|
Дата: 13.07.2024 г. - Цена: договорная Предназначена для пастеризации молока, сливок и других жидких продуктов, а также для проведения процессов сквашивания, обработки творожного и сырного сгустков, смешивания многокомпонентных составов в пищевой, химической и парфюмерно-косметической промышленностях.
Оснащена:
- съемной рамной мешалкой,
- нержавеющим краном с диаметром проходного отверстия 50 мм,
- патрубком для верхней подачи продукта
- форсункой для циркуляционной мойки,
- двухсекционной одностенной крышкой,
- встроенными инжектором пара,
- змеевиком для охлаждения,
- электронным блоком управления для автоматического поддержания, регулирования и контроля температуры продукта и теплоносителя.
Выполнена полностью из пищевой нержавеющей стали.
Устройство и принцип работы:
Ванна состоит из внутренней ванны, змеевика, наружной ванны, обшивки, крышки несъемной, крышки откидной, мотор-редуктора, мешалки и блока управления.
Ванна представляет собой термоизолированный резервуар, установленный на четырех винтовых опорах, позволяющих регулировать положение ванны при ее установке. Между стенками внутренней и наружной ванн имеется пространство - теплообменная рубашка. Для заполнения теплоносителем теплообменной рубашки и слива из нее используется кран. Для предотвращения избыточного давления в теплообменной рубашке ванна оснащена переливной трубой. Внутренняя ванна и детали, соприкасающиеся с продуктом, выполнены из нержавеющей стали. Пространство между стенкой наружной ванны и обшивкой заполнено теплоизоляционным материалом с целью снижения тепловых потерь и исключения нагрева наружных поверхностей свыше допустимой температуры. Для обеспечения санитарно-гигиенических правил производства пищевых продуктов и снижения теплопотерь в окружающую среду ванна имеет крышку, состоящую из двух частей: откидной и несъемной. Периметр откидной крышки дополнительно имеет силиконовый уплотнитель.
- Ванна снабжена перемешивающим устройством, которое состоит из мешалки рамного типа и мотор-редуктора. Мотор-редуктор закреплен на несъемной крышке.
Вал мотор-редуктора и вал мешалки имеют соединение, исключающее проворачивание и обеспечивающее легкий съем мешалки. Вал мотор-редуктора имеет дополнительную манжету, которая исключает попадание смазочного масла в продукт.
- Мешалка предназначена для перемешивания продукта в рабочем объеме ванны внутренней в процессе нагрева и охлаждения.
- В ваннах с паровым нагревом для нагрева теплоносителя вместо ТЭНов используется пар, который через инжектор пара подается в теплообменную рубашку и нагревает теплоноситель, а управление температурой осуществляется не включением/выключением ТЭНов, а клапаном электромагнитным, который может перекрывать линию подачи пара в инжектор пара.
- В теплообменной рубашке расположен змеевик, позволяющий осуществлять ускоренное охлаждение продукта с помощью замкнутых охлаждающих систем.
Промежуточной теплопередающей средой в этом случае является вода в теплообменной рубашке.
Ввод хладагента через кран шаровой змеевика, вывод - через патрубок выходной змеевика.
- Охлаждение продукта осуществляется циркуляцией хладагента через змеевик:
при этом вода в теплообменной рубашке охлаждается и за счет теплообмена через стенки ванны внутренней охлаждает находящийся в ней продукт.
Также возможно осуществлять охлаждение продукта путем подачи воды в теплообменную рубашку через кран шаровой и её слива из трубы переливной.
Подача продукта в ванну внутреннюю осуществляется через патрубок, который расположен на несъемной крышке. Слив продукта производится через трубопровод с затвором дисковым.
Сливное отверстие в ванне внутренней отбортовано в сторону трубопровода, что обеспечивает полный слив продукта при правильной установке ванны (с наклоном в строну слива не менее 1°).
- Форсунка, установленная на несъемной крышке, служит для проведения циркуляционной мойки ванны внутренней. Для удобства проведения погрузочно-разгрузочных работ ванна снабжена четырьмя винтами грузовыми.
- Блок управления предназначен для автоматического поддержания температуры продукта во внутренней ванне (датчик температуры продукта), температуры теплоносителя в теплообменной рубашке (датчик температуры теплоносителя) и контроля уровня теплоносителя в рубашке (датчик уровня).
На измерителе-регуляторе, расположенном на лицевой панели блока управления, задаются определяемая технологическим процессом температура продукта и максимально допустимая температура теплоносителя.
Технические характеристики:
Параметр / модель
072-200-01П(Н)
072-350-01П(Н)
072-630-01П(Н)
072-1000-01П(Н)
Объем ванны, не менее, л
220
380
700
1100
Рабочий объем ванны, не более, л
200
350
630
1000
Максимальная температура нагрева продукта, °С
95
95
95
95
Время нагрева продукта от 4 до 76 °С, мин
40
40
40
50
Рабочее давление пара, не более, кгс/кв.см
1
1
1
1,5
Расход пара на нагрев до температуры пастеризации, не более, кг
35
55
90
110
Частота вращения мешалки, об/мин
35
35
35
3000
Диаметр сливного отверстия, мм
50
50
100
35
Расход хладагента через змеевик, л/ч
600
1050
1900
100
Установленная мощность, кВт
1,0
1,0
1,0
1,0
Габаритные размеры, не более, мм
1100x1050x1650
1250x1200x1800
1550x1700x1500
1600x1350x1850
Масса, не более, кг
160
220
320
385
Стоимость в руб.
311 978,00 руб.
348 375,00 руб.
480 620,00 руб.
521 366,00 руб.
|
