Ванны посолки сыра (Посолка сыра)

- механизация процессов загрузки и выгрузки сырных головок;
- обеспечение постоянной циркуляции рассола посолки сыра в процессе посолки с целью сокращения времени рабочего цикла;
- поддержание постоянного уровня рассола при загрузке и выгрузке сырных головок.
Область применения
- посолка сырных головок в процессе производства твердых сыров.
Конструкция ванны посолки сыра
Ванны посолки сыра выполнены в виде системы из двух ванн соединенных каналами, по которым происходит транспортировка сырных головок (линия производства сыра). В каждой ванне для посолки сыра размещается 24 контейнера для посолки, каждый из которых имеет по 8 уровней (полок), на которые осуществляется поэтапная загрузка. Перемещение сырных головок по ваннам происходит под действием потоков жидкости (рассола), создаваемых циркуляционными насосами. Выгрузка сырных головок из ванн производится при помощи отводящего конвейер транспортера.