов. Предохранительная блокировка не допускает случайного открывания двери. Подсветка камеры и прозрачное стекло в двери.Производитель: Турция

—

Симферополь

Клипсатор пакетов KLPS 42

Машина клипсующая (клипсатор) модели «CRV-2» предназначена для закрытия пакетов клипсой из металло-пластика, длиной 40 мм, высотой 7-8 мм, которую клипсатор отрезает от металло-пластиковой ленты, поступающей с бобины, и оборачивает (загибает) отрезанный фрагмент ленты вокруг пакета. Производительность до 30 пакетов в минуту. Маркировка даты наносится способом рельефного тиснения клипсы. Материал клипсы – лента из цветной пластмассы, армированная проволокой. Количество знаков в маркировке – 6. Клип-лента (белая, красная, жёлтая), длина 500 метров (примерно 12500 клипс) по цене – 650 руб/шт. Функционирование пневматическое Давление: 6 Бар Не требует электроподключения Работает от воздушного компрессора, расход воздуха 50 литров в минуту (компрессор не включен в стоимость, оптимальная модель компрессора на 50 л., 10 Атм)Производитель: Турция

130 000 руб.

Симферополь