Установка ультрапастеризации молока и сливок

Описание

Установка ультрапастеризации молока и сливок ПОУМ-ХХХ-UHT

предназначен для ультрапастеризации молока и сливок.

Принцип работы:

Предварительно подогретый продукт из секции рекуперации поступает в секцию пастеризации, после чего подается в 30-секундный выдерживатель. После выдержки продукт поступает во вторую секцию рекуперации, введённую в установку с целью снижения расходов на тепловую энергию, затем поступает в секцию ультрапастеризации, в которой он нагревается до температуры 137ºС c выдержкой 5 секунды, после чего следует через предварительное охлаждение в секциях рекуперации на охлаждение до 20ºС. Теплоноситель циркулирует в замкнутом контуре через специальную систему его подготовки с использованием технологического пара. Контроль температуры охлаждения, ультрапастеризации, мойки осуществляется в автоматическом режиме.

Особенности и преимущества:

Процессы обработки, охлаждения, мойки полностью автоматизированы.

Короткое время температурного воздействия позволяет уничтожить болезнетворные бактерии, не ухудшая при этом качества продукта.

Конструкции элементов установки исключают возможность попадания в продукт во время работы нестерильных технологических сред. Автономная система СИП с однократным применением растворов.

Производ-ть

ПОУМ-500

UHT

ПОУМ-1000

UHT

ПОУМ-1500

UHT

ПОУМ-3000

UHT

ПОУМ-5000

UHT

ПОУМ-10000

UHT

ПОУМ-15000

UHT

ПОУМ-20000

UHT

Давление пара кг/см²

≥5

≥5

≥5

≥5

≥5

≥5

≥5

≥5

Расход пара, кг.

75

130

200

380

580

1000

1540

1870

Температура лед. Воды, С˚

2

2

2

2

2

2

2

2

Расход воды

1500

3000

4500

9000

15000

30000

45000

60000

Температура стерилизации, ˚С

137

137

137

137

137

137

137

137

Время выдерживания, сек

5

5

5

5

5

5

5

5

Температура перегр.воды, ˚С

169

169

169

169

169

169

169

169

Температура воды для тепло - обменника предохлаж-ния, ˚С

≤30

≤30

≤30

≤30

≤30

≤30

≤30

≤30

Температура гомогенизации

65-75

65-75

65-75

65-75

65-75

65-75

65-75

65-75

Балластный бак, л

75

150

150

200

200

250

300

300

Кислотно-щелочной насос, л/ч

2×100

2×100

2×100

2×200

2×200

2×300

2×300

2×300

Габаритные размеры, м

3×2

×2,5

4,1×2,3

×3

4,5×2,3

×3

5,2×2,3

×3,4

5,2×2,3

×3,4

6,3×2,3

×3,4

6,5×2,3

×3,4

6,5×2,3

×3,4Производитель: Собственное производство