|
Дата: 20.02.2024 г. Цена: 12 000 руб. СТО 37676459-036-2018 КОЛБАСЫ ПОЛУКОПЧЕНЫЕ, ВАРЕНО-КОПЧЕНЫЕ И ЖАРЕНЫЕ
Ассортимент изделий колбасных полукопченых, варено-копченых и жареных
Изделия колбасные полукопченые, варено-копченые и жареные в зависимости от применяемого сырья, пряно-ароматических, пищевых и вкусовых добавок и от способа технологической обработки вырабатывают следующих наименований:
Группа – продукты мясные.
Вид – колбасы (колбаски).
Подвид – полукопченые.
Категория А:
— колбаса полукопченая «Из говядины»;
— колбаса полукопченая конская «Бурятская»;
— колбаса полукопченая «Смак»;
— колбаса полукопченая «Сибирская»;
— колбаса полукопченая «Прибалтийская»;
— колбаса полукопченая «Говядинка»;
— колбаса полукопченая «Иранская домашняя»;
— колбаса полукопченая «Конская оригинальная»;
— колбаса полукопченая «Гатчинская»;
— колбаса полукопченая «Шашлычная»;
— колбаса полукопченая «Сервелат «Баракат элитный».
Категория Б:
— колбаса полукопченая конская «Казанская»;
— колбаса полукопченая конская «Турецкая»;
— колбаса полукопченая конская «Сарай»;
— колбаса полукопченая «Арбатская новая»;
— колбаса полукопченая «Дагестанская»;
— колбаса полукопченая «Казачья»;
— колбаса полукопченая «Салями «Коньячная»;
— колбаса полукопченая «Астраханская»;
— колбаса полукопченая «Волжская»;
— колбаса полукопченая «Вологодская»;
— колбаса полукопченая «Глазовская»;
— колбаса полукопченая «Загорская»;
— колбаса полукопченая «Из баранины»;
— колбаса полукопченая «Кантемировская»;
— колбаса полукопченая «Михайловская»;
— колбаса полукопченая «Конская»;
— колбаса полукопченая «Липецкая»;
— колбаса полукопченая «Озерская»;
— колбаса полукопченая «Оленья»;
— колбаса полукопченая «По-армавирски»;
— колбаса полукопченая «По-венгерски»;
— колбаса полукопченая «По-московски»;
— колбаса полукопченая «По-одесски»;
— колбаса полукопченая «По-столичному Люкс»;
— колбаса полукопченая «По-таллински»;
— колбаса полукопченая «Прима»;
— колбаса полукопченая «Раменская»;
— колбаса полукопченая «Славянская»;
— колбаса полукопченая «Сходненская»;
— колбаса полукопченая «Тамбовская»;
— колбаса полукопченая «Тихорецкая»;
— колбаса полукопченая «Южная»;
— колбаски полукопченые «Охотника»;
— колбаса полукопченая конская «Татарская»;
— колбаса полукопченая конская «Сибирская»;
— колбаса полукопченая конская «Золотая орда»;
— колбаса полукопченая конская «Итиль»;
— колбаса полукопченая «Финская»;
— колбаса полукопченая «Киевская»;
— колбаса полукопченая «Белорусская»;
— колбаса полукопченая «Хазарская»;
— колбаса полукопченая «Тульская»;
— колбаса полукопченая «Мусульманская»;
— колбаса полукопченая «Дубаи»;
— колбаса полукопченая «Кавказская»;
— колбаса полукопченая «Золотая орда»;
— колбаса полукопченая «Турецкая с острым чили»;
— колбаса полукопченая «Чимган»;
— колбаса полукопченая «Ароматная»;
— колбаса полукопченая «Иссык-Куль»;
— колбаса полукопченая «Домашняя»;
— колбаса полукопченая «Из свинины»;
— колбаса полукопченая «По-городскому»;
— колбаса полукопченая «Москворецкая»;
— колбаса полукопченая «По-краковски»;
— колбаса полукопченая «По-полтавски»;
— колбаса полукопченая «По-польски»;
— колбаски полукопченые «Берлинские»;
— колбаски полукопченые «Пикник»;
— колбаски полукопченые «Шашлычные»;
— колбаски полукопченые «Венгерские»;
— колбаски полукопченые «Баварские»;
— колбаса полукопченая сервелат «Татарский».
