Санкт-Петербург: 10000 объявлений

Осиновый груздь

Подгруздок Подгруздок. Достаточно распространённый вид, который многие считают несъедобным благодаря его специфическому внешнему виду. Каждый пластинчатый гриб при надрезе должен выделять млечный сок – первый признак съедобного экземпляра, а подгруздок не выделяет его. Но это не повод его не собирать, поскольку он вкусный, питательный и абсолютно безопасный. Его шляпка немного темнее, глянцевая, при созревании имеет воронкообразную форму. Солить грузди можно двумя способами: холодным и горячим. В первом случае грибы нужно вымачивать в течение нескольких дней, регулярно меняя воду. По такому рецепту грузди получаются упругими и немного хрустящими. Кстати, вымачиваются только шляпки грибов, а измельчённые жареные ножки можно использовать в качестве ингредиента к соусам. Если использовать горячий способ, то грибы нужно предварительно отварить. Для осиновых груздей такой вариант приготовления является наиболее подходящим. Они получаются нежными и приятными на вкус. Осиновый груздь: как солить холодным способом Именно этот способ засолки груздей всегда использовался на Руси. Сохранился он и до наших дней. Для засолки использовались дубовые бочки такие же, как и при приготовлении квашеной капусты и моченых помидоров-огурцов. В домашних условиях можно воспользоваться глубокой посудой из стекла или глины. Чтобы приготовить грузди осиновые холодным способом, нужны следующие ингредиенты: грузди очищенные (шляпки) – 1 кг; соль – 2 столовые ложки; чеснок – 2 зубчика; листья вишни, смородины, хрена. Для начала нужно подготовить грибы. Поскольку растут они, как правило, под прошлогодней листвой, налипания на шляпке отчистить довольно сложно. Для этого грузди осиновые опускают в воду и очищают с помощью ножа и губки. Некоторые грибники пользуются другим способом. Грузди замачиваются в холодной воде на 2-3 дня с систематической ее заменой, и только после этого шляпки можно легко отмыть мягкой губкой. В отчищенных грибах удаляется ножка, а шляпки опускаются в посуду кверху пластинами и заливаются водой на сутки. За это время ее нужно заменить минимум три раза. Через указанное время грибы следует достать из воды. Затем на дно посуды, подготовленной для маринования, выкладывается зеленая листва и специи, слой груздей, опять зелень и снова грибы. Дальше необходимо накрыть тарелкой и поставить под пресс, пока не появится сок. В этом рассоле они и будут стоять в темном прохладном месте 40 дней, и только после этого грузди можно будет перекладывать в банки. Приготовление груздей горячим способом Горячим способом солить грузди намного быстрее. Их не нужно вымачивать, а достаточно просто отварить в течение 20 минут. Важно обратить внимание, как груздь осиновый, фото которого представлено ниже, меняет цвет при варке. Если он темнеет – это съедобный гриб, а если, наоборот, становится розовым – несъедобный. После того как грузди сварятся, они должны остыть. И только после этого их укладывают в посуду для засолки. Дальше рецепт приготовления повторяет предыдущий. Груздь осиновый, засолка которого происходила горячим способом, можно употреблять в пищу уже спустя 15 дней. Грузди осиновыеВес: 1000 г Цена за 1 кг: 800 Тип: Весовые Тип продукции: Свежие Вид грибов: Подгруздок

800 руб.

