ООО"Мона Ингредиентс"

Казеинат кальция пищевой Экстра 88%"МонаМилк"

Казеинат кальция пищевой. Казеинат кальция имеет высоко питательные свойства и используются в основном в пищевой и фармацевтической промышленностях. Казеинат кальция представляет собой порошкообразное вещество, от белого до кремового цвета. Содержание белковой части не менее 88% ; Гидратация 1: 7; Эмульгация 1: 32; Дисперсность, мкм 315 - 100; Индекс растворимости, см3 сырого остатка, не более 0,1. казеинат кальция изготовлен без применения ГМО и ГМИ сырья и обладает молочным вкусом и запахом. упакован в мешки по 25 кг нетто с полиэтиленовым вкладышем. Хранение осуществляется в сухих складских помещениях при температуре не ниже 0 С и относительной влажности воздуха не более 80% в неповрежденной закрытой таре. Гарантийный срок хранения 12 месяцев со дня выработки. Типичное применение включают в себя: Взбитые начинки Кофейные сливки Хлебобулочные изделия Эмульгированные мясные продукты Пищевые спортивные напитки с протеином для восстановления Используются в молочной промышленности как стабилизирующая и эмульгирующая добавка для кисломолочных продуктов, сметаны, мороженого, растительных сливок, для увеличения выхода готового продукта при выработке творога и сыра, как структурообразователь при выработке плавленых сыров В виде спортивных добавок.,в фармацевтическом производстве Казеин, главный белок молока всех млекопитающих. Присутствует в молоке не в свободном виде, а в соединении с кальцием, т. е. как казеинат кальция. В свежем молоке казеин находится в форме небольших частиц, суспендированных в жидкости; эта форма казеина иногда обозначается как казеиноген. При скисании молоко свертывается казеин выпадает в осадок в виде творожного сгустка. В коровьем молоке содержится ок. 3% казеина (по объему); на его долю приходится до 80% от общего содержания белков молокаПроизводитель: Собственное производство

—

Санкт-Петербург

Казеинат натрия пищевой Экстра 88%"МонаМилк"

Казеинат натрия Экстра "МонаМилк"88% белка пищевой предназначен для замены мясного сырья, сухого молока, растительных белков и уплотнения структуры готовых изделий: - снижение себестоимости готовой продукции; - улучшение консистенции, сочности и товарного вида; - стабилизации мясной эмульсии; - снижения брака за счет уменьшения образования бульонно - жировых отеков при термообработке. Казеинат натрия Экстраquot;МонаМилкquot; рекомендуется применять для следующего вида продуктов: - вареных колбас, сосисок, сарделек, мясных хлебов; - ливерных колбас, паштетов; - полукопченых и варено - копченых колбас; - рубленых полуфабрикатов, пельменей; - изготовление фаршей, в том числе из мяса птицы. Казеинат натрия Эктра №МонаМилкquot; пищевой представляет собой порошкообразное вещество, от белого до кремового цвета. Содержание белковой части не менее 88% ; Гидратация 1: 7; Эмульгация 1: 32; Дисперсность, мкм 315 - 100; Индекс растворимости, см3 сырого остатка, не более 0,1. Казеинат натрия Экстраquot;МонаМилкquot; изготовлен без применения ГМО и ГМИ сырья и обладает молочным вкусом и запахом. Казеинат натрия Экстраquot;МонаМилкquot; упакован в мешки по 25 кг нетто с полиэтиленовым вкладышем. Хранение осуществляется в сухих складских помещениях при температуре не ниже 0 С и относительной влажности воздуха не более 80% в неповрежденной закрытой таре. Гарантийный срок хранения 12 месяцев со дня выработки.Производитель: Собственное производство

