|
Дата: 15.07.2024 г. Цена: 39 000 руб. Ёмкость для темперирования ShokoVanna-4L предназначена для растапливания шоколада или глазури, а также для темперирования шоколадных масс методом посева (затравкой). Поддерживает шоколад в текучем состоянии при рабочей температуре.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Предназначен для работы: c шоколадом или глазурью
Электропитание, [В] / [Гц] : 220 / 50
Потребляемая мощность не более, [Вт]: 200
Тип нагревателя: резистивный тонкопленочный низкоинерционный
Рабочая температура ванны не более, [°C]: 50
Точность измерения температуры, [°C]: 0.1
Аварийный термостат: присутствует, механический (позволяет вам оставлять прибор на ночь, и гарантирует отключение в случае если произвойдет что-либо непредвиденное)
Температура авар.термостата, [°C]: 65
Таймер на включение: Да
Таймер на отключение: Да
Габаритные размеры прибора, ДхШхВ [мм]: 425×185×120
Вес, [кг]: 3,6
Гарантия: 1 год, от производителя.
Подробное руководство по эксплуатации: по ссылке
Очень точный и надежный прибор, который мы выпускаем уже на протяжении многих лет и который стоит на вооружении более чем в 150-ти шоколатериях. У нас в цехе на вооружении 5 таких приборов для производства шоколадных посланий.
Основные достоинства прибора в том, что:
1) он имеет эффективный безинерционный нагревательный элемент, который представляет собой тонкую пленку с обратной стороны гастроемкости. Благодаря такой конструкции - прибор не запасает тепло, как это происходит в водяных электрических мармитах, и в отличие от мармита, в нашем приборе становится воможно темперировать шоколад со стабильным гарантированным результатом. К прибору прикладывается инструкция с подробным разъяснением, как именно темперировать шоколад так, чтобы рузальтат всегда был наилучшим.
2) он может быть дополнен приставкой Koleso-4L для перемешивания шоколада. Это может освободить вас от рутины. Процесс темперирования тогда будет выглядеть так: вы засыпаете в распущенный шоколада 25% холодных каллет, включаете перемешивание, занимаетесь своими делами, и через 8 минут можете приступать к работе с шоколадом, так как он уже будет затемперирован.
А еще прибор хранит в памяти три уставки температуры, которые можно менять одним нажатием кнопки, что очень удобно.
Также в приборе есть таймер на включение и таймер на отключение, в отличие от аналогов. Мы, например, активно используем таймер на включение. Засыпаем в прибор с вечера каллеты, заводим таймер на 7 утра, и к началу рабочего дня, когда кондитеры приходят на работу, в приборе уже получается горячий шоколад.
Прибор рекомендуют:
- Ruma's Coffee&Chocolate
- Шоколадное ателье Marina Koroleva
- Студия конфет ручной работы Choco Candy
- Студия фруктовых букетов Elena Kuprina
и многие другие профессионалы в сфере производства конфет и шоколада ручной работы.
Доставка: по России и странам таможенного союза.
Приборы всегда в наличии на складе производителя.Производитель: Собственное производство
|
