Оборудование для сферы услуг

Ручные тендерайзеры фирмы Jaccard

Тендерайзеры или рыхлители мяса являются незаменимыми помощниками на профессиональной кухне. Используются в столовых, ресторанах и кафе. Предназначены для придания мясу рыхлой консистенции, что позволяет ускорить процесс приготовления продукта и значительно сэкономить время повара. Важным достоинством тендерайзера является то, что разрыхленное с его помощью мясо, лучше сохраняет свои вкусовые качества, оставаясь при жарке мягким и сочным. При обработке тендерайзером волокна продукта травмируются меньше, чем при обработке тяпкой или молотком для мяса, а соединительные ткани максимально разрушаются. Тепловые волны проходят гораздо легче сквозь ткани разрыхленного продукта, поэтому любое мясо без костей после обработки прожаривается намного быстрее и равномернее. Тендерайзеры ручного типа представляют собой небольшое, весом около 0,5 кг, устройство, выполненное из пластика, с одним или тремя рядами лезвий из нержавеющей стали. Тендерайзеры ручного типа бывают двух видов: 16 и 45 лезвий.— Тендерайзеры ручного типа предназначаются для нарезки свинины, телятины, баранины, рыбы и других продуктов. — Принцип работы с тендерайзером достаточно прост: при помощи параллельных лезвий на поверхность куска мяса наносятся насечки в виде бороздок. Надрезы разрушают соединительную ткань и увеличивают площадь продукта. — Тендерайзер легко моется. — Сокращает время работы на 40 %Производитель: Сша

—

Санкт-Петербург

Ленточная пила для распиловки полутуш КТ-750

Ленточные пилы финского завода «Кт» спроектированы и выполнены с использованием новейшей технологии и отвечают самым строгим требованиям, предъявляемым к подобному оборудованию. В повседневной эксплуатации пилы отличаются практичностью и безопасностью. Они предназначены для распиловки как свежего, так и замороженного мяса, рыбы и т.д. Нижняя и верхняя боковые опоры режущего полотна из прочного металла гарантируют ровный и гладкий срез. Под заказ изготавливается пила с роликовым столом.Производитель: Финляндия

—

Санкт-Петербург

Ленточная пила КТ-460

Ленточные пилы финского завода «Кт» спроектированы и выполнены с использованием новейшей технологии и отвечают самым строгим требованиям, предъявляемым к подобному оборудованию. В повседневной эксплуатации пилы отличаются практичностью и безопасностью. Они предназначены для распиловки как свежего, так и замороженного мяса, рыбы и т.д. Нижняя и верхняя боковые опоры режущего полотна из прочного металла гарантируют ровный и гладкий срез. Ленточная пила КТ-460 имеет две скорости распила.Производитель: Финляндия

—

Санкт-Петербург

Автомат котлетный АК2М-40-У

Предназначен для дозирования и формования котлет из мясного фарша на крупных предприятиях общественного питания и мясокомбинатах.

—

Сарапул

Слайсеры AG-250

Предназначен для тонкой нарезки слоями колбас, ветчины, сыра и т.п. Слайсер защищен специальным покрытием от коррозии солью и кислотой. При его изготовлении используются только качественные материалы. Толщина нарезки регулируется. Оригинальное исполнение подвижного стола. Съемное заточное устройство. Слайсеры 250 мм нож. Доп.комплектация тефлоновый нож для сыра, а так же модели с автоматическим движением каретки, укладкой продукта в стопку, с конвейером для транспортировки продукции.Производитель: Финляндия

—

Санкт-Петербург

Тендерайзер КТ-РК

Эффективный размягчитель мяса фирмы «КТ» выполнен из стали. Гребенки с лезвиями закалены. В тендерайзере 74 лезвия с 888 режущими остриями. Они находятся на двух роликах. Благодаря конструкции гребенок и эффективности лезвий, мясо проходит через лезвия быстро и чисто с максимальной производительностью 1200 отбивных в час. Время приготовления мяса, пропущенного через тендерайзер значительно сокращается, а готовое мясо выглядит более привлекательно. Комплект лезвий быстро и легко снимается для мытья и чистки. В комплект входит подставка и щетка для мытья лезвий.Производитель: ФИНЛЯНДИЯ

