Salome Mzhavia Мясной Техник

Волчок 160 с сепаратором

При изготовлении фарша для различных изделий из мяса, в том числе сосисочных и колбасных изделий, незаменимым оборудованием является мясорубка-волчок. Такая промышленная мясорубка применяется для беспрерывного измельчения кусков мяса, а главное их отличие от обычных бытовых мясорубок заключается в том, что они имеют более крупные габариты, обладают высокой мощностью. И, конечно же, промышленные волчки характеризуются высокой производительностью, они могут без выключения работать почти 24 часа в сутки, при этом они способны надежно служить не один год. Мясорубка-волчок может использоваться для переработки не только мяса, но также для рыбы, овощей, морепродуктов. При этом мощность мясорубок, представленных у нас в каталоге, позволяет перерабатывать не только свежие продукты, но и замороженные. Волчок мясорубка Spomasz диаметр 160 с пресс-насадкой Производитель - Spomasz Страна - Польша Материал - нержавейка Объем диаметр 160 Продуктивность 0,5-3 тонн/часПроизводитель: Собственное производство

—

Москва

Ухорезка УР-200

Ухорезка – машина для нарезки на полоски (соломку) различных пищевых продуктов, как сырых, так и прошедших термическую или иную обработку – вяленой рыбы, копченого, вареного кальмара, варено-копченных свиных ушей, сырого филе мяса или птицы, филе рыбы. Машина полностью изготовлена из нержавеющей стали. Ножи – закаленные, нержавеющая сталь. Техническая характеристика: Производительность (по свиным ушам) – 150 кг/ч Ширина режущей части – 155 мм Ширина реза – 6 мм Толщина продукта – не более 30 мм Двигатель – 0,37 кВт, і=1:15 Вес – 60 кгПроизводитель: Собственное производство

—

Москва

Куттер Spomasz 60 л

Важное место в мясоперерабатывающей промышленности занимают специальные куттеры, которые помогают осуществить определенные операции при изготовлении различных мясных изделий. Это оборудование предназначено для превращения мясного и рыбного сырья в однородную массу путем тщательного измельчения. На мясоперерабатывающих предприятиях куттеры применяются при изготовлении сосисок, ветчины, вареных колбас, сарделек и пр. Также teremok. org. ua куттер может применяться для производства паштетов. Основные технические характеристики : Производитель – Польша Геометрический объем чаши, м3 - 0,60 Материал чаши - нержавейка Производительность техническая, кг/ч - 600 Коэффициент загрузки чаши сырьем: - основным 0,6 - мороженным 0,4 Число оборотов ножевого вала в мин. – 1800/3600 Число оборотов чаши в мин. – 9/12 Количество ножей – 6 Установленная мощность, кВт -18

—

Москва

Станция Подготовки Рассола СР-400

Станция подготовки рассола, предназначена для смешивания ингредиентов в воде для получения максимального однородного раствора, который равномерно распространяется в обрабатываемом мясном сырье и не засоряет иглы инъектора. При необходимости станцию можно включить в состав линии для подачи подготовленного рассола непосредственно в рабочую область инъектора. Габаритные размеры ДхШхВ, мм: 1300х1200х1900 Высота загрузочной воронки, мм: 1050 Рабочий объем, л 400 Объем загрузочной воронки, л 20 Мощность двигателя мешалки, кВт: 1,1 Количество оборотов мешалки, об\мин: 90 Мощность двигателя помпы, кВт 0,75 Производительность помпы, м3\ч:15 Общая мощность, кВт 2,0 Максимальный ток, А 20 Масса, кг 235 Напряжение питания 3-, 380 В, 50 Гц.

