|
Дата: 15.07.2024 г. Цена: 230 000 руб. Наливная машина ShokoComby-18L (ванна для темперирования шоколада с колесом)
Цена:
230 000 руб. – без драйвера глазировочной линии JASSICA
260 000 руб. – с драйвером глазировочной линии JASSICA
Срок изготовления: 30-40 дней.
Гарантия: 1 год.
Предназначена для растапливания, темперирования, наливания шоколада в формы, а также для поддержания шоколада в рабочем состоянии. Точный и надежный прибор, отлично подходит для производства фигурного шоколада, плиточного шоколада. Служит основой для глазировочной линии JASSICA.
Преимущества:
1. Удобный цифровой контроллер SHOKOLANA
Разработан нашими инженерами специально для этой машины, и максимально комфортен в работе.
Умеет управлять и наливной машиной, и глазировочной линией. Имеет 4 независимые канала регулирования температуры поверхности ванны, благодаря чему обеспечивает эффективный нагрев поверхности при разной загрузке прибора шоколадной массой: и когда в ванне шоколада много, и когда в ванне шоколада мало. Точность регулировки на высоте. Контроллер умеет плавно разгонять и останавливать колесо, делать автореверс, благодаря чему обеспечивается наилучшее качество перемешивания шоколада в ванне прибора.
А еще контроллер имеет недельный график, таймер на включение и на отключение. Вы можете настроить прибор так, что он будет включаться на разогрев за 2 часа до начала рабочего дня, причем только по будням, и к моменту, когда вы будете приходить на работу - у вас будет под рукой распущенный шоколад. Останется закинуть холодных каллет, 8-10 минут перемешивания и шоколад затемперирован - можете работать. Все максимально просто и удобно.
2. Драйвер глазировочной линии
Мощнейший модуль, способный плавно управлять пятью моторами постоянно тока на глазировочной линии JASSICA: три конвейера, вентилятор поточного воздуха с нагревателем, де-тейлер (подрезной вал). А еще к нему подключаются лазерные датчики и он способен запускать работу глазировки в шаговом режиме, благодаря чему экономит пергамент.
Драйвер способен управлять работой де-тейлера так, чтобы тот одновременно и подрезал юбочку у изделия и отрывал хвостик, за счет резкой смены направления вращения в заданной точке по ходу движения батончика. Подробнее об этом читайте на страничке описания глазировочной линии. Ни одна глазировка на рынке России не умеет делать ничего подобного. Мы заглазировали сотни батончиков, чтобы выяснить, как именно нужно управлять де-тейлером, для того, чтобы получать на выходе идеальный батончик и заложили весь необходимый для этого функционал в умный драйвер глазировочной линии.
3. Составной тонкопленочный резистивный нагреватель
В приборе использован хитрый тонкопленочный нагреватель. Он разделен на множество фрагментов, которые образуют 4 секции. Секции нагреваются независимо друг от друга. Такое устройство нагревателя очень важно, так как позволяет обеспечить высокую равномерность нагрева большой поверхности ванны при разнообразной загрузке прибора шоколадом. Независимо подогреваются бортики, зона стенки ванны за колесом, и верхняя и нижняя части ванны.
4. Функция "автореверс" меняет направление вращения колеса при работе
В приборе есть полезная функция, которой нет ни в одном приборе аналоге – авторевес (кнопка A_REW).
Когда колесо вращается в одну сторону, оно увлекает шоколад за собой и перемешивает его преимущественно в одной части ванны. А когда происходит автореверс, перемешивание происходит в другой части ванны. Как мы знаем, чем лучше шоколад перемешивается, и чем меньше застойных зон, тем дольше он остается в текучем состоянии при работе. Этот принципиально важный момент является сильной стороной прибора - в нашей наливной машине шоколад очень долго остается в текучем состоянии после темперирования.
5. Производство прибора находится в России
Если наступит гарантийный случай, то вы всегда сможете легко и быстро осуществить ремонт прибора, выслав его в наш адрес транспортной компанией, в отличие от приборов зарубежных производителей, на которые в настоящее время проблематично найти запасную часть и еще более проблематично произвести ремонт. Все запчасти для ремонта всегда в наличии. Прибор неубиваемый, как танк. Способен работать 24/7 на протяжении многих лет.
6. Простая установка лотка и колеса
Установка лотка предельно простая. Достаточно задвинуть лоток в свой паз и вставить фиксационный штифт. Ничего не нужно прикручивать. Все легко собирается и разбирается, всё везде моется.
7. В качестве электропривода использован современный шаговый двигатель
Шаговый двигатель обеспечивает хороший крутящий момент при малых скоростях вращения. В отличие от любых других двигателей способен надежно защитить прибор от заклинивания и точно задать скорость. Если что-то застрянет между колесом и ванной – колесо просто перестанет вращаться. Двигатель способен плавно менять скорость колеса от нуля до 1,5 об/сек, производить смену направления вращения в ходе работы, плавно разгоняться и плавно замедляться.
8. Комплектация с драйвером глазировочной линии или без драйвера.
Прибор может поставляться в комплектации с драйвером глазировочной линии, или и в упрощенном виде, без драйвера. Если вы не планируете использовать прибор для глазировки изделий, нет смысла переплачивать за функционал, связанный с глазировкой. Если планиурете - рекомендуем установить драйвер глазировочной линии JASSICA.
9. Гарантия 1 год.
На период гарантии трансопртные расходы за наш счет. Если что-то сломалось, просто отправьте прибор в наш адрес и за наш счет транспортной компанией. Мы отремонтируем прибор, и отправим его обратно в ваш адрес.Производитель: Собственное производство
|
