ОБОРУДОВАНИЕ ЛИНИИ АВТОМАТЫ ЗАПАЙКИ ЛОТКОВ ЗАПАЙЩИКИ Linea

ОБОРУДОВАНИЕ ЛИНИИ АВТОМАТЫ ЗАПАЙКИ ЛОТКОВ ЗАПАЙЩИКИ Linea

Автомат предназначен для запайки лотков в среде инертного газа, что обеспечивает значительное увеличение срока хранения упакованного продукта Для запайки лотка используются ламинированные полимерные пленки (с барьерными свойствами), вырубка плёнки производится из рулона непосредственно на автомате. Пленка может быть как без печати, так и с печатью. В среде модифицированной газовой среде упаковывают и хранят мясные и рыбные блюда с гарнирами, полуфабрикаты, салаты, закуски, выпечку, различные хлебобулочные изделия и др. С целью сохранения исходного красного цвета свежих мясных продуктов используют смеси газов в соотношении 80% О2 и 20% СО2 или 85- 90% О2 и 10-15% СО2. Цыплята лучше хранятся в атмосфере углекислого газа и азота в соотношении 50:50 или 30:70. Для порционной упаковки твердых сыров в последнее время применяют МГС, так как сыр при хранении выделяет вещества, изменяющие газовую среду внутри упаковки. Оптимальная среда в этом случае должна иметь следующий состав: 100% N2 или 100% СО2. Возможно также соотношение: 30% N2 и 70% СО2. Продукт сохраняется без окисления и бактериальной порчи от 1 до 2 месяцев. Возрастает ассортимент пастообразных продуктов (таких как, например, тесто), упаковываемых в среде МГС. Ее основные компоненты: углекислый газ (более 20%), азот (около 70%) и кислород.Производитель: Valco srl Италия
Тип управления: Автоматические