|
16.06.2021 Цена: 44 руб. Жирорастворимые красители от Barry Callebaut
Жирорастворимые красители от Barry Callebaut для окрашивания шоколада, глазурей, мороженого, крема, фонтана, макаронс, марципана, айсинга, ганаша, мусса и много другого.
Всего 4 базовых цвета, благодаря которым вы получите более 80 разнообразных оттенков. Система Power Flowers™ позволяет точно рассчитать необходимое количество красителя для получения выбранного цвета. Благодаря уникальной форме цветка с 4 лепестками, дозировку красителя можно менять, просто отделив необходимую вам часть цветка.
Теперь стало возможным придать любой цвет и оттенок вашим шоколадным изделиям, комбинируя различные красители Power Flowers™.
В набор красителей входит три базовых цвета – желтый, красный, синий, а также белый.
Гранулы, состоящие из какао масла (60%) и пигмента (40%).
Благодаря высокой концентрации пигмента всего несколько гранул Power Flowers ™ достаточно для получения необходимого цвета массы. Один цветочек красителя рассчитан на 400 гр шоколада.
Дозировки красителя, в соответствии с предлагаемой палитрой (с учетом требований безопасности пищевых продуктов в ЕС), можно найти в мобильных приложениях Power Flowers™ для Android и iOs. В идеале палитра расчитана на использование с белым шоколадом.
Инструкция по применению
Чтобы получить 84 разнообразных оттенка, вам понадобится: Power Flowers ™ четыре базовых цвета (синий, белый, желтый, красный) и Color Master. Color Master представляет собой таблицу, в которой представлены все 84 оттенка. На каждом из них проставлена дозировка базовых цветов, которые нужно смешать для получения выбранного тона. Окрашивание не требует никакой предварительной подготовки. Просто добавьте нужное количество красителя к растопленному шоколаду, подождите 3 минуты и перемешайте.
Срок годности - 24 мес.
Цена 44 руб. за шт.
|
