Белок соевый Опттема M-04 Brown текстурированный

Белок соевый текстурированный «Опттема» M-04 Brown - продукт экструзии соевого шрота с добавлением натурального карамельного красителя (E150d), имеющий пористую структуру, позволяющую связывать и удерживать большее количество влаги.

Воссоздает текстуру наиболее ценных пищевых продуктов - мяса, рыбы, грибов в зависимости от гаммы вкусовых и ароматических добавок; может использоваться в качестве продовольственного сырья для частичной замены (от 15 до 30%) мясного сырья, а также в качестве самостоятельного блюда.

Соевый текстурат имеет высокое содержание белка, ценного по аминокислотному составу, не содержит насыщенных жиров и холестерина.

Внешний вид: в виде гранул (minced meat), продукт имеет пористую структуру.
Запах и вкус: характерный для данного продукта, без посторонних привкусов и запахов
Цвет: от светло-коричневого до коричневого
Размер основных фракций, мм: от 2 до 5
Гидратация (влагоудерживающая способность), частей воды на 1 часть продукта, не менее: 3
Показатели безопасности: По микробиологическим показателям, содержанию токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов соответствует "Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)", утвержденным решением Комиссии таможенного союза №299 от 28.05.2010 г. и требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 (прил. 1, инд. 1.9.1, 1.9.1.4). Произведено из генетически НЕмодифицированных компонентов.

Преимущества: повышается питательная и биологическая ценность продуктов;
снижается себестоимость продукта, и уменьшаются производственные потери.

Область применения. Гидратированный белок «Опттема» M-04 Brown заменяет сырье как высокого качества (мясо высшего и первого сорта), так и низкого (мясная обрезь, жир, внутренности).

Применяется при производстве:
рубленых полуфабрикатов (котлеты, фрикадельки, фарши и пр.);
мясных полуфабрикатов в тесте (пельмени, манты, хинкали и пр.);
консервов с измельченным мясом;
мясорастительных консервов (голубцы, перцы фаршированные, каши с мясом и пр.);
колбасных изделий (полукопченые, варено-копченые, вареные колбасы);
может использоваться в домашней кулинарии в качестве самостоятельных блюд, бифштексов, мясного рагу и т.д.
Производитель и страна происхождения: ООО «Ингредиенты. Развитие», Россия.

ТУ 9146-009-58897992-06
Упаковка:
Продукт упакован в многослойные бумажные мешки массой нетто 15 или 18 кг. По заказу клиента мешки бумажные могут быть штабелированы на паллетах и обтянуты растягивающейся стретч-пленкой для максимальной защиты.

Хранение: в чистых хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре не выше 20˚С и относительной влажности воздуха не более 75%. Не допускать прямого попадания влаги на продукт.
Срок годности: 12 месяцев с даты изготовления.Производитель: Собственное производство
Вес: 18 кг
Способ упаковки: Продукт упакован в многослойные бумажные мешки массой нетто 15 или 18 кг