Миксер КСМ-100

Миксер КСМ-100 Предназначена для сбивания масс полуфабрикатов при изготовлении тортов, кексов, рулетов и других кондитерских изделий. Устройство и принцип работы Во время работы электродвигатель через вариатор, ремённую передачу и редуктор передает вращение вертикальному валу. Масса взбивается под действием проволочного венчика, ось которого в средней точке закреплена в шарнире, а в верхней соединена поводком с вертикальным валом. При работе машины ось венчика совершает сложное вращательное движение. Венчик вращаясь вблизи стенок дежи заставляет взбиваемую массу интенсивно циркулировать и ускоряет процесс перемешивания и взбивания. Необходимая частота вращения вращения венчика достигается во время работы машины регулировкой вариатора с раздвижными дисками. Дежа фиксируется на чугунной подставке и поднимается на нужную высоту, благодаря механическому механизму подъема и опускания дежи (высота подъема дежи до 120 мм). Съём дежи осуществляется после удаления венчика. Комплект поставки • Дежа, 1 шт. • Лопатка, 1 шт. • Венчик, 1 шт. • Упаковка, 1 шт.