—

Санкт-Петербург

Казеин молотый технический кислотный

В зависимости от способа получения технический казеин делят на два вида: технический кислотный казеин, получаемый путем коагуляции белков обезжиренного коровьего молок под действием молочной или соляной кислоты; технический сычужный казеин, получаемый путем коагуляции белков обезжиренного молока под действием сычужного фермента или пепсина. В зависимости от кислоты, применяемой для коагуляции белков обезжиренного молока, технический кислотный казеин делят на два типа: молочнокислотный солянокислотный По степени измельчения технический казеин делят на : казеин в серне ( кислотный и сычужный); казеин молотый (кислотный). По показателям качества технический казеин делят на : казеин кислотный в зерне высшего, 1 и 2-го сортов; казеин сычужный в зерне высшего, 1 и 2-го сортов; казеин кислотный молотый высшего и 1-го сортов. ХРАНЕНИЕ: Продукт должен храниться в прохладном, сухом месте при температуре ниже 25C и относительной влажности меньше 85%, продукт имеет срок годности 1 год при хранении в оригинальной упаковке. УПАКОВКА: Четырехслойный бумажный пакет, масса нетто 25 кг.Производитель: Собственное производство

—

Санкт-Петербург

Казеин пищевой молотый кислотный 90%

КАЗЕИН ПИЩЕВОЙ КИСЛОТНЫЙ МОЛОТЫЙ. ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА: Получают в процессе непрерывной коагуляции казеина из хорошо обезжиренного молока под воздействием кислой сыворотки после перерабатывается,сушится и перемалывается ВНЕШНИЙ ВИД: Цвет желтовато белый, вкус обычного молока и запах без посторонних примесей. ПРИМЕНЕНИЕ: Плавленный и твердый сыр, глазирователь для хлебо-булочных изделий, мясные соусы, промышленное применение как, например, этикетки, бумага, клей и настил, краски, пластмассы, алюминиевая фольга. ПРЕИМУЩЕСТВА: Высокое содержание белка, эмульгирующие свойства, замена для концентрата молочного белка и концентрата сывороточного белка. ХИМИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ: Белок (в %) ≥ 90,0 Жиры (%) ≤ 1,5 Влага (%) ≤ 10 Зола (%) ≤ 2,5 Кислотность (%) ≤ 0,7 Нерастворимость (%) ≤ 0,2 Лактоза (%) ≤ 0,6 Чистота (диск) A, A/B ХРАНЕНИЕ: Продукт должен храниться в прохладном, сухом месте при температуре ниже 25°C и относительной влажности меньше 85%, продукт имеет срок годности 1 год при хранении в оригинальной упаковке. УПАКОВКА: Четырехслойный бумажный пакет с внутренним полиэтиленовым пакетом, нетто 25 кг.Производитель: Собственное производство Способ упаковки: мешки по 25 кг

—

Санкт-Петербург

Казеинат кальция пищевой ВС 83%"МонаМилк"

