|
Дата: 09.07.2024 г. Цена: 147 руб. Молочная кислота – перспективное средство для промышленности, так как низкая цена молочной кислоты и неагрессивность ее действия обуславливает применение молочной кислоты как активно действующее вещество. Молочная кислота также называется оксипропионовой кислотой. ОписаниеМолочная кислота представляет собой прозрачную жидкость без мути и осадка, обладающую слабым, характерным запахом и кислым вкусом.В России выпускается по нормам ГОСТ 490-2006, ранее по ГОСТ 490-79 как пищевая молочная кислота"Кислота молочная пищевая. Технические условия". Получение молочной кислоты производится путем сбраживания сахаросодержащего (сахар-сырец, патока рафинадная, меласса свекловичная) и лактозосодержащего сырья (сыворотка молочная) молочнокислыми бактериями семейства Lactobacillus. ХарактеристикиМолочная кислота является метаболитом обмена веществ организма человека, животных и растений и может быть признана натуральным, биологически безопасным продуктом, поэтому большой интерес молочная кислота вызывает в косметологии.ПрименениеРаспространено применение молочной кислоты в качестве пищевой добавки E270. Используется в качестве регулятора кислотности в производстве готовых блюд и консервов из овощей и фруктов, для изготовления кондитерских изделий, пива, безалкогольных напитков, хлеба и мучных изделий. Добавки молочной кислоты позволяют увеличить срок хранения продукта, в то время как цена остается прежней. Для консервации оптом в мясоперерабатывающей, рыбной, молокоперерабатывающей, масложировой и других отраслях пищевой промышленности. Молочная кислота находит применение в промышленном растениеводстве и при рекультивации почв;В ветеринарии и дезинфектологии молочная кислота известна как препарат, обладающий антисептическим и противобродильным действием, и цена молочной кислоты как АДВ очень выгодна для изготовления дезинфицирующих средств.В других отраслях промышленности (текстильной, кожевенной, парфюмерно-косметической и др.) используется благодаря высоким диффузионным свойствам, сильному антимикробному действию и способности регулировать рН.Пищевая молочная кислота не имеет противопоказаний и разрешена в диете при различных заболеваниях почек, желчного пузыря и поджелудочной железы.
|
