Модульный молочный завод ММЗ-5000

Технико-коммерческое предложение на поставку модульного молочного завода ММЗ-5000
Здание модульного молочного завода изготовлено с учетом климатических условий района эксплуатации, состоит из 8 модулей общей площадью 115,2 м2, включает в себя: системы отопления, водоснабжения, вентиляции, кондиционировании, электропитания, технические и бытовые помещения. Конструктивные решения обеспечивают долгосрочную и безопасную эксплуатацию. Молзавод укомплектован всем необходимым технологическим оборудованием из высококачественной пищевой нержавеющей стали, вспомогательным оборудованием и коммуникациями для полного цикла переработки молока.

Молзавод предназначен для приемки, очистки, переработки 5000 кг молока в сутки с получением следующих продуктов (за 2 приёмки):

-Пастеризованное молоко МДЖ 2,5%, фасованное в полиэтиленовые пакеты Поли-Пак;
-Кисломолочная продукция (кефирный напиток, питьевой йогурт, ряженка, т.п.), фасованная в полиэтиленовые пакеты Поли-Пак;
-Сметана и сливки пастеризованные, фасованные в пластиковые стаканы. 

Пример продуктового расчета на одни сутки:
Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) – 5000 кг (2 приемки): 
Готовые продукты:
Пастеризованное молоко МДЖ 2,5% - 3111 кг;
Сметана МДЖ 20% - 185 кг;
Сливки пастеризованные МДЖ 20% - 185 кг; 
Кисломолочная продукция (один-два вида) МДЖ 2,5% - 1500 кг. 
Схема размещения и состав основного оборудования модульного молочного завода ММЗ-5000: 

1. Насос приемный, 3500 л/ч - 1шт.;
2. Узел грубой и тонкой фильтрации - 1шт.;
3. ТМВ-2500, с "шахматной" рубашкой противотока для охлаждения на весах, 2500л - 1шт.;
4. Насос центробежный ОНЦ, 2000 л/ч - 2шт.;
5. Пастеризатор, 1200 л/ч - 5шт.;
6. Сепаратор-сливкоотделитель с нормализатором, 1000 л/ч - 1шт.;
7. Насос винтовой - 2шт.;
8. ТМУ-500, ванна длительной пастеризации, 500л, для КМП - 1шт.;
9. ТМУ-200, ванна длительной пастеризации, 200л, для сливок, сметаны - 1шт.;
10. Бойлер системы нагрева - 1шт.;
11. Шкаф управления ваннами ТМУ и ТМГ - 1шт.;
12. ТМГ-1000, емкость созревания, 1000л (для КМП) - 1шт.;
13. ЕН-2500, бак-накопитель, 2500л, для пастеризованного молока - 1шт.;
14. Автомат фасовки в стаканчики, 1500 до/ч - 1шт.;
15. Автомат фасовки в пакеты типа Поли-Пак, 25 пак/мин, в нержавеющем корпусе - 1шт.;
16. Генератор ледяной воды ГЛВ-10000, уличное исполнение - 1шт.;
17. Компрессор 1400л/мин - 1шт.;
18. Агрегат холодильный - 1шт.;
19. Стол 900х600х800мм - 2шт.;
20. Раковина мойки рук персонала - 1шт.;
21. Мойка трехгнездовая - 1шт.;
22. Водонагреватель 200л - 2шт.;
23. Раковина - 1шт.;
24. Унитаз - 1шт.;
25. Душевая кабинка - 1шт.;
26. Шкаф для хозяйственного инвентаря - 1шт.;
27. Шкаф для рабочей одежды двухдверный - 4шт.;
28. Сплит-система кондиционирования - 2шт.;
29. Стол 1200х600х800мм - 1шт;
30. Мойка односекционная - 1шт.;
31. Стол технолога с лабораторным оборудованием (рН-метр, термометр, анализатор качества молока) - 1шт. 

Экспликация помещений:
I Производственный участок;
II Компрессорная;
III Санпропускник;
IV Раздевалка;
V Санузел;
VI Холодильная камера;
VII Лаборатория;
VIII Экспедиция. 

Технические характеристики мини-завода:

Обслуживающий персонал

4 человек

Площадь мини-завода

115,2 м2

Установленная мощность

123 кВт

Потребляемая мощность

30-65 кВт/ч

Расход воды, не более

4 м3/сутки

Климатическое исполнение

СеверПроизводитель: Собственное производство