Дрожжи «Рекорд» с красной этикеткой, Москва

Дата: 25.07.2024 г. - Цена: договорная

Дрожжи «Рекорд» с красной этикеткой разработаны для традиционного хлебопечения – безопарного и опарного способов тестоведения. Они отлично подходят как для пшеничных (хлеб пшеничный, батон нарезной), так и для ржаных сортов хлеба. По сравнению с традиционными дрожжами их дозировка может быть снижена на 10- 40% без изменения схемы и продолжительности технологического процесса. Дрожжи «Рекорд» с красной этикеткой оптимально подходят для технологии глубокого замораживания (желательно использовать дрожжи со сроком хранения до 2 недель).
Дозировка: при производстве батона безопарным способом мы снижаем дозировку «Рекорд» с красной этикеткой на 25% по отношению к традиционным дрожжам. В этом случае качество изделий и продолжительность технологического процесса не меняется. Если мы используем «Рекорд» с красной этикеткой в одинаковой дозировке равной обычным дрожжам, в результате мы получаем ускорение брожения и расстойки на 25-30%, что является весомым преимуществом для предприятий в условиях дефицита времени и производственных площадей.
Ферментативная активность: газообразование в тесте при использовании дрожжей «Рекорд» с красной этикеткой, см3 СО2 за 2 часа.

Преимущества: по сравнению с обычными дрожжами их дозировка может быть снижена на 10-40%без изменения схемы и времени технологического процесса, высокое и стабильное качество, повышенная стойкость при хранении и увеличение гарантированных сроков хранения (24 дня).
Упаковка: гофрокороб по 10 кг. Каждая пачка весом 1 кг имеет индивидуальную упаковку. Упаковка не занимает много места на складе и после использования легко утилизируется (не требует дополнительных затрат: залоговая стоимость возвратной тары, свободные площади для хранения).
Хранение: рекомендуется хранить и транспортировать при температуре от 0 до 8 (идеальной температурой хранения является +2 — +4oС) в течение 30 суток со дня выработки.

<< Планшет ARK Blackview Tab 15 Pro Edition

Очки защитные GRINDA 11059 розовые gr-7 двухкомпонентные дужки, открытого тип >>

Еще предложения от пользователя "Наталья ООО "Белый Ветер"":

Дрожжи сухие инстантные Gloripan

Дрожжи сухие инстантные Gloripan предназначены для всех видов тестоведения(опарного, безопарного, ускоренного) при производстве хлеба и хлебобулочных изделий (батонов, багетов, гамбургеров, лаваша, чиабатты, хлеба...

Москва Цена: договорная

Сухие инстантные дрожжи Angel Gold

Сухие инстантные дрожжи Angel Gold произведены путем накопления отборной культуры дрожжей. Обладают высокой ферментативной активностью, увеличивают объем готовых изделий. Для производства дрожжей Angel Gold используется...

Москва Цена: договорная

Спиртовые дрожжи «Хмельные»

Спиртовые дрожжи «Хмельные» – высококачественный дрожжевой штамм, применяющийся при приготовлении сахарной и зерновой браги. Обеспечивают максимальное, быстрое и качественное сбраживание сахара, и способны...

Москва Цена: договорная

Сухие дрожжи Невада

Сухие дрожжи Невада рекомендуется применять для изготовления хлебобулочных изделий. Способ применения: смешать дрожжи Невада с мукой перед замесом или добавить в тесто в начале замеса. Не допускается прямого...

Москва Цена: договорная

Фото - Дрожжи хлебопекарные прессованные

Дрожжи хлебопекарные прессованные "Ангел Золотой"

Дрожжи хлебопекарные прессованные "Ангел Золотой" 1кг. Дрожжи произведены путем накопления отборной культуры дрожжей. Содержание влаги-70%. Не содержит химических добавок и ГМо. Прменяются для теста с содержанием...

Москва Цена: договорная

Дрожжи «Рекорд» с синей этикеткой

Дрожжи «Рекорд» с синей этикеткой производятся на основе традиционного штамма, обладающего частично выраженным осмотолерантным характером. Особенности. В тесте без сахара, дрожжи имеют плавный ферментативный...

Москва Цена: договорная

«Воронежские» - сухие хлебопекарные дрожжи

«Воронежские» - сухие хлебопекарные дрожжи, созданные с использованием последних новшеств в пищевой дрожжевой промышленности. В производстве сухих дрожжей «Воронежские»...

Москва Цена: договорная

Картофельные хлопья

Картофель уже на протяжении долгих лет является лидером среди овощных культур. Для заготовки и переработки картофеля можно использовать самые разнообразные и интересные способы. Одним из них является приготовление...

Москва Цена: договорная