Категория В:
— колбаса полукопченая «Памир»;
— колбаса полукопченая «Рубленая»;
— колбаса полукопченая «Брянская»;
— колбаса полукопченая «Горская»;
— колбаса полукопченая «Для закуски»;
— колбаса полукопченая «Казинская»;
— колбаса полукопченая «Ливенская»;
— колбаса полукопченая «Лосиная»;
— колбаса полукопченая «Орловская»;
— колбаса полукопченая «Пермская»;
— колбаса полукопченая «Подмосковная»;
— колбаса полукопченая «По-украински»;
— колбаса полукопченая «Рублевская»;
— колбаса полукопченая «Сельская»;
— колбаса полукопченая «Сервелат Балтийский»;
— колбаса полукопченая «Сервелат Дорожный»;
— колбаса полукопченая «Тирольская»;
— колбаски полукопченые «Спасские»;
— колбаса полукопченая «Чесночная»;
— колбаса полукопченая «Селянская»;
— колбаса полукопченая «Субпродуктовая»;
— колбаса полукопченая «Чайная»;
— колбаса полукопченая «Сервелат «Мускатный»;
— колбаса полукопченая «Сервелат «Имбирный мед»;
— колбаса полукопченая «Сервелат «Медовый».
Категория Г:
— колбаса полукопченая «Кубанская»;
— колбаса полукопченая «Пряная»;
— колбаса полукопченая «Рыбацкая»;
— колбаса полукопченая «Есаулинская»;
— колбаса полукопченая «Сервелат «Фирменный»;
— колбаски полукопченые «С сыром».
Группа – продукты мясосодержащие.
Вид – колбасы (колбаски).
Подвид – полукопченые.
Категория Г:
— колбаса полукопченая «Казачья»;
— колбаса полукопченая «По-московски»;
— колбаски полукопченые «Швейцарские».
Категория Д:
— колбаса полукопченая «Волжская»;
— колбаса полукопченая «Донская»;
— колбаса полукопченая «Николаевская»;
— колбаса полукопченая «Пикантная Московская»;
— колбаса полукопченая «Хуторская»;
— колбаса полукопченая «Весенняя»;
— колбаса полукопченая «Дачная».
Группа – продукты мясные.
Вид – колбасы (колбаски).
Подвид – варено-копченые.
Категория А:
— колбаса варено-копченая «Деликатесная Московская»;
— колбаса варено-копченая «Из баранины»;
— колбаса варено-копченая «Из говядины»;
— колбаса варено-копченая «Любимая»;
— колбаса варено-копченая «Меттвурст бременский»;
— колбаса варено-копченая «Подмосковная»;
— колбаса варено-копченая «Праздничная»;
— колбаса варено-копченая «Салями»;
— колбаса варено-копченая «Сервелат Русский»;
— колбаса варено-копченая конская «Крымская»;
— колбаса варено-копченая «Деликатесная»;
— колбаса варено-копченая «Сабантуй»;
— колбаса варено-копченая «Меттвурст по-шведски»;
— колбаса варено-копченая «Меттвурст гамбургский».