—

Санкт-Петербург

Фритюрница ATESY Ф-1х1/2-Э АЛЕНТА

Аппарат ATESY Ф-1х1/2-Э АЛЕНТА используется для приготовления широкого спектра блюд в большом количестве горячего масла или жира. Фритюрница предназначена для использования в домашних условиях, а также на предприятиях общественного питания со средней проходимостью. Корпус устройства оснащен 1 гастроемкостью типа GN 1/2. Блок управления нагревом позволяет легко осуществлять управление температурой масла в приборе. Нагрев фритюра производится посредством ТЭНа. Корпус и все детали агрегата выполнены из высококачественной пищевой нержавеющей стали. В комплект поставки входят фритюрная сетка для загрузки продуктов в ванну и лопатка для перемешивания продуктов внутри ванны. Дополнительные характеристики: Время разогрева масла до 190 °С: 12 мин.Производитель: Atesy

5 346 руб.

Уфа

Пиццерия под ключ

Оснащение пиццерии под "ключ". Поставка профессионального оборудования хорошего качества от европейских производителей. Доставка и подключение оборудования. Купить печь для пиццы по низкой цене на выгодных условиях в Санкт-Петербурге вы всегда можете позвонив по телефону или отправив запрос. Печи для пиццы в наличии на складе. Низкие цены и качество гарантируем. Оснащение: Печь для пиццы 1 ярус на 4 пиццы, подставка под печь для пиццы, стол для пиццы с гранитной столешницей, шкаф холодильный 500 л., овощерезка, слайсер, мясорубка. Дополнительно потребуются: зонт вытяжной, столы производственные, ванны моечные, стеллажи, настенные полки, посуда и инвентарь.

—

Санкт-Петербург

Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 411 D AL UD

Пароконвектомат EKF 411 D AL UD произведен итальянской компанией TECNOEKA — одним из лидеров рынка профессионального оборудования для предприятий общественного питания. Пароконвектомат отвечает всем современным стандартам качества и требованиям безопасности. Произведен по новейшим технологиям, собран из высококачественных итальянских комплектующих. Конструкция пароконвектомата позволяет максимально эффективно использовать рабочее пространство кухни. Детали оборудования выполнены из нержавеющей стали и антикоррозийных материалов. Пароконвектомат TECNOEKA EKF 411 D AL UD работает в трех режимах, которые можно использовать отдельно, последовательно или комбинируя друг с другом: Режим конвекции до 270 °С Режим парообразования до 100 °С Комбинированный режим (пар+конвекция) от 50 °С до 270 °С Габаритные размеры: 790х785х635 мм Тип парообразования: инжектор Вместимость: 4 уровня GN 1/1 Размер гастроемкости GN1/1: 530х325 мм Расстояние между уровнями: 73 мм Температурный диапазон: 50 °C...270 °C Мощность: 6,4 кВт Напряжение: 380 В Вес: 54 кг Производство: ИталияПроизводитель: TECNOEKA (Италия) Вид оборудования: Пароконвектомат

105 678 руб.

Санкт-Петербург

Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ПМ2

Напряжение 380 В; Мощность 12,5 кВт; Габаритные размеры: 840х800х1055 мм; Тип парообразования бойлер; Максимальная температура 270 С; Количество уровней 10; Тип гастроемкостей GN 1/1 Расстояние между уровнями 70 мм; Количество воздушных ТЭН-ов: 3 шт; Количество ТЭН-ов парогенератора: 3 шт; Масса 145 кг. Панель управления на русском языке, таймер до 10 часов, трехканальный температурный щуп, система регулировки влажности (от 0 до 100%), поддержание температуры в камере +/- 1°С, 5 скоростей вращения вентилятора, встроенная система охлаждения слива, душ для мойки, вентилируемая дверь духовки, двухходовой механизм открывания дверки, система закрывания двери «свободные руки», полуавтоматическая мойка, возможность записи 110 собственных программ приготовления. Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ПМ2 бойлерного типа предназначен для приготовления основных горячих блюд при помощи обработки паром и конвекцией горячего воздуха как по отдельности, так и комбинированно. Способ образования пара - парогенератор (бойлер).Производитель: Чувашторгтехника Вид оборудования: Пароконвектомат Объем в упковке: 1,12 м/куб Длина: 95 см Ширина: 92 см Высота: 128 см Вес: 195 кг Способ упаковки: Деревянная. Для хранения и транспортировки не более 2 ярусов по высоте.