Казеинат кальция пищевой ВС 83%"Монамилк" имеет высоко питательные свойства и используются в основном в пищевой и фармацевтической промышленностях. Казеинат кальция представляет собой порошкообразное вещество, от белого до кремового цвета. Содержание белковой части не менее 83% ; Гидратация 1: 7; Эмульгация 1: 32; Дисперсность, мкм 315 - 100; Индекс растворимости, см3 сырого остатка, не более 0,1. казеинат кальция изготовлен без применения ГМО и ГМИ сырья и обладает молочным вкусом и запахом. Казеинат кальция имеет высоко питательные свойства и используются в основном в пищевой и фармацевтической промышленностях. Казеинат кальция представляет собой порошкообразное вещество, от белого до кремового цвета. Содержание белковой части не менее 88% ; Гидратация 1: 7; Эмульгация 1: 32; Дисперсность, мкм 315 - 100; Индекс растворимости, см3 сырого остатка, не более 0,1. казеинат кальция изготовлен без применения ГМО и ГМИ сырья и обладает молочным вкусом и запахом. упакован в мешки по 25 кг нетто с полиэтиленовым вкладышем. Хранение осуществляется в сухих складских помещениях при температуре не ниже 0 °С и относительной влажности воздуха не более 80% в неповрежденной закрытой таре. Гарантийный срок хранения 12 месяцев со дня выработки. Типичное применение включают в себя: Взбитые начинки Кофейные сливки Хлебобулочные изделия Эмульгированные мясные продукты Пищевые напитки Используются в молочной промышленности как стабилизирующая и эмульгирующая добавка для кисломолочных продуктов, сметаны, мороженого, растительных сливок, для увеличения выхода готового продукта при выработке творога и сыра, как структурообразователь при выработке плавленых сыров В виде спортивных добавок. Казеин, главный белок молока всех млекопитающих. Присутствует в молоке не в свободном виде, а в соединении с кальцием, т. е. как казеинат кальция. В свежем молоке казеин находится в форме небольших частиц, суспендированных в жидкости; эта форма казеина иногда обозначается как казеиноген. При скисании молоко свертывается – казеин выпадает в осадок в виде творожного сгустка. В коровьем молоке содержится ок. 3% казеина (по объему); на его долю приходится до 80% от общего содержания белков молока. Хранение осуществляется в сухих складских помещениях при температуре не ниже 0 °С и относительной влажности воздуха не более 80% в неповрежденной закрытой таре. Гарантийный срок хранения 12 месяцев со дня выработки. Типичное применение включают в себя: Взбитые начинки Кофейные сливки Хлебобулочные изделия Эмульгированные творожный спреды Пищевые напитки Используются в молочной промышленности как стабилизирующая и эмульгирующая добавка для кисломолочных продуктов, сметаны, мороженого, растительных сливок, для увеличения выхода готового продукта при выработке творога и сыра, как структурообразователь при выработке плавленых сыров В виде спортивных добавок и фармацевтических производствах Казеин, главный белок молока всех млекопитающих. Присутствует в молоке не в свободном виде, а в соединении с кальцием, т. е. как казеинат кальция. В свежем молоке казеин находится в форме небольших частиц, суспендированных в жидкости; эта форма казеина иногда обозначается как казеиноген. При скисании молоко свертывается – казеин выпадает в осадок в виде творожного сгустка. В коровьем молоке содержится ок. 3% казеина (по объему); на его долю приходится до 80% от общего содержания белков молока.Производитель: Собственное производство Длина: 80 см Ширина: 50 см Вес: 25 кг Способ упаковки: Казеинат кальция упакован в мешки по 25 кг нетто с полиэтиленовым вкладышем.

—

Санкт-Петербург

Казеинат натрия пищевой ВС 83%"МонаМилк"

Казеинат натрия"Монамилк" ВС 83%пищевой предназначен для замены мясного сырья, сухого молока, растительных белков и уплотнения структуры готовых изделий: - снижение себестоимости готовой продукции; - улучшение консистенции, сочности и товарного вида; - стабилизации мясной эмульсии; - снижения брака за счет уменьшения образования бульонно - жировых отеков при термообработке. Казеинат натрия"Монамилк" рекомендуется применять для следующего вида продуктов: - вареных колбас, сосисок, сарделек, мясных хлебов; - ливерных колбас, паштетов; - полукопченых и варено - копченых колбас; - рубленых полуфабрикатов, пельменей; - изготовление фаршей, в том числе из мяса птицы. Казеинат натрия пищевой представляет собой порошкообразное вещество, от белого до кремового цвета. Содержание белковой части не менее 83% ; Гидратация 1: 7; Эмульгация 1: 32; Дисперсность, мкм 315 - 100; Индекс растворимости, см3 сырого остатка, не более 0,1. Казеинат натрия изготовлен без применения ГМО и ГМИ сырья и обладает молочным вкусом и запахом. Казеинат натрия упакован в мешки по 25 кг нетто с полиэтиленовым вкладышем. Хранение осуществляется в сухих складских помещениях при температуре не ниже 0 °С и относительной влажности воздуха не более 80% в неповрежденной закрытой таре. Гарантийный срок хранения 12 месяцев со дня выработки.Производитель: Собственное производство Казеинат натрия: 1 кг Длина: 80 см Ширина: 50 см Вес: 25 кг Способ упаковки: Казеинат натрия упакован в мешки по 25 кг нетто с полиэтиленовым вкладышем.