Категория Б:
— колбаса варено-копченая «Брегенвурст ганноверский»;
— колбаса варено-копченая «Ганноверская для тушения»;
— колбаса варено-копченая «Особая»;
— колбаса варено-копченая «Сервелат Лосиный»;
— колбаса варено-копченая «Сервелат из оленины»;
— колбаса варено-копченая «Сервелат из зайца»;
— колбаса варено-копченая «Сервелат из кабана»;
— колбаса варено-копченая «Сервелат Директорский»;
— колбаса варено-копченая «Фальнвурст шведский»;
— колбаса варено-копченая «Новомосковская»;
— колбаса варено-копченая «Луковая»;
— колбаса варено-копченая «Меттвурст вестфальский»;
— колбаса варено-копченая «Салями Домашняя»;
— колбаса варено-копченая «Салями Классическая»;
— колбаса варено-копченая «Салями по-богемски»;
— колбаса варено-копченая «Сервелат Мускатный»;
— колбаса варено-копченая «Острая»;
— колбаса варено-копченая «Белая ганноверская»;
— колбаса варено-копченая «Ганноверская»;
— колбаса варено-копченая «Сервелат Ореховый»;
— колбаса варено-копченая «Сервелат «Зернистый»;
— колбаса варено-копченая «Российская».
Группа – продукты мясные.
Вид – колбасы.
Подвид – жареные.
Категория Б:
— колбаса жареная с перцем;
— колбаса жареная «Казачья»;
— колбаса жареная «Кавказская с луком»;
— колбаса жареная «Белорусская домашняя»;
— колбаса жареная «Удачная»;
— колбаски жареные «Баварские колбаски»;
— колбаски жареные «Немецкие колбаски».
Категория В:
— колбаса жареная «По-украински»;
— колбаса жареная «Тамбовская»;
— колбаса жареная «Крестьянская»;
— колбаса жареная с тмином;
— колбаса жареная «Пикантная»;
— колбаса жареная «Белорусская»;
— колбаса жареная «Запеченная»;
— колбаса жареная «Грузинская»;
— колбаса жареная с пряными травами;
— колбаски жареные «Эстонские шашлычные».
Категория Г:
— колбаса жареная «Московская с печенью»;
— колбаса жареная «Рубленая с печенью»;
— колбаса жареная «Нежная с печенью»;
— колбаса жареная «Особая»;
— колбаса жареная «Особая с перловкой»;
— колбаса жареная «Особая с бобовыми»;
— колбаса жареная «Особая с гречкой».
Рекомендуемые сроки годности изделий колбасных в зависимости от термического состояния (охлажденные или замороженные), способа и вида упаковки при температуре от минус 1,5°С до 6°С включительно и относительной влажности воздуха от 75% до 78% (для охлажденных колбас, упакованных без использования вакуума или модифицированной атмосферы); при температуре от минус 1,5°С до 6°С включительно (для колбас, упакованных с использованием вакуума или модифицированной атмосферы); в замороженном состоянии при температуре не выше минус 8°С составляют:
для колбас [колбасок] полукопченых:
Без применения вакуума или модифицированной атмосферы
- целыми батонами (батончиками) – не более 10 суток;
- с использованием консервантов – не более 20 суток;
- в полиамидной барьерной оболочке – не более 45 суток;
С применением вакуума или модифицированной атмосферы:
- целыми батонами (батончиками) – не более 30 суток;
- с использованием консервантов – не более 35 суток;
- порционная нарезка – не более 15 суток;
- сервировочная нарезка – не более 10 суток;
С использованием консерванта Униконс XXL – не более 75 суток;
для колбас [колбасок] варено-копченых:
Без применения вакуума или модифицированной атмосферы
- целыми батонами (батончиками) – не более 10 суток;
- с использованием консервантов – не более 20 суток;
- в полиамидной барьерной оболочке – не более 45 суток;
С применением вакуума или модифицированной атмосферы:
- целыми батонами (батончиками) – не более 30 суток;
- с использованием консервантов – не более 35 суток;
- порционная нарезка – не более 15 суток;
- сервировочная нарезка – не более 10 суток;
С использованием консерванта Униконс XXL – не более 75 суток;
для колбас [колбасок] жареных:
Без применения вакуума или модифицированной атмосферы
- целыми батонами (батончиками) – не более 5 суток;
- с использованием консервантов (с применением регуляторов кислотности Е262, Е325, Е326) – не более 10 суток;
- залитые жиром в емкостях – не более 15 суток;
- с применением консерванта Униконс XXL – не более 30 суток;
С применением вакуума или модифицированной атмосферы:
- це
|
