Ирина АПС групп г.Уфа

Формовочный аппарат для сыра АФ-1000

Формовочный аппарат для сыра предназначен для приемки сырной массы, формования ее в пласт, удаления сыворотки и разрезки сырого пласта на бруски. Аппарат для формования сырного зерна работает полностью на пневматике и не требует подключения электричества. Преимущества машины для формования сырного зерна: Полное удаление сыворотки из формовочного аппарата Равномерное распределение усилия н пласт Работает от 25% заполнения объема Постоянные габариты бруска Безопасен, экономичен

—

Уфа

Цилиндрические формы для сыра

Формы подходят для производства различных видом твердых и полутвердых сыров. Микроперфарированные пластиковые формы Диаметр формы от 90 до 360 мм. Вес по сыру: от 300 грамм до 10 кг. Крышка от формы устанавливается только прямо, это позволяет избежать перекосов при прессовании. Благодаря больше толщине стенок форма сохраняет свою форму: круг не перестроится в овал. Отсутствие швов обеспечивает прочность и долговечность использования формы. Срок службы - до 20 лет при правильном уходе и эксплуатации.

—

Уфа

Формы для сыра квадратные , прямоугольные, куб, брусок

Брусковые формы для твердого сыра: от 500 грамм до 15 килограмм. Квадратные формы для твердого сыра: от 1,5 до 10 килограмм. Срок службы – до 20 лет при правильном уходе и эксплуатации. Бесшовные микроперфорированные пластиковые формы для производства твердого сыра состоят из специального пищевого пластика, что придает им уникальные характеристики: эластичность, прочность и плотность. Точный угол микроперфорации позволяет избежать повреждения химической связи материала и последующей поломки форм. Готовый сыр будет выделяться своей четкой формой, ровными краями, замкнутой поверхностью. Формы для сыра можно сделать разных цветов. При больших объемах производства разные цвета помогают выделить разные партии сыров.

—

Уфа

Машина нарезки сыра на порции фиксированного веса

Сырорезка предназначена для нарезки брускового сыра длиной до 50 см. Машина имеет три программы нарезки: -Количество порций -Порции сыра фиксированного веса с куском-остатком -Нарезка на средний вес Сырорезка полуавтоматическая на порции фиксированного веса. Проста в работе и обслуживании. Все части машины спроектированы из нержавеющей стали и материалов, разрешенных к применению в пищевой промышленности. Подходит для производств, запускающих направление нарезки и упаковки сыра до 3 тонн сыра в смену. Технические характеристики: Производительность 30 порций в минуту Высота рабочей поверхности 1000 мм Габариты 2500*1500*1800 мм. Конструкция из нержавеющей стали AiSi 304 Воздух 6 бар Электрическое подключение 380 Вт Пневматические компоненты FESTO Элементы безопасности Sick/Telemecfnigue Сервомоторы FestoПроизводитель: Собственное производство

—

Уфа

Маслообразователи

Мы предлагаем Вам маслообразователи собственного производства. Они предназначены для выработки из высокожирных сливок всех существующих видов сливочного масла с добавлением растительных жиров методом их преобразования. Преимущества: 1) изготовлены из прочной нержавеющей стали. Внутри барабаны имеют ребра жесткости, обеспечивающие их прочность и, следовательно, герметичность при давлении продукта до 0,25 Мпа. 2) равномерное срезание сливок обеспечивает их гарантированное объемное охлаждение. 3) В конструкции применены современные высокопроизводительные малошумные мотор-редукторы, более экономичные и долговечные. 4) встроен клапан регулировки давленияПроизводитель: Собственное производство

—

Уфа

Формы для твердых сыров

Преимущества: 1) производят из цельного куска материала, что исключает присутствие сварных швов и стыков, делает их более прочными и долговечными. 2) стабильное качество сыра. Микроперфорация под углом 45 градусов и эксклюзивное рифление в соответствие с размерами формы и типом сыра обеспечивают правильный отвод сыворотки и образование сырной корки. 3) стабильная геометрия сыра. 4) индивидуальность продукта.   Различной формы и диаметра. Подробности уточняйте у менеджеров - 8(800)775-44-49.

—

Уфа

Жиротопка

Используется для растапливания замороженных блоков сливочного масла, пальмового масла при производстве спредов, маргарина и др. Преимущества: 1) оптимизированная система нагрева (электричество и пар) 2) эргономичное расположение полок для продукта 3) компактное размещение при высокой производительности 4) возможность подключения к централизованной CIP-мойке. 5) изготовлена полностью из нержавеющей стали. В продажу данная модель жиротопки поступает в комплекте с насосами.Производитель: Собственное производство

—

Уфа

Сырорезка

Сырорезка предназначена для нарезки сыра. Нарезка как круглых, так и квадратных сыров. Три программы нарезки: на порции фиксированного веса с последним куском-остатком и без остатка или на заданное количество кусков. Выбор параметров – исходя из технического задания. Производительность – до 45 резов в минуту.Производитель: Собственное производство