—

Москва

Термокамера Rex-Pol (двухкамерная)

Позволяют проводить автоматическую термообработку, т.е. прогрев, сушку, копчение и варку рыбных, мясных и колбасных изделий. Годятся для копчения всех типов изделий: сосисок, колбасных изделий, мяса, птицы, рыбы, сыров и т.д. Термокамеры оснащены программируемым микропроцессорным управлением. Также предусмотрена возможность ручного управления. Дисплей информирует обо всех заданных величинах и обо всех текущих показателях. Циркуляционная система обеспечивает равномерное распределение температуры, пара и воздушно-дымовой смеси по всему объему камеры. Необходимый для варки продукта пар образуется при распылении воды над нагревательными элементами. Дым образуется от тления щепы, которая автоматически транспортируется из загрузочной воронки. Поджигание щепы обеспечивается электрическим элементом в автоматическом режиме. Микропроцессор стандартно укомплектован интерфейсом для присоединения к компьютеру для сбора и обработки данных о протекании термических процессов. Технические характеристики: Загрузка: стандартная тележка (1000 х 1000 х 1980 мм) Габаритные размеры камеры (ширина х длина х высота), мм: 1505/ 2190/ 3070 Электрическая мощность 66 кВт Мощность циркуляционного вентилятора 2х4 кВт Потребление воды для поддержания необходимой влажности 50 кг/час Подключение сжатого воздуха 4-6 бар Дымогенератор: древесный дым – щепа

—

Москва

Таромоечная Машина ЯМ-250

Данная машина предназначена для мытья и ополаскивания многооборотной тары (пластиковых ящиков), применяемых в пищевой промышленности. Машина может обрабатывать ящики разных размеров с разницей в высоте до 420 мм без предварительной сортировки. Характеристики: Размеры входного отверстия, мм 440х500 Макс. Размеры ящика (тары), мм 600х400х420 Габариты установки, мм 2640х1100х1700 Мощность суммарная ТЭН-ов, кВт 18 Мощность насосов суммарная, кВт 4,2 Мощность двигателя мотор-редуктора, кВт 0,37 Рабочее давление, атм 3,5 -3,8 Производительность насоса л\ч 400 Макс. Температура воды, С 90 Температура ополаскивания, С 50 Объем бака для моющего средства, л 166 Тип масла: Трансформаторное

—

Москва

Вакуумный Массажер ММ-900

Массаж осуществляется путем равномерного перемешивания мяса внутри вращающегося барабана, мясные волокна хорошо пропитываются рассолом и специями, при этом не нарушается структура тканей, белковых соединений, куски мяса сохраняют свою целостность, что улучшает их окраску и композицию на срезе. Все детали массажера мяса, соприкасающиеся с продуктами, выполняются из нержавеющей стали. Высокая эффективность посола обеспечивается значительной долей вакуума, который создается за счёт работы специальных вакуумных процессоров, который создаётся за счёт работы специальных вакуумных процессоров, которыми оснащаются вакуумные массажеры мяса. - выполнение из кислотостойкой стали; - точно рассчитанная конфигурация барабана и система лопастей барабана; - микропроцессорный пульт управления; - плавная регулировка всех параметров массирования, возможность " паузы "; - система регулировки вакуума, не требующая обслуживания; - многоступенчатая система защиты вакуум-насоса; Объем барабана \ л 900Максимальная загрузка (кг) -500 Обороты барабана (1\ мин) 0-9 Достигаемый вакуум (%) 95Габариты ширина\глубина\высота (мм) 1350х2100х1600Мощность двигателя барабана (кВт) 2,2Мощность двигателя вакуумного насоса (кВт) 1,1Производительность вакуумного насоса (м3\час) 21Напряжение питания (В) 380Частота (Гц) 60Масса (кг) 650

—

Москва

Инъектор 54 иглы

Инъектор - это оборудование, предназначенное для наполнения мяса или рыбы соляным рассолом. Для дальнейшего производства продукта в копчении или деликатесной группе. Характеристики: Одна четырехрядная иньектируемая головка; 54 игл, диаметром 3мм; Суммарная мощность 8 кВт; Плавная регулировка давления инъекции от 0,5 до 6 бар; Плавная регулировка шага конвейера в объеме от 10 мм до 70 мм протяжки ленты стола; Регулировка расстояния планки на каждый продукт; Плавная регулировка скоростей головки от 0 до 54 ударов в минуту; Четыре степени фильтрации рассола; Ширина ленты 550 мм; Производительность в зависимости от выхода продукции: - при выходе 190% - 130 кг/час - при выходе 180% - 160 кг/час - при выходе 170% - 200 кг/час - при выходе 160% - 250 кг/час Габаритные размеры инъектора 2600*850*2200Производитель: Собственное производство