214 900 руб.

Санкт-Петербург

Моечная барабанно-щеточная машина для овощей

Моечные машины - вентиляторные, щеточные , барабанно-щеточные для овощей и фруктов Предназначены для непрерывной мойки овощей (фруктов), огурцов. Возможно использование в составе линии по переработке овощей или как самостоятельный агрегат Работа основана на непрерывной загрузке продукта в моечное пространство ванны, наполненное водой или во вращающийся барабан. Интенсивность мойки достигается созданием барботажа посредством сжатого воздуха, подводимого от специального устройства, или интенсивностью вращения щеток, барабана и работой дюз. Из моечного пространства отмытый продукт выносится наклонным транспортером, в верхней части которго ополаскивается водой из душевого устройства. В данной конструкции используется система фильтрации воды и система проталкивания продукции потоком воды.

850 000 руб.

Москва

Щеточная моечная машина (мойка огурцов)

Щеточная моечная машина предназначена для непрерывной мойки овощей (огурцы, цукини, баклажаны). Возможно использование в составе линии по переработке овощей или как самостоятельный агрегат. Работа основана на непрерывной загрузке продукта в моечное пространство ванны, наполненное водой. Мойка осуществляется путем соприкосновения продукта с вращающимися щетками. Из моечного пространства отмытый продукт выносится наклонным конвейером, в верхней части которого ополаскивается водой из душевого устройства.Производитель: НПКФ "Флайт-М" Длина: 350 см Ширина: 120 см Высота: 190 см Вес: 350 кг

970 000 руб.

Москва

Месильная машина модель 40, 230 В

Месильная машина модель 40, 230 В Предназначена для замешивания мяса и теста с блокирующим устройством, которое допускает работу только при закрытом устройстве. Вес: 30 кг, объём: 40 л, Количество оборотов мешалки: от 35 до 45 об./мин. Производительность двигателя: 0,9 кВт, Макс. допустимая мощность: до 25 кг. Рекомендуемое время замешивания: до 15 минут., Дежа из нержавеющей стали, поворачивающаяся и откидная.

—

Москва

Мясорубка.8/D.FIMAR (Италия)

Мясорубка 8/D предназначена для измельчения мяса и рыбы на фарш,повторного измельчения котлетной массы и набивки колбас на предприятиях общественного питания, ресторанах. столовых. Гарантия 12 месяцевПроизводитель: Fimar

20 398 руб.

Уфа

Мясорубка,12/S..FIMAR (Италия)

Мясорубка предназначена для измельчения мяса и рыбы на фарш, повторного измельчения котлетной массы и набивки колбас, производительность до 160кг/ч,каркас из полированного алюминия, бункер из нерж стали, режущий узел из нерж стали, отверстие для подачи мяса 56 мм, комплект: крестовой нож из нерж стали и решетка из нерж стали d 6 мм, 1 год гарантииПроизводитель: Fimar

29 189 руб.

Уфа

Мясорубка МИМ-600М

Мясорубка предназначена для измельчения мяса и рыбы на фарш, повторного измельчения котлетной массы и набивки колбас, производительность до 600 кг/час, 380 В, 2,2 кВт, вес нетто -48 кг. Облицовка из нерж. стали, функция “реверс”, настольное исполнение , комплектация: нож подрезной, нож крестовой-2шт, решетка 5 мм, решетка 9мм.

39 900 руб.

Уфа

Мясорубка FIMAR (Италия)

Мясорубка предназначена для измельчения мяса и рыбы на фарш, повторного измельчения котлетной массы и набивки колбас, производительность до 300 кг/ч, каркас из полированного алюминия, бункер из нержавеющей стали, полностью извлекаемый режущий узел из нержавеющей стали, отверстие для подачи мяса 52 мм, комплект: система "Унгер" все из нержавеющей стали : подрезная решетка, крестовой нож - 2 шт, решетка d 4,5 мм, решетка d 8 мм, 1.1 кВт, 220 В, 25 кг, настольное исполнени Гарантия 12 месяцевПроизводитель: Fimar

36 838 руб.

