Дата: 14.07.2024 г. - Цена: договорная Куттер модель-032-80В(Н) предназначен для приготовления в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей.
Куттер может быть эффективно использован для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья и других продуктов, а также для приготовления майонезных соусов и кетчупов.
Чаша куттера, двигатель, вращающий блок ножей, вакуумный насос и блок управления установлены на едином каркасе.
Отличительными особенностями вакуумного куттера являются:
- использование 3 облегченных серповидных ножей,
- крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера
- наличие автоматической системы контроля температуры куттерируемого сырья и длительности технологического процесса.
Дополнительной особенностью куттера является наличие механизма (с ручным приводом) опрокидывания чаши куттера, который позволяет осуществлять плавный поворот чаши на угол 95° относительно вертикальной оси для выгрузки прошедшего куттерование продукта.
Куттер изготовлен полностью из пищевой нержавеющей стали.
Технические характеристики:
Динамическая производительность по куттерованию мясного фарша, не более, кг/ч
700
Динамическая производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре, не более, кг/ч
900
Объем чаши, не менее, л
80
Максимальный коэффициент заполнения чаши
0,7
Частота вращения вала ножей, (регулируемая), об/мин
3000
Предельное остаточное давление, кгс/см.кв
-0,8
Количество ножей (серповидные), шт
3
Установленная мощность, кВт
12,0
Габаритные размеры, не более мм
1000х650х1350
Масса, не более, кг
220Вид: Куттер
|