|
Дата: 10.07.2024 г. Цена: 6 500 000 руб. Здание модульного молочного завода изготовлено с учетом климатических условий района эксплуатации, состоит из 14 модулей общей площадью 201 м2, включает в себя: системы отопления, водоснабжения, вентиляции, кондиционировании, электропитания, технические и бытовые помещения. Конструктивные решения обеспечивают долгосрочную и безопасную эксплуатацию. Молзавод укомплектован всем необходимым технологическим оборудованием из высококачественной пищевой нержавеющей стали, вспомогательным оборудованием и коммуникациями для полного цикла переработки молока.
Молзавод предназначен для приемки, очистки, переработки 10000 кг молока в сутки с получением следующих продуктов (1 приемка):
-Пастеризованное молоко, фасованное в картонные пакеты Пюр-Пак;
-Кисломолочная продукция (кефирный напиток, йогурт), фасованная в картонные пакеты Пюр-Пак;
-Творог - весовой;
-Сыр Адыгейский, фасованный в вакуумные пакеты;
-Масло сливочное - весовое;
-Сметана, сливки пастеризованные, фасованные в пластиковые стаканы;
-Сывороткосодержащие напитки, фасованные в картонные пакеты Пюр-Пак.
Пример продуктового расчета на одни сутки:
Сырьё: молоко (МДЖ 3,9%) – 10000 кг (1 приемка)
Готовые продукты:
Пастеризованное молоко МДЖ 2,5% - 3137кг;
Пастеризованное молоко МДЖ 3,2% - 2875кг;
Сметана МДЖ 10% - 300кг;
Сметана МДЖ 20% - 398кг;
Сливки питьевые МДЖ 10% - 183кг;
Масло сливочное МДЖ 72,5% - 43кг;
Творог МДЖ 5% - 139кг или Сыр Адыгейский - 95кг;
Кефирный напиток МДЖ 2,5% - 1000кг;
Йогурт МДЖ 2,5% - 1000кг;
Сывороточный напиток - 922кг или творожная сыворотка - 878кг;
Пахта - 47кг.
Схема размещения и состав основного оборудования модульного молочного завода -10000:
1. Станция приемки молока (фильтрация, учет, охлаждение), 10000 л/ч - 1шт.;
2. ТГ-10000, танк-термос, уличное исполнение, 10000 л - 1шт.;
3. Насос центробежный ОНЦ, 3500 л/ч - 1шт.;
4. Пастеризатор, 3000 л/ч - 1шт.;
5. Сепаратор-сливкоотделитель с нормализатором, автоматическая выгрузка осадка, 3000 л/ч- 1шт.;
6. Гомогенизатор, 2500 л/ч - 1шт.;
7. ТМУ-500, ванна длительной пастеризации, 500л - 1шт.;
8. Насос центробежный ОНЦ, 2000 л/ч - 4;
9. Насос винтовой - 2шт.;
10. ТМУ-400, ванна длительной пастеризации, 400л (для сметаны, сливок) - 1шт.;
11. ТМУ-100, ванна длительной пастеризации, 100л (для сметаны, сливок) - 1шт.;
12. Бойлер теплоносителя со шкафом управления для ванн ТМУ (поз.7, 10, 11) - 1шт.
13. Автомат фасовки в стаканчики, 1500 доз/ч - 1шт;
14. Мойка циркуляционная передвижная, 2х250 - 1шт.;
15. ТГ-3000, танк-термос, уличное исполнение, 3000 л (для пастеризованного молока) - 1шт.;
16. ТГ-4000, танк-термос, уличное исполнение, 4000 л (для пастеризованного молока) - 1шт.;
17. ТМВ-1000, ванна сквашивания, 1000л (для КМП) - 2шт.;
18. Автомат фасовки в пакеты типа Пюр-Пак, нерж.корпус, 2000 уп/ч - 1шт.
19. Бойлер теплоносителя со шкафом управления, для ванн ТМВ (поз.17) - 1шт.;
20. Маслоизготовитель, 250л - 1;
21. ЕН-500, бак-накопитель (для сбора сыворотки) - 1шт.;
22. Насос молочный для очистки сыворотки с фильтром, 1500л/ч - 1шт.;
23. ТМУ-500 с лирами, ванна длительной пастеризации (для творога, сыра) - 2шт.;
24. Пресс-тележка, 100л - 2шт.;
25. Полуавтомат фасовки в пакеты типа Пюр-Пак, 350 доз/ч - 1шт.;
26. Стеллаж сырный 1200х500х1800 - 2шт.;
27. Вакуумный упаковщик - 1шт.;
28. ГЛВ-2000, генератор ледяной воды, уличное исполнение - 1шт.;
29. Компрессор воздушный, 1800 л/мин - 1шт.;
30. Водонагреватель - 3шт.;
31. Мойка одногнездовая - 3шт.;
32. Мойка трехгнездовая - 1шт.;
33. Стол 900х600х800 - 1шт.;
34. Стол 1200х600х800 - 1шт.;
35. Стол 1500х600х800 - 1шт.;
36. Шкаф лабораторной посуды - 1шт.;
37. Шкаф лабораторный с вытяжкой - 1шт.;
38. Бойлер теплоносителя со шкафом управления, для ванн ТМУ (поз.23) - 1шт.;
39. Сплит-система кондиционирования - 3шт.;
40. Шкаф для рабочей одежды двухдверный - 8шт.;
41. Раковина - 2шт.;
42. Унитаз - 2шт.;
43. Душевая кабинка - 2шт.;
44. Агрегат холодильный - 1шт.
Экспликация помещений:
I Электрощитовая;
II Приемное отделение;
III Лаборатория;
IV Аппартный участок и участок приготовления сметаны;
V Участок приготовления творога и сыра;
VI Холодильная камера;
VII Участок приготовления кисломолочной продукции;
VIII Компрессорная;
IX Санпропускник;
X Раздевалка М;
XI Раздевалка Ж;
XII Санузел М;
XIII Санузел Ж;
XIV Экспедиция.
Технические характеристики молзавода:
Обслуживающий персонал
8 человек
Площадь мини-завода
201 м2
Установленная мощность
285 кВт
Потребляемая мощность
85-105 кВт/ч
Расход воды
4 м3/сутки
Климатическое исполнение
СеверПроизводитель: Собственное производство
|
