Камера шоковой заморозки (полная комплектация)

Камера шоковой заморозки (для заморозки в полной комплектации) 

Предназначена для интенсивного охлаждения прошедших термическую обработку продуктов с целью сохранения их питательных и органолептических характеристик. 

Высокая скорость и низкая (-40°С) температура охлаждения в камере достигаются за счет использования компрессорно-конденсаторного агрегата высокой холодопроизводительности и камеры с теплоизолирующими стенками толщиной 100 мм.

Соединенный с агрегатом воздухоохладитель установлен на потолке внутри камеры, имеющей внутренние габариты 1200х1200х2300 мм, а охлаждаемый продукт располагается на легко закатываемой в камеру технологической тележке.

Блок управления позволяет задавать алгоритм охлаждения продукта и закреплен снаружи на одной из боковых стенок камеры.

Камера шоковой заморозки может работать в одном из двух стандартных режимов:

"шоковой" или "мягкой" заморозки.

В первом случае происходит интенсивное охлаждение продукта, в частности, продукт массой 100 кг от температуры +70°С до температуры -18°С может быть охлажден за 4 часа. 

При охлаждении в режиме "мягкой" заморозки происходит понижение температуры продукта до требуемой с поддержанием задаваемого градиента температур продукта и воздуха внутри камеры. 

Отличительными особенностями камеры являются также удобная сборно-разборная конструкция, усиленный пол с допустимой статической нагрузкой до 1500 кг/кв.м и накладная дверь со специальным замком и силиконовым уплотнителем по периметру.

Камера холодильная шоковой заморозка предназначена для интенсивного охлаждения и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку.

Тележки технологические (для камеры шоковой заморозки)

- Предназначены для транспортировки лотков при производстве замороженных полуфабрикатов (пельменей, котлет, блинчиков и других аналогичных продуктов).

- Изготовлены из пищевой нержавеющей стали, имеют разборную конструкцию и оснащены 4-мя поворотными колесными опорами (диаметром 80 мм) со стопором.

- В комплектацию входят лотки размером 650x530x10мм.

- Выпускаются тележки двух типоразмеров: высотой 1850 и 1150 мм.

Технические характеристики:

Распределенная нагрузка на тележку, не более, кг

140

Материал тележки

Нерж. сталь

Габаритные размеры лотков, не более, мм

530х650х20

Количество полок, шт.

18

Вместимость на одной тележке пельменей, кг

≈ 100

Габаритные размеры, не более, мм

800x750x1850

Масса, не более, кг

58

Примечание:

В комплектацию камеры Шоковой заморозки, включены ДВА комплекта тележек с противнями !!! 

Комплектация камеры шоковой заморозки:

Камера КХН-3,31 (Шоковой заморозки)

1

Паспорт на камеру КХН-3,31 (Шоковой заморозки)

1

Порог откидной, шт.

1

Компрессорно-конденсаторный агрегат H300CS

1

Паспорт на компрессорно-конденсаторный агрегат, шт.

1

Воздухоохладитель P35НС69Б7

1

Паспорт на воздухоохладитель

1

Измеритель-регулятор микропроцессорный двухканальный 2ТРМ1-Щ1.У.РИ

1

Блок управления 033ШБУ

1

Труба медная 3/8” , п/м.

4

Труба медная 1 1/8”, п/м.

4

Теплоизоляция на трубу мед. 3/8” , п/м.

4

Теплоизоляция на трубу мед. 1 1/8”, п/м.

4

Трубка капиллярная медная, м.

1

Саморез по металлу 3,5х30мм., шт.

10

Тележка технологическая модель 117Ш(Н), шт. 

2

Гастроемкость GN 1/1х20 (530х650х20мм.) шт.

72

Руководство по эксплуатации, шт.

1

По вопросам приобретения, обращайтесь в отдел продаж Компании ООО «ХолодПрофи»Вид: Шоковой заморозки