Cветлана Владимировна Компания пищевых концентратов

Меласса тростниковая Вьетнам для рома

Меласса для приготовления рома в домашних условиях. Производится из свежего сахарного тростника, самого высокого качества. Меласса производится во Вьетнаме на том же месте где и произрастает тростник. Благодаря отсутствию транспортировки, она варится из самого свежего сырья. В ней сохраняются все витамины, минералы и полезные вещества. Данная меласса кардинально отличается от своих аналогов. Ее сахаристость составляет рекордные 55-60%, а это значит, что выход готового продукта будет намного больше. Данное сырье уникально. Оно обладает ярко выраженным вкусом жжённой карамели с ванильным ароматом и ржаными нотами. Ром на такой мелассе не нуждается в дополнительных ароматических добавках и специях. Эта меласса дает богатый, многогранный и завершенный вкус напитку. Ее основные свойства: Практически черная густая жидкость. Плотность 1,4 кг на 1 литр. Очень насыщенный, притягательный карамельный запах. Помимо производства рома подходит для использования в кондитерских и кулинарных рецептах. Идеально заменяет тростниковый сахар в кулинарии. Превосходный продукт для создания соусов, кремов и других продуктов.

130 руб.

Москва

Сироп медовые травы

Частично или полностью заменяет кристаллический сахар в производстве безалкогольных и алкогольных напитков, молочных коктейлей и творожных масс, компотов, морсов, нектаров, соковых, сокосодержащих напитков и так далее. Содержит термостабильные натуральные подсластители.  Использование сиропа «Медовые травы» в пиве позволяет корректировать вкусовую карту готового продукта, маскировать «грубую» горечь и «округлять» тело напитка. В сортах с холодным охмелением, сироп убирает избыточную хмелевую горечь, оставляя насыщенный хмелевой аромат; усиливает пенообразование и пеноустойчивость готового напитка. Фасовка: канистры по 30 кгПроизводитель: Собственное производство

256 руб.

Москва

Сироп инвертный

Представляет собой густую вязкую прозрачную жидкость от бледно-желтого до насыщенно-жёлтого цвета. Является продуктом инверсии (распада) сахарозы на глюкозу и фруктозу, обладает антикристаллизационными свойствами. Благодаря влагоудерживанию сироп используется при производстве различных кондитерских изделий. Продлевает срок свежести продукции, придает мягкость и пластичность изделиям.Производитель: Собственное производство

110 руб.

Москва

Сироп глюкозно-фруктозный

Сироп, полученный из кукурузного или пшеничного крахмала, является аналогом инвертного сиропа и полностью готов к применению, тогда как приготовление «классического» инвертного сиропа требует энергетических, трудовых и временных затрат. Это уникальный по составу моно и полисахаров продукт. Он придаёт эластичность и блеск изделиям, удерживает влагу, создает пластичность и вязкость теста, обладает консервирующими и антикристаллизационными свойствами.По составу содержащихся в нем сахаров близок к сиропам «Италлика» и «Белгоглюк», отличается только небольшим оттенком.

69 руб.

Москва

Патока рафинадная классическая

Рафинадная патока используется как краситель, ароматизатор или заменитель сахара в процессе изготовления кулинарных изделий, овсяного печенья, различных сортов ржаного хлеба, соусов. Представляет собой сладкий густой сироп тёмно-коричневого цвета. Применяется в качестве натурального улучшителя теста. Придаёт тесту тёмный цвет и приятный аромат.Производитель: Собственное производство

50 руб.

Москва

Патока крахмальная карамельная

Патока карамельная - это раствор сахаров вязкой консистенции, получаемый в результате переработки крахмала из злаков. Представляет собой сладкую густую вязкую жидкость. При выпечке хлебобулочных изделий патока используется как заменитель сахара. Продлевает срок свежести продукта, защищает от засыхания.

73 руб.

Москва

Концентрат (экстракт) ржаной ячменно-солодовый

С ячменно-ржаным солодовым концентратом приготовление напитков в домашних условиях упрощается многократно!  С его помощью вы с лёгкостью сможете приготовить ржаной виски, водку старка, хлебное вино, пиво и т.д. Это продукт состоит из исключительно натуральных ингредиентов. Здесь нет ГМО, красителей и искусственных ароматизаторов - всё достигается за счет натурального состава. Производитель концентрата уже сделал за вас самые трудоёмкие и времязатратные процессы: произвёл затирку солода с водой, выдержку при установленной температуре, а затем выпарил из него всю воду. В итоге для приготовления первоклассных напитков получился солодовый концентрат с непревзойденным ароматом! Вам остаётся только добавить воды ;)Производитель: Собственное производство

112 руб.

Москва

Услуги по фасовке продукции

Наша компания предлагает услуги по фасовке жидких и вязких продуктов в бутылки, банки, канистры, кеги, пакеты дой-пак с укладыванием в коробки; сухих сыпучих продуктов в бумажные, целлофановые пакеты с запайкой. Возможна ручная расфасовка. Мы фасуем разные концентраты в любые виды тары. Возможна фасовка в асептическую упаковку (не менее чем по 25 кг). В случае необходимости, можем смешивать несколько компонентов в пакетах, в том числе разных фракций и агрегатных состояний. Например, в пакеты можем фасовать клюкву и заливать ее сиропом.  Фасовка: тара, дой-пак, упаковка, ведро, барабан, коробка и т. д. Возможности количества фасовки по каждому виду продукции не одинаковые. Они обсуждаются в процессе переговоров.

