Ротационная конвекционная печь "МУССОН-РОТОР" МОДЕЛЬ 350

"МУССОН-РОТОР" МОДЕЛЬ 350 - универсальная разборная высокопроизводительная ротационная конвекционная печь предназначена для высококачественных выпечек на двух стеллажных тележках: хлебобулочных изделий; хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки; кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на хлебопекарных и кондитерских предприятиях. Печь обеспечивает: выпечку высококачественной продукции широкого ассортимента, в том числе формового хлеба, без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере; идеальный глянец на выпекаемой продукции; безопасность в эксплуатации. Микроконтроллерная система управления с сенсорной панелью SIMATIC TP170 фирмы SIEMENS позволяет управлять параметрами выпечки, исключая ошибки персонала; создавать, редактировать, хранить, использовать до СТА 10-шаговых программ выпечки; обеспечивать безопасность работы и обслуживания с помощью системы блокировок; исключать несанкционированный доступ к работе с контроллером установкой паролей; создавать, хранить архивы выпечек, аварийных ситуаций, времени наработки печи; запускать печь автоматически в заданное время.

Технические характеристики

Общая площадь выпечки, м2 21.6** 21,46
Марка используемых стеллажных тележек: ТС-7 ТС-8
Вместимость селлажных тележек, шт. 2 2
Размеры противня, мм, не более при использовании тележки: 580х980 600х1000
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более:
-хлеб формовой при использовании кассет 5Л7, 5Л10 288*** 360***
-батон 0.3 кг (13 шт. на противне) 468*** 504***
-батон 0.5 кг (11 шт. на противне) 352** 352**
-мелкоштучные изделия 0.15 кг (28 шт. на противне) 1008*** 1008***
Максимальная вместимость, шт., не более:
-противней 600х900 мм и 580х980 36** 36**
-хлебных форм Л7, Л10 (в кассетах 5Л7, 5Л10) 288** 360**
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 8
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Номинальная тепловая мощность, кВт 170
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 100-300
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 25
Виды топлива: - топливо дизельное ГОСТ 305-82
- газ природный низкого давления 1.3-2.кПа
Максимальный расход:
-газа, куб.м/ч 19
-жидкого топлива, кг/ч 14,5
Расход воды за 1 цикл пароувлажнения, л 12
Габаритные размеры (с козырьком), мм, не более 2350х2955х3138
Масса, кг, не более 3100
** - При использовании 16-ярусных стеллажных тележек
*** - При использовании 18-ярусных стеллажных тележекВид оборудования: Конвекционная печь