Холодильные камеры для хранения молочных продуктов в КРЫМУ

В таблице представлен пример где каждый продукт в зависимости от температуры имеет свой срок хранения:

Наименование продукта Температура хранения, °С Срок хранения
Молоко пастеризованное 2... 6 72 часа
Сливки 2... 5 36 часов
Масло сливочное -10...-12 7-10 месяцев
Сыр твердый 0... 4 4-8 месяцев
Сыр мягкий 0... 3 15 дней
Мороженое -20...-24 1-1,5 месяца
Сметана 0... 6 5-85 дней
Кефир 2... 5 3 дня
Творог 1... 3 55 дней
Йогурт 3... 5 25 дней
Сгущенное молоко 0... 10 12 месяцев
Сухое молоко 1... 8 8 месяцев
Условия хранения

Молочные продукты подвержены воздействию различных бактерий. В связи с этим многие из них имеют небольшой срок хранения. Качество продукции напрямую зависит от тщательного соблюдения условий хранения.

Хранение производится в специальной холодильной технике. Холодильная камера для молочной продукции должна строго поддерживать температурный режим, а также влажность и уровень освещения.

В промышленных масштабах разумно использовать несколько технических решений одновременно. Это позволит уменьшить не только эксплуатационные расходы и улучшить сохранность молочной продукции, но и продлит срок функциональности холодильного оборудования.