—

Москва

Клипсатор полуавтоматический двухскрепочный КН-23М

Назначение клипсатора КН-23М: - Для запечатывания скрепками «В», «ВР» различных наполнителей в полиамидные, целлюлозные и коллагеновые рукавные оболочки при производстве колбасных цепочек и колбасных батонов. Достоинства: - ручная подача петли, как на штучные, так и на колбасные цепочки; - дозирование массы наполняемого батона с помощью «флажка» при управлении шприцом от клипсатора или возможность использования функции дозирования от «шприца-дозатора»; - возможность агрегатирования со шприцом любого производителя; - регулировка плотности набивки батона наполнителем; - привод пережима - ручной, привод запечатывания скрепками - пневматический; - автоматическое или ручное управление приводом отрезного ножа; - перенастройка на различные диаметры оболочки без отсоединения клипсатора от шприца: - универсальность, простота в обслуживании, надёжность и низкие финансовые затраты при эксплуатации.Производитель: Собственное производство

—

Москва

Центрифуга Г6-ФЦШ-У

Центрифуга Г6-ФЦШ-У для обработки шерстных субпродуктов Предназначена для шпарки и очистки от волоса и слизи говяжьих губ, ушей, ног и путового сустава; свиных ног, ушей и хвостов; для очистки от сгоревшего волоса и эпидермиса всех шерстных субпродуктов. Состоит из привода, желоба, ротора, барабана, сливной трубы, электрооборудования, смесителя, и емкости для сбора отходов. Привод включает в себя станину сварной конструкции из обечайки, двух фланцев и уголков, закрытую двумя дверцами, электродвигатель, редуктор и пневмоцилиндр. Барабан снабжен люками для загрузки субпродуктов и для выгрузки, двумя люками для очистки желоба, расположенными ниже ротора, и пневмоаппаратурой. Ротор из ступицы и диска из нержавеющей стали, который имеет 188 отверстий ш20 мм для удаления шерсти и слизи. Технические характеристики - Производительность в час, кг: при шпарке и очистке от волоса 500 кг. - Производительность в час, кг: очистке от сгоревшего волоса и эпидермиса 1 000 кг. - Единовременная загрузка, кг: путового сустава с цевкой 125 кг. - Единовременная загрузка, кг: путового сустава, ушей, и губ говяжьих, ног, ушей и хвостов свиных 150 кг. - Продолжительность обработки, мин: при шпарке и очистке от волоса 15 мин, очистке от сгоревшего волоса и эпидермиса 6-7 мин. - Высота загрузки, мм 1400. - Частота вращения ротора, об/мин 90±9,6. - Расход, куб. м/ч: Воды 3,0. - Воздуха 0,04. - Установленная мощность, кВт 7,5. - Потребляемая электроэнергия, кВт. ч 6,0. - Габаритные размеры, мм 1500х1450х2000.Производитель: Мясной Техник

—

Москва

Пресс Механической Обвалки ПМО-400

Пресс механической обавлки ПМО 400 Принцип, которой применяется в прессах ПМО состоит в том, что остатки мяса отделяются от костей под давлением и фильтруются через гильзу - фильтр. Повышение давления осуществляется постепенно, по мере продвижения сырья внутри рабочей части пресса. Производительность (техническая) в зависимости от исходного сырья, кг\час до 400 Занимаемая площадь, м2 0,97 Установленная мощность, кВт 5,5 Масса, кг 120 Габаритные размеры, мм: 1660х585х1145 Обслуживающий персонал, чел. 1 Выход мясной массы, % от подготовленного сырья: При обвалке тушек кур, цыплят 75 при обвалке каркасов кур, цыплят 67 при обвалке рыбы 83-96 при дообвалке рыбы 60-68 Кол-во костных включений в мясной массе, % не более 0,6

