|
Дата: 13.07.2024 г. Цена: 698 384 руб. Описание товара
Пароконвектомат LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE061B используется на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров.
Модель оснащена программируемым электронным контролем, 6-и скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, системой автоматической мойки LCS, системой Calout для предотвращения образования и накопления накипи в бойлере. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.
Области применения:
Тепловая обработка продуктов (обжаривание, приготовление на пару, бланширование, запекание и т.д.)
Особенности:
Режимы приготовления:
Автоматический режим: 95 сохраненных программ
Предварительный прогрев: 320 °C
Ручные режимы приготовления:
Конвекция: от 30 до 300 °C
Пар: от 30 до 130 °C
Комбинированный: от 30 до 300 °C
Ручной режим с немедленным запуском приготовления
Программируемый режим: самостоятельное программирование 99 программ процесса приготовления из 9 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде
Системы контроля:
Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
Multilevel plus: система для создания блюд с разным временем приготовления
Fast-Dry®: система быстрого удаления пара
Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков
Ecospeed®: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры
Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
Система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом
Ручной разогрев рабочей камеры
Ручное управление воздушной заслонкой и увлажнение
Системы управления:
Буквенно-цифровой дисплей высокого разрешения HVS для отображения значений температуры, функции Autoclima и времени
Цветной ЖК-дисплей с диагональю 3,5″ для отображения избранных программ, вентиляции, автоматической мойки и настроек
Кнопка управления 4 циклами приготовления
Кнопка быстрого доступа к сохраненным программам
Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора
USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
Функция прерывистой вентиляции для особых условий приготовления
Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора
Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
Распахивающееся для очистки внутреннее стекло
Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
Абсолютно гладкая штампованная рабочая камера без швов и соединений
Рукоятка с открытием вправо и влево
Светодиодные планки с последовательным включением и выключением в зависимости от выбранной температуры и времени приготовления
Освещение с таймером
Соединитель за пределами рабочей камеры для быстрого подключения термощупа (приобретается отдельно)
Защита от воды IPX5
Дополнительные характеристики:
Количество блюд: 30 / 80
Максимальный уровень шума: 50 дБА
Комплектация:
1 картридж с жидким моющем средством Cdl05 0,99 кг
Опции (заказываются отдельно):
Система оптимизации энергии SN
Датчик-термощуп
Pollogrill (устанавливается после приобретения) и Pollogrill Professional (заказывается при покупке) - практичное приложение для управления приготовлением кур на вертеле
Мультигриль
Вытяжка из нержавеющей стали со всасывающим вентилятором и воздушным устройством охлаждения конденсата
Открытая подставка
Закрытая подставка с дверцами
Подставка с нейтральным шкафом с дверцей и направляющими для противней
Шкаф шокового охлаждения (может быть установлен под подставку)
Тепловой шкаф (устанавливается под пароконвектомат)
Шкаф со стеклянными дверцами и электронным контролем температуры, времени и влажности (устанавливается под пароконвектомат)
Страна: Италия
Гарантия: 12 месяцев
Статус: В наличии
Габаритные размеры ДхШхВ, мм: 852x797x775
Длина, мм: 852
Ширина, мм: 797
Высота, мм: 775
Длина в упаковке, мм: 990
Ширина в упаковке, мм: 940
Высота в упаковке, мм: 980
Вес в упаковке, кг: 134
Производитель: LAINOX | Пароконвектоматы Lainox
Пароувлажнение камеры: есть
Установка: На подставке
Расстояние между уровнями: 70
Подключение к водопроводу: Да
Оснащение: направляющие
Наличие помпы: Нет
Материал корпуса: Нержавеющая сталь AISI 304
Дверной упор: Петли слева
Габариты в упаковке, мм: 990х940х980
Вес, кг: 110
Напряжение питания, В: 380
Подключение: Электрическое
Мощность, кВт: 11.6
Количество уровней: 6
Тип парообразования: Инжекторный
Тип мойки: Автоматическая мойка
Термощуп: Опция
Ручной душ: есть
Скорость вентилятора: 6
Панель управления: Электромеханическая
Диапазон температур: 30...320
Тип гастроемкости: GN 1/1
Категория: Тепловое оборудование
| Пароконвектоматы
|
