Упаковка сыра в барьерную термоусадочную пленку BDF с последующей усадкой, взвешиванием и этикетированием

Упаковка сыра в газовой среде
Технология МАР имеет не одно название:
Модифицированная Атмосфера
Технология MAP
Модифицированная Газовая Среда (МГС)
При этом принцип технологии Модифицированной Атмосферы один: удаление атмосферного воздуха из упаковки и замещение его измененной газовой средой.
Модифицированная Газовая Среда имеет те же составляющие, что и воздух (кислород, азот и углекислый газ), только в измененных пропорциях.

Единственная задача, реализуемая при помощи технологии МАР - сокращение роста микроорганизмов на поверхности продукта.

Это позволяет:
1. Сохранить первоначальные вкусовые и ароматические свойства продукта, а также его внешний вид и цвет более длительное время.

2. За счет этого значительно (иногда в 2-3 раза) увеличить срок хранения продукта без: применения дополнительных консервантов, вакуумизации, заморозки и пр.Производитель: Италия
Назначение: Термоусадочные