—

Уфа

Сырорезка для нарезки брускового сыра на фиксированный вес

Машина нарезки сыра NIKA Neo предназначена для нарезки брускового сыра длиной до 50 см. Три востребованных программы нарезки: нарезка на заданное количество порций, нарезка на порции фиксированного веса с последним куском-остатком и нарезка на порции фиксированного веса без остатка (средний вес). При нарезки сыра на порции фиксированного веса порции режутся в диапазонах, заданных ГОСТом. NIKA Neo- полуавтоматическая сырорезка c подачей сыра на упаковку. Оператор взвешивает брус на весах и на экране задает программу нарезки. Затем кладет сыр на конвейер. Встраивается в линию нарезки сыра с чеквейером и упаковочной машиной. Машина проста в обслуживании. Прозрачные открывающиеся дверцы позволяют подойти к машине с любой стороны. Сырорезка спроектирована в соответствии с мировыми стандартами безопасности. Машина останавливается при открытии защитных дверей.Производитель: Собственное производство Скорость нарезки: До 50 порций/мин

—

Уфа

Формовочный узел для производства Моцарелла

Формовочный аппарат предназначен для формования шариков моцареллы в автоматическом режиме и облегчения процесса формования. Рабочий процесс Сырная масса произведенная на плавителе подается в загрузочный бункер и равномерно распределяется по её объему . В процессе опускания сырной массы в бункер из нее формируется подпрессованная сырная масса. Подпрессованная сырная масса проходит через дозатор барабанного типа. Дозатор отсекает продукт в форме шариков соответствующего размера. * Способ резки - автоматический * Способ выгрузки - автоматический * Нагрев - электрический * Габариты 1376х1070х2037 мм * Материал исполнения нержавеющая сталь 304-316Производитель: Турция Сырная масса в приемном бункере: 50 кг Размер шариков: 18-60 мм Мощность: 1,5 кВт Подключение электричества: 380-3ф В

—

Уфа

Котел-плавитель сырной массы для сулугуни, чечил, моцареллы

Описание Плавитель сырной массы применяется при производстве моцареллы, сулугуни, пицца-сыра, качоковалло, сыра-косички и других вытяжных сыров. Рабочий процесс Предварительно измельченный пласт сыра или сырное зерно и прочие необходимые ингредиенты Загружаются в плавитель через загрузочную воронку. Для обеспечения безопасности на загрузочной воронке установлена крышка. При ее подъеме в процессе работы плвитель останавливается. Однородный нагрев продукта внутри корпуса происходит за счет передачи сырной массе тепла от пара, вводимого в паровую рубашку и от впрыска пара в продукт. Сырная масса перемешивается двумя шнеками, предназначенными для работы с вязкими продуктами. За счет теплообмена между паровой рубашкой и корпусом осуществляется подогрев продукта до необходимой температуры. Температура и давление пара контролируются на панели управления. Здесь же могут быть изменены параметры технологического процесса. Шнеки могут вращаться в двух направлениях. Вращение шнеков независимо друг от друга. Особенности ► Биметаллический термометр для контроля температуры ► Защитный кожух ► Манометр для контроля давления пара ► Система очистки пара ► Система безопасности от открытия крышки ► Вращение валов в двух направлениях ► Механическое открытие выпускного клапана продукта ► Система охлаждения валов Преимущества ♦ Автоматизация Автоматической контроль и изменение технологических параметров на панели управления. Возможность поточного встраивания в линию с формовочным узлом. Снижено влияние человеческого фактора. ♦ Безопасность Закрытое исполнение обеспечивает безопасность работы оператора. Остановка машины при открытой крышке загрузочного люка. Система безопасности от впрыска пара при открытой крышке. Защита от перегрева корпуса. ♦ Гигиеничность Фильтры для подготовки и очистки пара. Закрытое исполнение обеспечивает чистоту продукта ♦ Экономичность Минимизированы потери продукта в сравнении с другими способами плавки. ♦ Качество Высокое качество продукта обеспечивается качественной механической обработкой сырного теста и отсутствием непроплава. ♦ Универсальность Возможность работы с сырным зерном, свежим сырным пластом, замороженной кальяттойПроизводитель: Турция Разовая загрузка сырной массы: 100 кг Время цикла макс: 15 мин Нагрев: Пар/тэны Электричество: 380-3ф В

—

Уфа

Формовочный узел для сыра Сулугуни

Машина предназначена для формования головок сыра Моцарелла, Пицца-Чиз, Сулугуни из чеддеризованной сырной массы. Рабочий процесс Сырная масса произведенная на плавителе подается в загрузочный бункер и равномерно распределяется по её объему. В процессе движения сырной массы шнеками она преобразуется в подпрессованную сырную массу. Подпрессованная сырная масса выгружается в формовочную головку и отсекается дозатором. Сформированная головка готова для дальнейшей обработки. Особенности ♦ Регулировка высоты головки сыра датчиком уровня. ♦ Управление формовочной машиной для Сулугуни осуществляется с панели управления. ♦ Закрытая конструкция из нержавеющей стали для обеспечения безопасности оператора и гигиены продукта ♦ Сплошные шнеки для вымешивания и перемещения вязких масс Способ разрезки пласта - автоматический Способ выгрузки пласта ручной Нагревание - электрическое Габаритные размеры не более Д2500хШ1800хВ2450ммПроизводитель: Турция Вместимость приемного бункера по сырной массе: 300 кг Максимальный формуемый вес сыра: 20 кг

—

Уфа