Модульный молочный завод ММЗ-3000

Технико-коммерческое предложение на поставку модульного молочного завода ММЗ-3000
Здание модульного молочного завода изготовлено с учетом климатических условий района эксплуатации, состоит из 7 модулей общей площадью 100,8 м2, включает в себя: системы отопления, водоснабжения, вентиляции, кондиционировании, электропитания, технические и бытовые помещения. Конструктивные решения обеспечивают долгосрочную и безопасную эксплуатацию. Молзавод укомплектован всем необходимым технологическим оборудованием из высококачественной пищевой нержавеющей стали, вспомогательным оборудованием и коммуникациями для полного цикла переработки молока.

Молзавод предназначен для приемки, очистки, переработки 3000 кг молока в сутки с получением следующих продуктов:

-Пастеризованное молоко, топленое молоко, фасованное в картонные пакеты Пюр-Пак;

-Кефирный напиток/йогурт, фасованный в картонные пакеты Пюр-Пак; 

-Сметана, сливки, фасованные в пластиковые стаканы; 

-Сыр Адыгейский - весовой; 

-Творог - весовой; 
- Масло сливочное - весовое.

Пример продуктового расчета на одни сутки:

Сырьё: молоко (МДЖ 3,8%) – 3000 кг (2 приемки)
Готовые продукты:
Пастеризованное молоко МДЖ 2,5% - 815 кг;
Пастеризованное молоко МДЖ 3,2% - 543 кг; 
Сливки МДЖ 10% - 199 кг;
Сметана МДЖ 20% - 177 кг;
Творог МДЖ 5% - 76 кг; 
Молоко топленое МДЖ 3,5% - 491 кг; 

Кефирный напиток МДЖ 2,5% - 441 кг; 

Сыр Адыгейский МДЖ в сух.в-ве 45% - 27 кг.

Схема размещения и состав основного оборудования модульного молочного завода ММЗ-3000:

1. Насос молочный, 6300 л/ч - 1шт.;
2. Фильтры грубой и тонкой очистки молока - 1шт.;
3. Воздухоотделитель со счетчиком учета молока - 1шт.;
4. Танк-охладитель молочный вертикальный, 1500л - 1шт.;
5. Насос молочный, 2000 л - 3шт.; 
6. Пастеризаионно-охладительная установка, 1200 л/ч - 1шт.;
7. Сепаратор-сливкоотделитель, 1000 л/ч, с нормализатором - 1шт.; 
8. ТМУ-100, ванна длительной пастеризации, 100л, для сметаны - 1шт.;
9. ТМУ-200, ванна длительной пастеризации, 200 л, для сметаны - 1шт.;
10. Бойлер нагрева ванн ТМУ (поз.6, 7, 13, 14) - 1шт.;
11. Шкаф управления ваннами ТМУ (поз.6, 7, 13, 14) - 1шт.; 
12. Шкаф управления ваннами ТМУ (поз.6, 7, 13,14) - 1шт.;
13. ТМУ-400, ванна длительной пастеризации, 400л, для КМП - 1шт.;
14. Танк-термос ТВ-1,5, 1500л, для пастеризованного молока - 1шт.;
15. Стеллаж сырный - 1шт.;
16. ТМУ-500, ванна длительной пастеризации с лирами, 500л, для творога и сыра - 1шт.;
17. Пресс-тележка, 100л - 1шт.;
18. Водонагреватель проточный, 200л - 2шт.;
19. Компрессор воздушный - 1шт.;
20. Генератор ледяной воды ГЛВ-10000л, уличное исполнение - 1шт.;
21. Полуавтомат фасовки молока и КМП в Пюр-Пак, 350 уп/ч - 1шт.;
22. Полуавтомат фасовки сметаны и КМП в пластиковые стаканы,350 уп/ч - 1шт.;
23. Вакуумный упаковщик - 1шт.;
24. Мойка одногнездовая - 2шт.;

25. Мойка трехгнездовая - 1шт.; 

26. Холодильный агрегат - 1шт.; 

27. Стол лаборанта с набором оборудования (рН-метр, термометр, анализатор качества молока) - 1шт.; 

28. Тепловая завеса - 2шт.; 

29. Сплит-система кондиционирования - 2шт.; 

30. Шкаф двухдверный - 6шт.; 

31. Стол 900х600х800 - 1шт.; 

32. Стол 1500х600х800 - 3шт. 

Экспликация помещений:

I Производственный цех
II Аппаратная;
III Холодильная камера;
IV Экспедиционный тамбур;
V Раздевалка;
VI Сан. узел.

Технические характеристики молзавода:

Обслуживающий персонал

5-6 человек

Площадь мини-завода

119 м2

Установленная мощность

173 кВт

Потребляемая мощность

30-80 кВт/ч

Расход воды

3-4 м3/сутки

Климатическое исполнение

СеверПроизводитель: Собственное производство