—

Москва

Шпарчан ШС-20

Шпарчан 15-20 гол\час, предназначен для механического удаления щетины со свиных туш (после оглушения и обескровливания) Шпарчан предназначен для обработки свиных туш до 300 кг, возможно исполнение машины с сепаратором щетины. Машина изготовлена полностью из нержавеющей стали, конструктивно скребмашина оснащена двумя рабочими валами. Привод валов, управление машиной и электрический шкаф встроены в корпус машины. Крышка шпарчана состоит из двух частей, поэтому загрузка \ выгрузка туш возможна спереди и сзади. Сепаратор щетины расположен сбоку. Габаритные размеры: А 3050 мм В 1000 мм Н 1500 мм Вес 1260 кг Производительность 20 туш\час Мощность привода 3,3 кВт Мощность нагрева: Электрический 27 кВт

—

Москва

Инъектор 108 игл

Характеристики: Две четырехрядные инъектируемые головки 108 иглы, диаметром 3 мм Суммарная мощность 8 кВт Плавная регулировка давления инъекции от 0.5 до 6 бар Плавная регулировка шага конвейера в объеме от 10 мм до 70 мм протяжки ленты стола Регулировка расстояния планки на каждый продукт Плавная регулировка скоростей головки от 0 до 54 ударов в минуту Четыре степени фильтрации рассола Ширина ленты 550 мм Производительность от 10 до 100% Производительность в зависимости от выхода продукции: при выходе 190%-250 кг\час при выходе 180%-320 кг\час при выходе 170%-400 кг\час при выходе 160%-520кг\час Габаритные размеры инъектора 2600*850*2200 В комплекте поставляется емкость для рассола и специальные фильтра для очистки рассола.

—

Москва

Инъектор 220 игл

Инъектор 220 игл Характеристики: Две четырехрядные инъектируемые головки 220 игл диаметром 3 мм Суммарная мощность 8 кВт Плавная регулировка давления инъекции от 0.5 до 5.5 бар Плавная регулировка шага конвейера в объеме от 10 мм до 70 мм протяжки ленты стола Регулировка расстояния планки на каждый продукт Плавная регулировка скоростей головки от 0 до 54 ударов в минуту Четыре степени фильтрации рассола Ширина ленты 850 мм Производительность от 10 до 100% Производительность в зависимости от выхода продукции (курица разделка) : -при выходе 190%-500 кг\час -при выходе 180%-600 кг\час -при выходе 170%-700 кг\час -при выходе 160%-800 кг\час Габаритные размеры инъектора 2020*1035*1850 Габаритные размеры емкости для рассола 1500*500*800 В комплекте поставляется емкость для рассола и специальные фильтра для очистки рассола.

—

Москва

Блокорезка МДБ-600

Блокорезка " МДБ 600 " предназначена для измельчения замороженных продуктовых блоков на кусочки неправильной формы в линиях по производству мясных полуфабрикатов и колбас с температурой внутри блока от - 1 С до - 20 С. Технические характеристики: Модель: МДБ-600 Производительность ( не менее ) , кг\ч: 1400 Мощность привода , кВт , В , Гц: 4х380х50 Толщина ломтиков , мм: 20 Подача блока в зону резания: ручная Высота выгрузки , мм: 610 Максимальные размеры блоков , мм: 250х500х700 Габаритные размеры , мм : 1300х1000х1300 масса , кг ( не более ): 300

—

Москва

Оборудование для мясоперерабатывающих комплексов

Поставляем мясоперерабатывающее оборудование мировых производителей как новое , так и б/у - прошедшее капитальный ремонт и модернизацию на нашем производстве. Главным направлением нашей деятельности является комплексное обслуживание мясоперерабатывающих предприятий: *организация производственных процессов  *подбор и компоновка оборудования  *поставка технологического оборудования  *поставка запчастей и расходных материалов  *монтаж и пуско-наладка оборудования  *гарантийное и постгарантийное обслуживание  Производство ножей для куттеров,шпигорезок,инъекторных игл и др. *окажем услуги токарных и фрезерных работ любой сложности  *запускаем колбасные цеха

—

Москва