Мясомассажер вакуумный МВУ-50М (нерж.)

Мясомассажер вакуумный МВУ-50М (нерж.)

Предназначен для массирования мясного сырья, в разряженной емкости с рассолом, для улучшения потребительских свойств и увеличения выхода готового продукта.

Применяется в технологической операции посола при производстве колбас и деликатесов.

Эксплуатация:

Загрузить сырье, в емкость через люк, залив рассолом согласно рецептуре, затем закрыть крышку люка, плотно прижав руками.

Проверить кратковременным включением привода емкости в положение, когда кран окажется в верхней точке траектории вращения.

Одеть резиновый шланг на ниппель крана и при закрытом кране включить вакуумный насос, медленно поворачивая ручку крана, откачать емкость до разряжения согласно технологии. Затем закрыть кран, снять шланг с ерша ниппеля.

Установить на блоке управления вид режима «ручной» или «автоматический».

При автоматическом режиме необходимо набрать длительность рабочего цикла и паузы. Затем включить тумблер управления приводом;

По окончании технологического цикла массирования отключить блок управления выключателем «сеть».

Открыть кран для напуска воздуха в емкость.

Затем открыть люк и выгрузить сырье в технологическую емкость.

Технические характеристики:

Геометрический объем емкости, литров

60

Загрузка, кг

55

Частота вращения об/мин(возможна установка частотного преобразователя для плавной регулировки от 0-12)

12

Режим работы

Автоматический и ручной

Глубина вакуумирования, мПа

0.85

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм

1100х800х1000

Масса, кг

160

Эл. мощность, кВт

3х380(220)V0.65кВт

Гарантия

12 месяцев