—

Санкт-Петербург

Клетчатка пищевая пшеничная Profiber 500

Клетчатка пищевая (волокна пшеничные) «Profiber 500» используется в пищевой промышленности при производстве мясных, рыбных продуктов, продуктов мяса птицы, кулинарных блюд, молочных продуктов, мучных кондитерских изделий, сахаристых кондитерских полуфабрикатов. Функциональные свойства: - имеет хорошие эмульгирующие свойства; - прочно удерживает и равномерно распределяет влагу и жир по всему объему в структуре продукта; - продлевает срок годности, а также сохраняет свежесть и микробиологическую устойчивость продуктов за счет снижения показателя активности воды; - формирует трехмерный, прочный армированный каркас в структуре продукта при набухании клетчатки в воде; - стабилизирует текстуры, формоудерживающих и прочностных свойств продукта; - придает глянец поверхности, четкость рисунка, рельефность гравюры в кондитерских изделиях. Применяется при производстве колбасных изделий, паштетов и ливерных колбас, ветчин, консервов, мясных полуфабрикатов, кондитерских изделий, в молочном производстве. Состав: растительные волокна 500 мкм Внешний вид: порошкообразный Цвет: от белого до светло-бежевого Запах и вкус: без запаха Дозировка: 0,1% - 2% к массе готового продукта Упаковка: бумажные мешки по 15 кг Срок годности: 2 года Страна происхождения: РоссияПроизводитель: ООО"Биопродмаш"

—

Санкт-Петербург

Клетчатка пищевая яблочная Profiber А 200

Клетчатка пищевая яблочная Profiber A 200 состоит из ; Яблочная клетчатка содержит 75% нерастворимых волокон и 25% растворимых, в т.ч. 10% пектина. Состав: яблочные волокна 200мкм Внешний вид: порошкообразный Цвет: от тёмно-бежевого до коричневого Запах и вкус: еле уловимый запах яблок Влагоудерживающая способность 1:2,5 Дозировка: согласно рецептуре к массе готового продукта Упаковка: бумажные мешки по 25 кг Срок годности: 1 год. Страна происхождения: Россия Яблочная клетчатка - уникальный природный продукт, получаемый из яблок. Обладает тонким яблочным вкусом и ароматом и обогатит ваш рацион столь необходимыми диетическими волокнами. Снижают уровень сахара и опасного холестерина; укрепляют иммунитет; снижают риск патологий сердечно-сосудистой системы; улучшают внешний вид кожи. Яблоки содержат два вида клетчатки нерастворимую и растворимую. Организму необходимы оба вида клетчатки. Нерастворимая клетчатка стимулирует стенки кишечника на выделение слизи (муцина) и жидкости. Волокна впитывают воду, формируя каловые массы, а дополнительная слизь помогает продвигать их через кишечник и выводить из организма. Пектин является растворимой клетчаткой, при соприкосновении с водой, он превращается в гель, любимую среду обитания наших полезных бактерий. Клетчатка яблочная Profiber A 200 применяется в пищевой промышленности,кондитерских,хлебо-булочных изделиях,в спортивном и лечебном питании.Производитель: ООО"Биопродмаш"

—

Санкт-Петербург

Клетчатка пищевая пшеничная Profiber 200

Клетчатка пшеничная (волокна пищевые) «Profiber 200» используется в пищевой промышленности при производстве мясных, рыбных продуктов, продуктов мяса птицы, кулинарных блюд, молочных продуктов, мучных кондитерских изделий, сахаристых кондитерских полуфабрикатов. Функциональные свойства: - имеет хорошие эмульгирующие свойства; - прочно удерживает и равномерно распределяет влагу и жир по всему объему в структуре продукта; - продлевает срок годности, а также сохраняет свежесть и микробиологическую устойчивость продуктов за счет снижения показателя активности воды; - формирует трехмерный, прочный армированный каркас в структуре продукта при набухании клетчатки в воде; - стабилизирует текстуры, формоудерживающих и прочностных свойств продукта; - придает глянец поверхности, четкость рисунка, рельефность гравюры в кондитерских изделиях. Состав: растительные волокна 200 мкм Внешний вид: однородный сыпучий порошок Цвет: от белого до светло-бежевого Запах и вкус: без запаха Дозировка: 0,1% - 2% к массе готового продукта Упаковка: бумажные мешки по 15 кг Срок годности: 2 года Страна происхождения: РоссияПроизводитель: ООО"Биопродмаш"

