Вакуумный куттер LASKA KU 330V

Ротационная мясорезательная машина КУТТЕР предназначена для тонкого измельчения и фаршеприготовления вареных, варено-копченых, сырокопченых, ливерных колбас, а также сосисок и сарделек.

Основным преимуществом вакуума является повышенный выход готовой продукции за счет лучшей усваемости воды по сравнению с куттерованием без вакуума. Куттерование под вакуумом позволяет получать фарш более высокого качества: улучшение его цвета, вкуса и исключение образования пор (аэрации) и воздушных пустот.

Вакууммирование сокращает энергетические затраты на куттерование, предупреждает быстрые окислительные реакции в жире и приводит также к уплотнению фарша, что способствует улучшению потребительских свойств колбас, сарделек, сосисок, обеспечивает более высокое качество изготовляемой продукции.Производитель: Собственное производство
Вид: Куттер
Тип управления: Электронное
Способ установки: Напольный
Материал: Нержавеющая сталь
Мощность: 153 Вт
Производительность: 2100 кг/ч
Объем чаши: 330 л