СЫРОПЛАВИТЕЛЬ

Описание

Сыроплавитель - оборудование предназначено для смешивания компонентов и плавления сырной массы при производстве плавленого сыра. Плавитель сыра имеет конусный корпус, вокруг которого концентрично расположена "панельная рубашка ", а внутри, по оси корпуса, установлено вымешивающее устройство лопастного типа со скребками, обеспечивающее эффективное перемешивание расплавленной массы и предотвращающее её налипание на внутренней поверхности корпуса плавителя. Удаление готового продукта осуществляется с верхней части сыроплавителя. Нагрев сырной массы происходит за счет подачи пара в цилиндрическую "рубашку" плавителя. Температура продукта внутри плавителя измеряется термопарой. Расположенный сверху корпуса крышка - люк, для загрузки компонентов имеет блокировку, отключающую двигатель мотор-редуктора в случае открывания люка во время работы плавителя. Плавитель сыра выполнен из пищевой нержавеющей стали AISI 304, все швы отшлифованы и сварены аргонно-дуговой сваркой с поддувом.

Объём, не менее, л

50

100

200

300

Коэффициент заполнения, не более 

0,8

Количество лопастей вымешивающего устройства, шт.

2

Рабочая температура, °С

85

Время плавления, не менее, мин

15

Рабочее давление пара, не более, кгс/кв.см

5

Потребление пара, не более, кг/ч 

50

100

190

280

Частота вращения мешалки (верх), об/мин

22

Частота оборотов нижнего кутера, об/мин

700-2200

Установленная мощность, кВт

2

3

6

12

Масса, не более, кг

130

200

280

350

В стоимость не входит вакуумный насос и система регулирования вакуума.

Возможно изготовление сыроплавителя с поворотной чашкой плавителя.Производитель: Собственное производство