|
Дата: 20.02.2024 г. Цена: 12 000 руб. ТУ 01.25.19-975-37676459-2020 ЯГОДЫ СВЕЖИЕ ФАСОВАННЫЕ
Настоящие технические условия распространяются на ягоды свежие с добавлением или без добавления консервантов, обработанные или необработанные ионизирующим излучением, фасованные в потребительскую тару (далее продукты).
Ягоды свежие предназначены для реализации в оптовой, розничной торговой сети и на предприятиях общественного питания.
Термины и определения
Термины и определения по ГОСТ 27521, ГОСТ 33339, в соответствии с каталогом ягодных растений и действующей нормативной или технической документацией на указанный ассортимент.
Ягодное растение: растение, относящееся к биолого-производственной группе плодовых растений и имеющее ягодообразные плоды.
Актинидия - Actinídia kolomíkta, барбарис - Berberis amurensis; боярышник - Crataegi fructus, брусника - Vaccinium vitis-idaea L., вишня обыкновенная - Prúnus cérasus; годжи - Lycium barbarum; голубика - Vaccinium uliginosum Linnaeus, гуми - Elaeagnus multiflora; ежевика - Rubus fruticosus Linnaeus, жимолость - Lonicera caerulea, земляника лесная - Fragaria vesca Lирга; ирга - Amelanchier ovalis Medik, калина - Vibúrnum ópulus, киви - Actinidia chinensis, кизил - Córnus mas, клубника - Fragaria moschata Duchesne, клюква – Oxycóccus, красника - Vaccinium praestans, костяника - Rúbus saxátilis, крыжовник - Ríbes úva-críspa, куманика - Rúbus nessénsis, лимонник китайский - Schisandra chinensis; малина - Rubus idaeus Linnaeus, морошка - Rubus chamaemorus, облепиха – Hippophae, рябина обыкновенная - Sórbus aucupária, рябина черноплодная - Arónia melanocárpa, смородина белая - Ribes niveum, смородина красная - Ribes rubrum Linnaeus, смородина черная - Ribes nigrum Linnaeus, фейхоа - Ácca sellowiána, черешня - Prúnus ávium, черника - Vaccinium myrtillus Linnaeus.
Облучение пищевых продуктов (food irradiation): Обработка пищевых продуктов ионизирующим излучением, а именно гамма-излучением, рентгеновским излучением или потоком ускоренных электронов.
Предельная доза (dose limit): Максимальная или минимальная поглощенная доза излучения, требуемая для достижения технологических целей; такие предельные дозы могут выражаться либо в терминах диапазона допустимых доз, или же посредством задания одного единственного числа, имеющего смысл верхней или нижней границы дозы (т.е. никакая часть облученной продукции не должна поглотить в одном случае дозу, меньшую указанной величины, а в другом - большую).
Классификация
В зависимости от используемого сырья ягоды свежие фасованные выпускают в следующим ассортименте:
- актинидия;
- барбарис;
- боярышник;
- брусника;
- вишня;
- годжи;
- голубика;
- гуми;
- ежевика;
- жимолость;
- земляника лесная;
- ирга;
- калина;
- киви;
- кизил;
- клубника;
- клюква;
- красника;
- костяника;
- крыжовник;
- куманика;
- лимонник;
- малина;
- морошка;
- облепиха;
- рябина обыкновенная;
- рябина черноплодная;
- смородина белая;
- смородина красная;
- смородина чёрная;
- фейхоа;
- физалис;
- черешня;
- черника;
- шелковица;
- шиповник.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять и изменять наименование продукции фирменными или придуманными названиями;
Транспортирование и хранение продукта, отправляемого в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, - по ГОСТ 15846.
Рекомендуемые сроки годности свежих ягод при температуре хранения от плюс 2 °С до плюс 6 °С и относительной влажности воздуха не более 75 %:
- фасованных в негерметичную упаковку, с консервантом - не более 30 суток со дня фасования;
- фасованных в негерметичную упаковку, без консерванта - не более 6 суток со дня изготовления;
- фасованных в герметичную упаковку с использованием газо-модифицированной среды - не более 90 суток со дня изготовления;
- фасованных в герметичную упаковку с использованием вакуума - не более 90 суток со дня изготовления;
- фасованных в негерметичную упаковку с использованием обработки ускоренными электронами - не более 50 суток со дня изготовления;
- фасованных в герметичную упаковку с использованием обработки ускоренными электронами - не более 90 суток со дня изготовления.
Рекомендуемый срок годности продукции после вскрытия упаковки в течение 24 часов при температуре плюс 2 ºС - 6 ºС в пределах основного срока годности.
Срок годности свежих ягод, упакованных с использованием новых видов упаковочных материалов, устанавливает изготовитель с внесением изменений в технологическую инструкцию по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.
Цена 12000 руб. / шт.
|