—

Москва

Меласса тростниковая

Меласса тростниковая - это вязкая жидкость бурого цвета, получаемая путем отхода производства тростникового сахара и патоки. Тростниковая меласса имеет специфический тропический аромат, сладковато-горький привкус, а также богата фруктозой, глюкозой, витаминами, минеральными и микроэлементами, содержит малое количество сахарозы. Меласса широко используется в продуктах питания, как добавка, обладающая большой энергетической ценностью, а также как сироп в кулинарии для подслащивания. Меласса тростниковая применяется для приготовления рома в домашних условиях. Настоящий ром может получиться только из тростниковой мелассы, но никак не из жженого сахара или свекловичной мелассы.

—

Москва

Патока мальтозная ржаная

Является натуральным пищевым продуктом (без применения щелочей, кислот и химических катализаторов). В производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий выступает в качестве заменителя сахара и натурального улучшителя теста, для производства различных  пищевых продуктов с ржаным вкусом и ароматом.Производитель: Собственное производство

65 руб.

Москва

Солод ржаной неферментированный

Усиливает вкус и аромат хлеба. Сокращает процесс брожения. Повышает способность крахмала и клейковины к поглощению воды, усиливает карамелизацию. Дозировка 1-2% от общей массы муки. Квасы, все сорта пива, мультизлаковый напиток для здорового питания — неферментированный солод есть во всех напитках.  Добавление солода повышает газоудерживающую способность теста, в результате чего хлеб имеет больший объем и получается мягче. Кроме прочего, хлеб с применением солода медленнее черствеет. Эта особенность связана опять-таки с тем, как амилазы воздействуют на крахмал: они образуют особые сахара, которые внедряются в структуру зерен крахмала и препятствуют рекристаллизации крахмалов.Производитель: Собственное производство

65 руб.

Москва

Солод ржаной ферментированный

Придаёт хлебу и хлебобулочным изделиям ржаной аромат, вкус, тёмно-коричневый цвет. Дозировка 2,5-5% от общей массы муки. Солодовый экстракт придает выпечке приятный аромат, вкус и естественную сладость. Помимо этого солод увеличивает сроки хранения свежеиспеченного хлеба или выпечки. При желании в напиток можно добавить сливки или молоко. Данный напиток является самым биологически ценным из всех существующих, он: нормализует пищеварение, улучшает обмен веществ, препятствует размножению болезнетворных микробов, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, снимает усталость, является диетическим продуктом.Производитель: Собственное производство

65 руб.

Москва

Меласса тростниковая органическая

Это густая жидкость темно-бурого цвета с неповторимым тропическим ароматом, является побочным продуктом процесса производства сахара из сахарного тростника. Именно из нее и готовят настоящий Кубинский ром! В ней низкое содержание сахарозы, но она богата фруктозой, глюкозой, витаминами и и микроэлементами. Купив Тростниковую Мелассу, вы можете быть уверены, что получите уникальный дистиллят, который невозможно воспроизвести, используя сахар, свекловичную мелассу или ромовые концентраты. Есть лишь одно единственное нерушимое правило – сырьем для ромового спирта должна служить Тростниковая Меласса. Это всё! А дальше полет фантазии – барда, дрожжи, бактерии, пряности, дубовые бочки…

270 руб.

Москва

Концентрат (экстракт) ячменно-солодовый светлый

Основной областью применения ячменно – солодовых экстрактов является замена традиционных и синтетических сахаров в хлебопечении, приготовлении различных сладостей и десертов. Благодаря высокому содержанию мальтозы (солодового) сахара ячменно-солодовые экстракты можно использовать в качестве более здорового заменителя как традиционных сахаров – сахарозы, глюкозы, фруктозы, высокофруктозного сиропа, так и синтетических аналогов сахара – ксилита, сорбита, аспартама. С использованием ячменно - солодовых экстрактов производят: - Хлебобулочные изделия; - Сухие (зерновые) завтраки, зерновые хлопья, козинаки; - Зерновые батончики, гранола, снеки и мюсли; - Пряники, печенье, крекеры, кексы, галеты, бисквиты; - Продукты для детского, спортивного и диабетического питания; - Мороженое; - Пиво по сокращённому циклу; - Солодовый виски на ячменной основе с укороченным циклом производства;Производитель: Собственное производство

160 руб.

Москва

Солод ферментированный

Ржаной ферментированный солод незаменимый ингредиент в рецептах заварного и ржаного бородинского хлеба, сладких пряников. Его используют также при приготовлении домашнего кваса и пива. Благодаря использованию красного солода тесто получается более эластичным, дольше сохраняется свежесть готовой выпечки, становится богаче её вкус и аромат, ведь это натуральный улучшитель муки. При этом готовая выпечка получается насыщенного коричневатого цвета. Ржаной ферментированный солод по-настоящему полезный продукт, ведь он богат витаминами и минеральными веществами, содержит незаменимые аминокислоты; улучшает обмен веществ, полезен для сердечно-сосудистой системы и рекомендован для диетического питания. При этом готовая выпечка получается насыщенного коричневатого цвета.Производитель: Собственное производство

65 руб.

Москва