Пресс - Чедеризатор

Пресс - Чедеризатор. Технологический процесспрессования состоит из следующих этапов. Слитый из сыроварни сгусток с частью сыворотки разливается в емкость с перфорированной сеткой по всему периметру чедеризатора. Сырно зерно с сыроварни укладывается на установленную на дне пресс-чедеризаторе внутреннюю ванну, изготовленную из перфорированного листа, которая создает зазор между сырным зерном и V-образным дном пресс-тележки. На сырное зерно сверху кладется прессующая плита. Затем на проходящую по верхнему краю ванны пресс-тележки обечайку устанавливается рама с воротом, который упирается в уложенную на чедер. Пресс-чедеризатор готова к работе.Оператор начинает закручивать установленный в раме ворот, который, упираясь в плиту, создает давление на сырное зерно. Под действием этого давления часть содержащейся в чедере сыворотки удаляется и стекает из пресс-пресс-чедеризатора. Таким образом, процентное содержание влаги в чедере снижается. Во время прессования рекомендуется контролировать интенсификацию отжима сыворотки, чтобы конечный продукт был однородным. Для этого оператор периодически поджимает сырное зерно. Для того что бы было удобно перемещать пресс-тележку для творога по цеху или в холодильную камеру, данное оборудование оснащено колесами со стопором и технологической ручкой.

Наименование

Тип

Масса сыра, кг

ПЧ-70

винт

35

ПЧ-90

винт

45

ПЧ-100

винт

50

ПЧ-150

винт

75

ПЧ-200

пневмо

100

ПЧ-300

пневмо

150

ПЧ-400

пневмо

200

ПЧ-500

пневмо

250

ПЧ-600

пневмо

300

ПЧ-800

пневмо

400

ПЧ-1000

пневмо

500

ПЧ-1200

пневмо

600

ПЧ-1500

пневмо

750Производитель: Собственное производство