ВАКУУМ-АППАРАТ МЗ-2С-241а

Предназначен для выпаривания и уваривания сырья (овоще-фруктовых масс, крупяных продуктов) с перемешиванием. Применяется на предприятиях консервной промышленности. Состоит (рис. 58) из корпуса, паровой рубашки, опор, привода, мешалки, ловушки и элерооборудования. Корпус в виде емкости образует с паровой рубашкой паровую камеру. На сферической крышке .смонтирован привод, включающий в себя электродвигатель и червячный редуктор. Продукт перемешивается мешалкой - вертикальным валом с лопастями. К крышке крепится ловушка для улавливания наиболее крупных частиц продукта, уносимых вторичным паром. Вакуум-аппарат установлен на четырех опорах.
Продукт нагревается через паровую камеру, на которой установлены предохранительный клапан и мано-метр. В нижней части днища аппарата находится патрубок для отвода конденсата.
Аппарат разгружается через спускной патрубок, имеет три окна для осмотра внутренней полости и наблю-дения за рабочим процессом, а также кран для взятия проб. Все части, соприкасающиеся с
продуктом, изготовлены из нержавеющей стали.

Вместимость, л:
рабочая 557
полная 1100
Вакуум в варочной камере, МПа 0,08...0,085
Рабочее давление в рубашке, МПа 0,25
Поверхность нагрева, м2 2,2
Потребляемая электроэнергия
за час работы, кВт*ч 2,2
Габаритные размеры,мм 1750x1275x2840
Масса, кг 900Производитель: Россия