Cырный сычужный фермент

Cырный Фермент для всех видов сыров
Дозировка внесения 5г- 1тонну молока.

Обладает высокой активностью 1:750000 ед. и свойствами чистого химозина, оказывает выраженное расщепляющее действие на каппа-казеин, что обуславливает хорошее образование сгустка.
Максимальный эффект коагулирующей способности помогает достичь высокого качества продукта и его оптимального выхода.
Фермент действует одинаково стабильно в молоке с повышенной и пониженной кислотностью.
При созревании сыра фермент не образует горечи.

Описание: Молокосвертывающий фермент является препаратом микробиологического происхождения и получен из специальных штаммов Мicor Pusillus Lindt;
Активность свертывания препарата составляет 750 000 Mu/g.
Предназначение: Сухой высококонцентрированный молокосвертывающий препарат предназначен для свертывания молока при производстве сыров и творога (кислотно-сычужным способом);
Брынза типа Фета; Европейские твердые сыры.
Бактериальная чистота: общее количество микроорганизмов Ecsh. Coli Колиформы
Упаковка:
Молокосвертывающий препарат выпускается в герметически упакованной пластиковой таре. На каждую упаковочную единицу препарата нанесена маркировка, содержащая: активность свертывания Мu/g, срок годности, условия хранения.
Хранение : хранение препарата осуществляется при температуре от 2 до 8°С, в течение 2-х лет.
Уважаемые клиенты!
для оптовых покупателей цена зависит от обьема закупки!
Приглашаем к сотрудничеству региональных дилеров !
По всем вопросам сотрудничества обращайтесь по e-mail: lakta-service.com@yandex.ruТип закваски: Для твердого сыра


Цена 1500 руб. за шт.