|
Дата: 15.07.2024 г. Цена: 892 402 руб. Описание товара
Пароконвектомат LAINOX NABOO BOOSTED NAE061B используется на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров.
Модель оснащена сенсорным управлением, 6-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, системой автоматической мойки LCS, 4-точечным датчиком-термощупом Ø3 мм и дверцей с ручкой. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.
Области применения:
Тепловая обработка продуктов (обжаривание, приготовление на пару, бланширование, запекание и т.д.)
Особенности:
Режимы приготовления:
Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингридиентов
Предварительный нагрев до 320 °C
Ручные режимы приготовления:
Конвекция: от 30 до 300 °C
Пар: от 30 до 130 °C
Комбинированный: от 30 до 300 °C
Программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде
Системы контроля:
Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
Fast-Dry®: система быстрого удаления пара
Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа
Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков
Ecospeed®: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры
Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
Turbovapor®: автоматическое производство идеального количества пара для приготовления продуктов с волокнистой структурой
Multilevel Plus: автоматическая многоуровневая готовка, позволяющая готовить разные продукты одновременно
Система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом
Системы управления:
Цветной сенсорный экран (LCD-TFT) высокого разрешения
Быстрое начало автоматических программ приготовления (ICS) One touch
Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления
JIT: двойное многоуровневое приготовление - удвоение функции для каждого противня
Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов
Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора
Lainox Cloud: система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов
USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
Отложенный запуск программ приготовления
Таймер работы оборудования для всех первоначальных функций
Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора
Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки
Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией
Подсветка
Защита от воды: IPX5
Дополнительные характеристики:
Количество блюд: 30/80, круассанов – 64/80
Вместимость: 6x GN 1/1
Комплектация:
Картридж очищающего средства CDL05 0,99 кг
Опции (заказываются отдельно):
Стенд для установки
Вытяжной колпак
Система оптимизации энергии SN
Датчик-термощуп с игольчатым сердечником Ø1 мм
Нейтральный шкаф с дверками и держателем противней
Нейтральный шкаф с дверкой
Тепловой шкаф для выдержки и медленного приготовления
Видео-обзор пароконвектомата LAINOX Naboo
Страна: Италия
Гарантия: 12 месяцев
Статус: В наличии
Габаритные размеры ДхШхВ, мм: 852x797x775
Длина, мм: 852
Ширина, мм: 797
Высота, мм: 775
Длина в упаковке, мм: 990
Ширина в упаковке, мм: 940
Высота в упаковке, мм: 980
Вес в упаковке, кг: 134
Производитель: LAINOX | Пароконвектоматы Lainox
Пароувлажнение камеры: есть
Установка: На подставке
Расстояние между уровнями: 70
Подключение к водопроводу: Да
Оснащение: направляющие
Наличие помпы: Нет
Материал корпуса: Нержавеющая сталь AISI 304
Дверной упор: Петли слева
Габариты в упаковке, мм: 990х940х980
Вес, кг: 110
Напряжение питания, В: 380
Подключение: Электрическое
Мощность, кВт: 11.6
Количество уровней: 6
Тип парообразования: Инжекторный
Тип мойки: Автоматическая мойка
Термощуп: Есть
Ручной душ: есть
Скорость вентилятора: 6
Панель управления: Сенсорная
Диапазон температур: 30...320
Тип гастроемкости: GN 1/1
Категория: Тепловое оборудование
| Пароконвектоматы
|