Уфа

Мясорубка МИМ-300М

Производитель - ТОРГМАШ БАРАНОВИЧИ (Беларусь). Режущий инструмент - unger. Максимальная производительность - до 300 кг/час. Мощность - 1.44 кВт. Габаритные размеры - 560 x 520 x 420 мм. Напряжение питания - трехфазное, 380 В, 50 Гц Описание Мясорубка МИМ-300М, предназначенная для измельчения мяса и рыбы на фарш, повторного измельчения котлетной массы и набивки колбас на предприятиях общественного питания. Вентилируемый трёхфазный двигатель гарантирует непрерывную многочасовую работу. Для удобства работы на мясорубке МИМ-300М в случае остановки шнека при переработке мясопродуктов низкого качества предусмотрен режим реверса, чего нет у МИМ-300. Нажатием на кнопку «Реверс» можно вернуть продукт в загрузочную горловину и затем отправить его на повторную переработку или удалить из мясорубки без разбора узла: ножи-решётки-шнек. Особенности - модернизированная!; - габариты 560х520х420 мм; - производительность 300 кг/ч; - "реверс"; - облицовка из нержавеющей стали; - напряжение 380 В; - мощность 1.44 кВт; Используется на предприятиях питания и торговли для переработки мяса и мясных продуктов.Производитель: Торгмаш

38 300 руб.

Санкт-Петербург

Фаршемес BWL-50

Машина предназначена для смешивания мясного или мясоовощного фарша со специями и пищевыми добавками. Детали машины, соприкасающиеся с фаршем изготовлены из пищевой нержавеющей стали.

—

Омск

Машина для чистки, нарезания, удаления сердцевины яблок 70-100 кг/час

Данная многофункциональная машина идеально подходит для обработки яблок самых разных размеров (55 - 85 мм Ø). Очистка от кожуры, выбор сердцевины, нарезка дольками или кольцами за одно движение! Мы являемся представителями данной компании и поэтому можем предложить лучшую цену на рынке. Особенности: - Простое обслуживание, безопасность труда за счет установки кожуха. - Высокая производительность при минимальной занимаемой площади. - Многофункциональный агрегат для очистки от кожуры, удаления сердцевины, нарезания яблок на дольки и дополнительно для нарезки колец. - Предлагаются различные ножи и насадки для нарезки яблок на дольки, кольца и кубики. - В комбинации с сегментирующим набором возможна нарезка яблок на кусочки (для фруктового салата или яблочного пирога). - Все детали, которые соприкасаются с продуктом, изготавливаются из нержавеющей стали или пищевых пластмасс. - Машина соответствует FDA - требованиям. Она проста в эксплуатации, инструменты для нарезки, сегментации и выбора сердцевины можно легко и очень быстро заменить. Операции по обработке до 3 яблок могут проводиться одновременно. Этапы обработки: 1. Установка яблока на штырь. 2. Автоматическая очистка от кожуры и нарезка на кольца. 3. Выбор сердцевины из плода и, при желании, резка на дольки при помощи ножа-звезды. Сердцевина легко удаляется через трубку отдельно от продукта. Отходы очистки отделяются от конечного продукта при помощи плексигласовой защиты. Доступны множество режущих инструментов: - клиновидные звезды для удаления сердцевины и нарезки на 2/3/4/6/8/10/12/16/24 дольки с диаметром вырезки сердцевины 20/23/27 мм. - 3,5/4,5/5,5/7,5/10/14/20/30 мм наборы ножей для нарезки кольцами. - 20/23/27 мм отдельные трубки для удаления сердцевины и вилка для снятия плода. Машина изготовлена полностью из нержавеющей стали. Она была сконструирована специально для простого обслуживания, легкой и эффективной очистки и, следовательно, лучше всего подходит для профессионального применения.   Выгодное предложение Вы гарантировано получите по запросу на наш электронный адрес или за телефонами. Цена на сайте может отличаться от фактической. Ждем Ваших обращений. C уважением, компания АР-Тех.Производитель: Германия Длина: 66 см Ширина: 30 см Высота: 40 см Вес: 30 кг

—