—

Санкт-Петербург

Клетчатка пищевая пшеничная Profiber 90

промышленности при производстве мясных, рыбных продуктов, продуктов мяса птицы, кулинарных блюд, молочных продуктов, мучных кондитерских изделий, сахаристых кондитерских полуфабрикатов. Функциональные свойства: - имеет хорошие эмульгирующие свойства; - прочно удерживает и равномерно распределяет влагу и жир по всему объему в структуре продукта; - продлевает срок годности, а также сохраняет свежесть и микробиологическую устойчивость продуктов за счет снижения показателя активности воды; - формирует трехмерный, прочный армированный каркас в структуре продукта при набухании клетчатки в воде; - стабилизирует текстуры, формоудерживающих и прочностных свойств продукта; - придает глянец поверхности, четкость рисунка, рельефность гравюры в кондитерских изделиях. Состав: растительные волокна 90 мкм Внешний вид: однородный сыпучий порошок Цвет: от белого до светло-бежевого Запах и вкус: без запаха Дозировка: 0,1% - 2% к массе готового продукта Упаковка: бумажные мешки по 15 кг Срок годности: 2 года Страна происхождения: РоссияПроизводитель: ООО"Биопродмаш"

—

Санкт-Петербург

Клетчатка пищевая пшеничная Profiber 30

Клетчатка пшеничная (волокна пищевые) «Profiber 30» используется в пищевой промышленности при производстве мясных, рыбных продуктов, продуктов мяса птицы, кулинарных блюд, молочных продуктов, мучных кондитерских изделий, сахаристых кондитерских полуфабрикатов. Функциональные свойства: - имеет хорошие эмульгирующие свойства; - прочно удерживает и равномерно распределяет влагу и жир по всему объему в структуре продукта; - продлевает срок годности, а также сохраняет свежесть и микробиологическую устойчивость продуктов за счет снижения показателя активности воды; - формирует трехмерный, прочный армированный каркас в структуре продукта при набухании клетчатки в воде; - стабилизирует текстуры, формоудерживающих и прочностных свойств продукта; - придает глянец поверхности, четкость рисунка, рельефность гравюры в кондитерских изделиях. Состав: растительные волокна 30 мкм Внешний вид: однородный сыпучий порошок Цвет: от белого до светло-бежевого Запах и вкус: без запаха Дозировка: 0,1% - 2% к массе готового продукта Упаковка: бумажные мешки по 15 кг Срок годности: 2 года Страна происхождения: Россия

—

Санкт-Петербург

Клетчатка пищевая пшеничная Profiber W 30

Клетчатка пшеничная (волокна пищевые) «Profiber W 30» используется в пищевой промышленности для иньектирования,при производстве мясных, рыбных продуктов, продуктов мяса птицы. Функциональные свойства: - имеет хорошие эмульгирующие свойства; - прочно удерживает и равномерно распределяет влагу и жир по всему объему в структуре продукта; - продлевает срок годности, а также сохраняет свежесть и микробиологическую устойчивость продуктов за счет снижения показателя активности воды; - формирует трехмерный, прочный армированный каркас в структуре продукта при набухании клетчатки в воде; - стабилизирует текстуры, формоудерживающих и прочностных свойств продукта; - придает глянец поверхности, четкость рисунка, рельефность гравюры в кондитерских изделиях. Применяется при производстве мясных изделий их свинины,говядины,мяса птицы,рыбы, колбасных изделий, паштетов и ливерных колбас, ветчин, консервов, мясных полуфабрикатов,  Состав: растительные волокна 30 мкм Внешний вид: однородный сыпучий порошок Цвет: от белого до светло-бежевого Запах и вкус: без запаха Дозировка: 0,1% - 2% к массе готового продукта Упаковка: бумажные мешки по 15 кг Срок годности: 2 года Страна происхождения: Россия

—

Санкт-Петербург