Модульный цех убоя свиней ММЦ-12УС

Модульный пункт убоя свиней ММЦ-12УС в контейнерном исполнении

с холодильной камерой охлаждения и оперативного хранения на 12 туш

Предназначен для убоя, охлаждения и оперативного хранения до 12 туш свиней.

Представляет собой сборную конструкцию с габ. размерами 12000х2400х2900 мм.

Снаружи модуль облицован оцинкованным профнастилом, утеплитель – пенополиуретан (ППУ), толщина стенок – 100 мм.

Внутренняя отделка стен – лист нержавеющий; пол – алюминиевый рифленый лист.

В модуле предусмотрен подвод и отвод воды; имеется освещение.

Присоединительные размеры для подвода воды - Труба ½’’

Присоединительные размеры для отвода воды в канализацию - Труба 1½’’

Электропитание оборудования модульного цеха производится от сети - 3ф/380V/50гц.

Установленная мощность - 44,0 кВт.

 Состав изделия и комплект поставки:

Поз. на чертеже

Наименование

Количество, шт.

1

Электротельфер

2 шт.

2

Подвесной трубчатый путь

1 компл.

3

Бокс убоя

1 шт.

4

Щипцы для оглушения скота

1 шт.

5

Электронагреватель

2 шт.

6

Площадка-подъемник (гидравлическая)

1 шт.

7

Стол технологический, размер 900*600*900мм.

1 шт.

8

Вешало

4 шт.

9

Весы напольные до 150 кг.

1 шт.

10

Мойка 1-секционная, размер 750*600*400*900мм.

1 шт.

11

Мойка со стерилизатором инструмента (на 10 ножей)

1 шт.

12

Водонагреватель

1 шт.

13

Душирующее устройство

1 шт.

14

Горелка газовая

1 шт.

15

Зонт вытяжной с вентилятором

1 шт.

16

Стол опалки, размер 2000*800*900мм.

1 шт.

17

Пила для распиловки туш (привод Bosh)

1 шт.

18

Шпарчан ПМ-ФЧШ-С2Щ

1 шт.

19

Электротельфер (подвижный)

1 шт.

20

Емкость для сбора крови

2 шт.

21

Щит с элекросчетчиком

1 шт.

22

Шкаф холодильный

1 шт.

23

Стол для разборки ливера

1 шт.

***

Крюк для вешал

25 шт.

***

Емкость пластиковая для отходов

3 шт.

***

Ящик пластиковый

10 шт.

***

Разгонка

2 шт.

***

Пута

2 шт.

***

Троллей с зацепом

6 щт.

***

Комплект ножей

1 комл.

***

Фартук

2 шт.

***

Коврик дезинфекционный

2 шт.

***

Перчатки диэлектрические

1 шт.

***

Коврик диэлектрический

1 шт.

***

Шкаф для газового баллона

1 шт.

 Назначение.

Модульный пункт убоя скота в контейнерном исполнении с холодильной камерой охлаждения на 15 туш представляет собой полностью оборудованный технологически завершенный участок в виде автономного блока в пределах которого производят операции:

- оглушение и убой Свиней

- подвешивание туши на подвесной путь с помощью тельфера

- ошпаривание туш

- опалка, душирование

- нутровка

- разделка на полутуши

- взвешивание и оперативное хранение полутуш.
Продолжительность срока службы изделия и безотказность его в работе зависит от соблюдения правил эксплуатации и использования его по прямому назначению, бережного содержания и чистоты.

За технический уход его организацию и своевременный ремонт изделия ответственность несет лицо, назначенное руководителем предприятия, эксплуатирующего изделие, он же следит за выполнением графика профилактических работ.

В случае неисправности или поломки оборудования необходимо немедленно сообщить об этом администрации, которая устанавливает причины поломки, принимает меры для ремонта и пуска камеры в работу.

Описание конструкции.

Модульный пункт убоя скота в контейнерном исполнении с холодильной камерой охлаждения и оперативного хранения представляет собой сварную конструкцию контейнера.

Снаружи контейнера облицованы оцинкованным профнастилом. 

Корпус контейнера выполнен с использованием термоизоляционного материала – пенополиуретана, толщина стенок 100мм.

Стены и потолок контейнеров изготовлены из нержавеющей стали, полы из рифленой нержавеющей стали.

В модуле предусмотрено подвод и отвод воды; имеется внутреннее и наружное освещение.

На всех рабочих позициях имеется соответствующее оборудование и средства механизации , а также средства санитарии и гигиены , мойка для стерилизации и пилы.

Компоновка модуля убоя и удобство использования оборудования позволяют осуществлять убой скота с использованием небольшого количества персонала и получать на выходе высококачественное мясо.

Перемещение туши и полутушей с одной позиции на другую в пределах пункта убоя производится с помощью скользящего крюка на трубчатом подвесном пути, который находится в верхней части.

