|
Дата: 14.07.2024 г. - Цена: договорная Куттер (вакуумный, регулируемый) модель-032ВР(Н)
Предназначен для приготовления в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей.
Может быть эффективно использован для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья и других продуктов, а также для приготовления майонезных соусов.
Технологически наиболее полное исполнение:
- с вакуумированием продукта в процессе куттерования для получения плотного, качественного фарша;
- с возможностью плавного регулирования скорости вращения ножей для получения требуемой структуры фарша за счет управления интенсивностью измельчения и перемешивания.
Блок управления позволяет контролировать температуру и длительность процесса куттерования.
Чаша куттера, двигатель, вращающий блок ножей, вакуумный насос и блок управления установлены на едином каркасе.
Закрепление верхней крышки дежи на каркасе куттера.
Выполнен полностью из пищевой нержавеющей стали.
Технические характеристики:
Производительность по куттерованию мясного фарша, не менее, кг/ч
450
Производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре, не менее, кг/ч
310
Объем чаши, не менее, л
50
Максимальный коэффициент заполнения чаши
0,7
Частота вращения вала ножей, (регулируемая), об/мин
1500-3000
Насос вакуумный, мощность, не более, кВт
1,1
Предельное остаточное давление, кгс/см.кв
-0,8
Количество ножей (серповидные), шт
3
Установленная мощность, кВт
9,0
Габаритные размеры, не более мм
900x600x1300
Масса, не более, кг
150Вид: Куттер
|
