Модульный цех ММЦ 400/250 СХГКР сушка, вялка, горячее и холодное копчение

Модульный цех ММЦ 400/250 СХГКР

Сушка, вялка рыбы загрузка до 400кг.

Горячее и холодное кочение загрузка до 250кг.

Мини-цех состоит из двух контейнеров, исполнение:

Два контейнера сварной конструкции, наружная часть профлист (цинк). Утеплитель – пенополиуритан 100мм;

Пол – алюминиевыйлист "Квинтет";

Стены и потолок – нержавеющая сталь.

1-й Контейнер предназначен для разделки, посола и навески рыбы, упаковки и отгрузки готовой продукции.

2-й Контейнер для для сушки, вялки, горячего и холодного копчения, упаковки и отгрузки готовой продукции.

В контейнере встроенная камера сушки-вялки с системой воздухоотводов, шибер выброса,

установка подогрева и кондиционирования воздуха.

Регулировка заданных параметров осуществляется 4-х канальным микропроцессором.

Циркуляция воздуха, отвод воды и поддержание всех режимов сушки продукции, осуществляется автоматически.

Внутренняя поверхность стен камеры, короба и влагоотделитель изготовлены из нержавеющей стали.

Так-же в данном контейнере, установлена универсальная термодымова камера КТДУ250

предназначенная для горячего и холодного копчения.

Исполнение корпуса камеры КТДУ250:

- Внутри нерж.сталь./наружная черн.мет.,

- Загрузка камеры 250кг.;

- Температура в камере с холодильным агрегатом 18-125°С.,

- Холодильно/Дымовая моноблочная установка.

Контроль параметров:

- Температура внутри камеры,

- Температура внутри продукта;

- Влажность;

- Время работы;

- Режим работы камеры – полуавтоматический.

Комплектация цеха:

- электронагреватель - 2шт.;

- водонагреватель - 1шт.;

- мойка для рук – 1шт.;

- стол технологический 1300х600х900мм. (с тремя полками) – 2шт.;

- стол технологический 1000х500х900мм. – 1шт.;

- ванна моечная 2-х секционная (1380х580х900мм.) – 1шт.;

- шкаф для одежды – 1шт.;

- ящик пластиковый - 18шт.;

- шкаф холодильный для засолки на 300кг. – 1шт.;

- КСХК с двумя рамами в комплекте;

- Универсальная термодымова камера КТДУ250 с двумя рамами в комплекте,

- Щит с электросчетчиком – 1шт.

- Энергопотребление 35,0кВт.; 380V.

- Габ. размер: 8000х4800х2900мм.

- Предусмотрен подвод и слив воды.

Товар Сертифицирован!!

По вопросам подбора и приобретения оборудования, обращайтесь в отдел продаж ООО «ХолодПрофи»