Твердый Сыр

Твердый сыр

Обладает высокой активностью 1:8000 ед. и свойствами чистого химозина, оказывает выраженное расщепляющее действие на каппа-казеин, что обуславливает хорошее образование сгустка.
Максимальный эффект коагулирующей способности помогает достичь высокого качества продукта и его оптимального выхода.
Фермент действует одинаково стабильно в молоке с повышенной и пониженной кислотностью.
При созревании сыра фермент не образует горечи.

Описание: Молокосвертывающий фермент ТМ "СуперМайя" - является препаратом микробиологического происхождения и получен из специальных штаммов Мicor Pusillus Lindt;
Активность свертывания препарата составляет 8 000 Mu/g.
Предназначение: Жидкий высококонцентрированный молокосвертывающий препарат предназначен для свертывания молока при производстве сыров и творога (кислотно-сычужным способом);
Европейские твердые сыры.
Упаковка:
Стеклянная тара упакована в картонной коробке по 12шт.
На каждую упаковочную единицу препарата нанесена маркировка, содержащая: активность свертывания Мu/g, срок годности, условия хранения.
Хранение : хранение препарата осуществляется при температуре от 4 до30°С, в течение 2-х лет.
Уважаемые клиенты!
для оптовых покупателей цена зависит от обьема закупки!
Приглашаем к сотрудничеству региональных дилеров !
По всем вопросам сотрудничества обращайтесь по e-mail: lakta-service.com@yandex.ruСтрана производитель: Турция
Тип закваски: Для мягкого сыра

Цена 160 руб. / шт.