Массажер вакуумный (маринатор) для мяса

Массажер вакуумный для мяса производства Российской компании GruVior. Незаменим в мясном магазине, столовой, кафе, ресторане, при производстве ветчины и копченостей. Позволяет мариновать мясо за 20...40 минут с улучшением вкусовых и органолептических свойств. Вес продукции на выходе увеличивается на 10..20%. Предназначен для говядины, свинины, мяса птицы, рыбы, фарша. Может использоваться как барабанный смеситель. Выполнен полностью из нержавеющей стали AISI-304. Загрузка 37кг. Вакуум -85кПа. Плавный пуск/стоп, регулировка скорости вращения от 0 до 10 об/мин. Работа по таймеру или в программном режиме. Модельный ряд масажеров: 50л 144000р 100л 192000р, 200л 310000р, 300л 368000р а также другого объема по Вашим требованиям. Гарантия 1 год.Напряжение питания: 220 В Электрическая мощность максимальная: 0,4 кВт Скорость вращения емкости: 0-10 об/мин Максимальное разрежение в емкости: -85 кПа Производительность вакуумного насоса: 40 л/мин Максимальная загрузка продукта: 25 кг

144 000 руб.

Ростов-на-Дону

Термотанк - бланширователь 12 кВт

Термотанк используется для термоусадки пленки на поверхности продуктов после вакуумной упаковки. При этом изчезают складки и оплавляются края пленки, придавая продукту привлекательный вид. Также может использоваться для бланширования ягод. Процесс протекает путем погружения продукта в кипяток на 1..5 сек для термоусадки и на 1..2 мин для бланширования. Время остановки поддона в нижнем положении регулируется цифровым таймером, температура - цифровым терморегулятором. Привод погружения - пневматический. Термотанк выполнен из пищевой нержавеющей стали AISI 304. Размер сетки поддона 470х580мм. Напряжение питания 380В. Мощность 12кВт. Объем емкости для воды 80л. Температура 80..100 град. Гарантия 1 год.Производитель: Собственное производство Тип управления: Полуавтоматические Способ установки: Напольный Назначение: Термоусадочные Способ действия: Горизонтально-вертикальные Напряжение питания: 380 В Электрическая мощность максимальная: 12,5 кВт Температура воды в емкости: 90-95 ºС+ Размеры стеллажа (ДхШ): 470х580 мм Полезный объем емкости для воды: 80 л Время погружения: 1-5 с Способ упаковки: Термотанк-бланширователь представляет собой нагревательную емкость с водой, в которую на определенное время погружается стеллаж с продуктом. В результате воздействия горячей воды, упаковочная пленка продукта термоусаживается, образуя гладкую, без скл

198 000 руб.

Ростов-на-Дону

Печь - Жаровня для семян и арахиса 20кг

Жаровня предназначена для обжарки зерен арахиса, подсолнечника, тыквы, кофе. Корпус, вращающейся барабан, электронагревательные элементы, электропривод, блок управления – составляющие части данного оборудования. При вращении барабана, продукт размещается равномерно по всей длине, обеспечивая высокое качество обжарки. Реверсное вращения барабана обеспечивает быструю полную выгрузку. Загрузка используемого продукта до 25 кг, температура обжарки до 250°С, время обжарки – 15..30 минут. Жаровня оснащена регулятором температуры, регулятором скорости вращения барабана, таймером со звуковым сигналом.Производитель: Собственное производство Напряжение питания: 380 В Электрическая мощность максимальная: 7,5 кВт Скорость вращения барабана: 0-10 об/мин Максимальная температура нагрева: 250 ºС Максимальная загрузка продукта: 20 кг Средняя производительность: 50 кг/час

230 000 руб.