В модульном пункте убоя предусмотрен сток, который предназначен для сбора и удаления жидких отходов.

Сток изготовлен из нержавеющей стали, он укомплектован съемной перфорированной крышкой.

Для дезинфекции и стерилизации ножей имеется мойка со стерилизацией.

Она изготовлена из нержавеющей стали в ней предусмотрена регулировка температуры.

Для поддержания определенной температуры в камере охлаждения имеется выносная сплит система , она навешена снаружи модуля. 

В камере охлаждения имеются вешала с крючками для полутуш и четвертин.

В холодильной камере охлаждения предусмотрена пластиковая затеса для поддержания определенной температуры, также имеется светильник.

Для работы с устройством для оглушения скота предусмотрены коврики диэлектрические и перчатки диэлектрические.

Для поддержание определенной температура в пункте убоя имеются электронагреватели, также имеется водонагреватель.

В комплектацию модульного пункта входят – разноги, путы , комплект ножей , фартуки , весы на 150 кг., дезинфекционные коврики.

В модульном пункте убоя внутри установлены светодиодные светильники.

 Размещение и монтаж.

- Установить модульный пункт на ровный фундамент .

- Подключить холодную воду к трубе ввода воды в модуль убоя . 

- Подсоединить наружную канализацию к стоку из модуля убоя.

- Провести силовые кабеля.

Все работы должны выполняться с соблюдением соответствующих правил техники безопасности по транспортировке грузов, монтажных работ, электромонтажных работ профессиональными специалистами в соответствии с рисунками настоящего паспорта и паспортов на комплектующие изделия.

При соединении трубопроводов применять герметизирующие прокладки.

Болты и гайки затягивать до наибольшего уплотнения прокладок и получения герметичности соединений.

Все электрические соединения должны выполняться с необходимой изоляцией и закрытием крышек распределительных коробок.

 Техническое обслуживание.

Виды и периодичность технического обслуживания.

В зависимости от назначения, мероприятия по техническому обслуживанию подразделяются на:

- обслуживание при использовании, производится ежедневно;

- техническое обслуживание, производится 1 раз в месяц;

Обслуживание при использовании выполняется работниками предприятия, непосредственно работающими у оборудования.

Ежедневному осмотру подлежат: 

- герметичность соединения трубопроводов;

- герметичность уплотнения дверей;

- целостность заземляющего провода;

- инспекция и очистка стока;

- проверка исправности механизма тали и тормозов;

- проверка смазки каната.

- проверка на герметичность гидравлического устройства.

Технический осмотр производить 1 раз в месяц (или после наработки 200 часов).

При техническом осмотре производится: 

- проверка электрических соединений;

- проверка герметичности проводки;

- проверка заземления (значение сопротивления между заземляющим болтом и каждой доступной прикосновению металлической нетоковедущей частью изделия, которая может оказаться под напряжением, не должно превышать 0,1Ом.);

- проверка работы талей, канального вентилятора, смазка подшипников вентилятора и дверных петель;

- проверка наличия масла в редукторе тали;

- проверка прочности соединения трубчатого подвесного пути.

Результаты технического обслуживания обязательно заносятся в соответствующие таблицы паспорта.

Правила эксплуатации и технического обслуживания оборудования указаны в их паспортах.

Правила безопасности.

К эксплуатации оборудования модульного пункта должны допускаться только лица, прошедшие техническое обучение и инструктаж по технике безопасности, знакомые с устройством оборудования и правилами обращения с ним. К работе на эл. устройствах (талях, устройстве оглушения) допускаются лица имеющие допуск электробезопасности не ниже 2 группы и изучившими паспорта на эл. устройства.

Электрощит должен быть установлен не выше 2м. от пола.

Все провода защищены полипропиленовыми герметичными кабельными каналами от механических повреждений. Все электромонтажные работы должны производиться специалистами с соблюдением электротехнических правил и норм. Корпуса контейнеров и пусковые приборы должны быть заземлены, шина провода заземления должна быть видимая, без изоляции 80 кв.мм. min.

Сопротивление изоляции проводников электрооборудования должно быть не менее 0,1 Мом.

Внимание: - Запрещается поднимать груз массой превышающей номинальную грузоподъемность талей.

Внимание: - Запрещается проводить ремонт эл. талей при поднятом грузе.

Внимание: - Санитарную обработку, техническое обслуживание, наладочные и ремонтные работы оборудования производить только при отключении от электроэнергии. При этом на электрооборудовании должны быть установлены таблички «НЕ ВКЛЮЧАТЬ».

Внимание: - При обнаружении повреждений электропроводки и заземляющего контура, необходимо отключить электропитание и сообщить о неисправности дежурному электромеханику.

По вопросам подбора и приобретения оборудования, обращайтесь в отдел продаж ООО «ХолодПрофи»