Комплект оборудования для производства мягких и твердых сыров (сыроварня)

Технические характеристики:

Производительность, л/сутки 2000
Выпускаемая продукция:
– сметана (30%), кг/сутки 40
– сыры твердые, кг/сутки 200 / –
– сыры мягкие, кг/сутки – / 240
Установленная мощность, кВт 240
Обслуживающий персонал, чел. 5
Необходимая производственная площадь, не менее, кв.м 70

Описание: Данное оборудование (сыроварня) предназначено для производства сыра мягких и твердых сортов и сметаны, упакованной в пластиковые стаканы.

Состав:

Комплект оборудования для учета и фильтрации молока, произв. по учёту 21000 л/ч, произв. по фильтрации 6000 л

1

Насос центробежный ОНЦ-2,0/20Н(Н), произв. 2 куб.м/ч

2

Ванна сыродельная (электрическая), объем 700 л

2

Ванна длительной пастеризации молока (ВДП электрическая), объем 100 л, с электрическим нагревом и автоматическим блоком управления

1

Сепаратор-сливкоотделитель Ж5-ОСБ, произв. 1000 л/ч

1

Ванна (технологическая пищевая емкость-резервуар), объем 200 л

1

Стол рабочий (островной), размер 1200x600x850 мм

2

Форма для сыра

24

Пресс для сыра пневматический ПВ-12, на 12 сырных головок

1

Ванна охлаждения (для молока) , хладопроизводительностью 12 кВт, объем 2000 л

1

Комплект оборудования для пастеризации (пастеризатор-хладитель молока), с регистрацией, произв. 1500 л/ч

1

Установка фасовочно-упаковочная, произв. до 900 стаканов/ч

1

Ванна длительной пастеризации молока (заквасочник), объем одного ушата 22 л, количество ушатов 2 шт.

1

Комплект оборудования для циркуляционной мойки, производительность подачи моющего раствора 6 куб.м/ч

1

Весы электронные Штрих-мини 6-1,2, до 6 кг

1

Бланширователь (ванна термоусадочная), объем 150 л

1

Компрессор воздушный К-11, давление до 10 атм, произв. на выходе 160 л/мин *

1

Машина вакуум-упаковочная Henkelman Super Jumbo 350, произв. 2-4 упаковок/мин, шов 1x350 мм, насос 16 куб.м/ч *

1

* - поставляется по отдельному заказу (в общую цену не входит)