Ростов-на-Дону

Массажёр мяса вакуумный PRO 400л

Массажёр мяса вакуумный MMV-300N. Новая модель массажера для профессионального использования. Ёмкость с торцевой закрузкой позволяет производить вакуумирование, введение рассола, и пр. при вращении (массировании) без прерывания процесса. Лопасти внутри ёмкости с закругленными краями для деликатной обработки мяса. Гидравлический механизм наклона обеспечивает полную выгрузку. Вращение с паузами и реверсом по программе. Объём ёмкости 300л, мощность 1,1кВт. 220/380В по выбору. Дополнительные опции : пульсирующий вакуум, система охлаждения ёмкости. Цена за базовую комплектацию. Гарантия 1 год. Модельный ряд масажеров: Массажёр мяса вакуумный PRO 300л 448 000 Массажёр мяса вакуумный PRO 400л 498 000 Массажёр мяса вакуумный PRO 500л 558 000 Массажёр мяса вакуумный PRO MMVP 400л 548 000 Массажёр мяса вакуумный PRO 400л с охлаждением 658 000 Массажёр мяса вакуумный PRO 500л с охлаждением 688 000Производитель: Собственное производство Напряжение питания: 380 В Электрическая мощность максимальная,: 1,5 кВт Скорость вращения емкости: 0-14 об/мин Максимальное разрежение в емкости: -85 кПа Производительность вакуумного насоса: 226 л/мин Максимальная загрузка продукта: 240 кг Объем: 400 л Длина: 113 см Ширина: 95 см Высота: 135 см

498 000 руб.

Ростов-на-Дону

СК-100 Сушильный шкаф конвекционный пониженного давления

Сушильный шкаф предназначен для сушки конвективным воздушным потоком фруктов, овощей, грибов, пастилы, трав, чая, мясных и рыбных чипсов. Продукт, размещенный в шкафу подвергается воздействию подогретого воздуха горизонтальной циркуляции при пониженном атмосферном давлении. При такой технологии сушки, за счет подогрева и разницы давлений внутри и снаружи продукта, влага из него выходит активнее, процесс сушки протекает быстрее. Нагретый воздух подается в объем сушки с боковых стенок, и перемещается горизонтально вдоль каждого поддона в заднюю стенку, насыщаясь при этом влагой. В задней части сушильного шкафа установлены 6 циркуляционных вентиляторов. Отвод влажного воздуха за пределы сушильного шкафа через специальный дефлектор. Часть воздуха при этом поступает в нагревательный блок и далее к стеллажам с продуктом. Таким образом в процессе сушки из шкафа отводится наиболее увлажненный воздух, обеспечивая высокую эффективность и снижение энергозатрат. Продукт в шкафу располагается на 60 стеллажах из нержавеющей тканой сетки. Толщина прутка сетки 1мм, размеры ячейки 10х10мм, обрамление уголком из нержавеющего листа толщиной 1мм. Размеры стеллажей 480х520мм. Каждый ярус имеет свои направляющие на нержавеющем каркасе внутри шкафа. Шкаф оборудован жироулавливающим фильтром. Управление процессом сушки производится цифровым терморегулятором и таймером отложенного выключения.Производитель: Собственное производство Напряжение питания: 380 В Электрическая мощность максимальная: 12 кВт Рабочая температура в камере: 20-90 °С Суммарная площадь поверхности стеллажей: 15 м2

298 000 руб.

Ростов-на-Дону

СХ-50 Сушильный шкаф конденсационный

Сушильный шкаф предназначен для сушки мясного и рыбного сырья. Продукт, размещенный в шкафу подвергается воздействию подготовленного воздуха с заданными параметрами температуры и пониженной влажности. Осушенный воздух комнатной температуры подается в объем сушки к нижним стеллажам, и перемещается в верхнюю часть, насыщаясь при этом влагой. В верхней части сушильного шкафа установлен вентилятор, обеспечивающий рециркуляцию. В климатическом блоке воздух проходит через испаритель холодильной машины, где происходит его охлаждение и осушение, далее воздух направляется на конденсатор, посредством которого нагревается до определенной температуры. Терморегуляция происходит включением/выключением обдува утилизатора тепла (дополнительного конденсатора расположенного за пределами зоны сушки). Регулирование температуры производится цифровым регулятором. Шкаф укомплектован 25 стеллажми из нержавеющей тканой сетки. Толщина прутка сетки 1мм, размеры ячейки 10х10мм, обрамление уголком из нержавеющего листа толщиной 1мм. Размеры стеллажей 480х520мм. Каждый ярус имеет свои направляющие на нержавеющем каркасе внутри шкафа. Воздуховоды внутри шкафа выполнены из нержавеющей стали AISI-304, предусмотрена возможность мойки внутренних частей шкафа проточной водой с отводом в канализацию. Управление продолжительностью сушки производится цифровым таймером отложенного выключения. Шкаф оснащен встроенной LED подсветкой.Производитель: Собственное производство Напряжение питания: 220 В Электрическая мощность максимальная: 1,5 кВт Относительная влажность воздуха в камере: 25-40 % Рабочая температура в камере: 25-30 °С

238 000 руб.

Ростов-на-Дону