Санкт-Петербург

Серушка

Серушка(гладыш) Грибы серушки называют всегда по-разному — серянка, путник, дуплянка, подорешница, млечник. Несмотря на все названия, гриб все же съедобен и относится к семейству сыроежек. Но обязательно перед приготовлением их необходимо вымачивать. Описание грибов: Если судить по некоторым названиям, то можно сделать вывод, что грибы серушки обладают серыми шляпками и встречается в природе груздями. Почему они ещё относятся к груздям? Потому что в их составе также присутствует млечный сок. По своей структуре гриб больше всего похож на гладыш, а не на груздь. Многие грибники-новички путают серуху именно с гладышем, но это не принципиально, потому что оба съедобные. Полезные свойства Грибочки обладают уникальным химическим составом. При регулярном употреблении в пищу это способствует: питанию головного мозга; повышению иммунных свойств организма; укреплению сосудов; выведению тяжелых металлов и солей. Народные целители используют эти грибы для лечения заболеваний желудка и различных проблем с кожей. Стоит отметить, что, несмотря на незвучное и пугающее название , серушки весьма полезны для организма. Помимо них, есть еще одни грибы зеленухи, которые отличаются шляпкой зелёного цвета, не меняющей свой окрас даже после приготовления. Грибы серухи и зеленухи звучат негромко, зато обладают богатым витаминным составом, приносящим пользу организму. Есть два способа засола серушек: Холодный способ и Горячий способ. Холодный способ — это когда грибочки укладываются в банки слоями: один слой грибов, второй соли. Рассчитывается примерно 1 столовая ложка на 1 килограмм серух. Чтобы немного улучшить вкус, можно положить также листья хрена, горошки черного перца, укроп и чеснок. После этого необходимо их в банке придавить. Чтобы это сделать, нужно вырезать из березового полешка кружочек и положить в банку, а сверху поставить груз. Через некоторое время серухи на Горячий метод совсем другой. Здесь грибы нет необходимости вымачивать, их нужно варить 2—3 раза по 15—20 минут. Каждая новая варка должна начинаться с чистой водой, а после варки их также утрамбовывают в банки. Банки ставят в прохладное место, к примеру, в холодильник, подвал или на балкон. Стоит отметить, что при засолке путники меняют цвет и становятся темно-коричневыми, но при этом очень вкусными и хрустящими. В зимнее время они пригодятся для приготовления салатов и пирогов. Серушки являются непопулярными грибами у грибников, скорее всего, из-за своего неприглядного вида. Но вот те, кто их пробовал, уверяют, что грибы обладают отличным вкусом!!! Кроме этого, они имеют высокую урожайность и широко распространены. Поэтому не стоит бояться собирать и употреблять серушки.чнут выделять сок — вот в этот момент нужно положить сверху листья и закрыть крышкой. ВалуйВес: 1000 г Цена за 1 кг: 600 Тип: Весовые Тип продукции: Свежие Вид грибов: Серушка

600 руб.

Санкт-Петербург

Черный груздь

Груздь черный Для приготовления чёрного груздя потребуется очень много времени. Это долгий процесс, но результат стоит того. Солёный груздь имеет особенный вкус, который поможет утолить голод долгой зимой. Чёрный груздь у искусных поваров считается деликатесом. В засоле подобный гриб имеет утончённый вкус. Основная проблема заключается в том, что этот гриб очень легко спутать с его ядовитыми и опасными для жизни собратьями. Чтобы этого не произошло, соблюдайте банальные меры предосторожности. Самое основное при приготовлении груздей — избавиться от горечи. Именно поэтому он считается условно съедобным, так как становится пригодным для употребления в пищу только после того, как горечь из него уйдёт. Засолка чернушек В первую очередь необходимо вымочить чёрные грузди. Это обязательное условие. Обычно на эту процедуру отводится три дня. Промойте собранный урожай, а затем положите в холодную воду. Её нужно менять три раза в день, чтобы быстрее избавляться от растворившихся вредных веществ. Через несколько дней едкий вкус исчезнет, но полностью избавиться от него можно будет только через полтора месяца после засолки в банках. После того как вода стечёт и продукт просохнет, можно приступать, собственно, к процедуре соления. Засолка черных груздей горячим и холодным способом Понадобятся следующие ингредиенты: Сами грибы. Соль из расчёта 50 грамм на килограмм грибов. Душистый перец горошком. Корень хрена. Лавровый лист по желанию. Далее следуйте пунктам самого рецепта: Грибы выкладывайте в банки слоями. Между ними делайте слой из присыпки перцем, соли, хрена и лаврового листа. После завершения процедуры сверху положите марлю, сложив её пополам. Обратите внимание на отсутствие свободного места между продуктом и крышками банок. После этого банки ставятся в очень холодное место на сорок дней. Едкий вкус исчезнет примерно через 40 дней. Спустя полтора месяца проверяйте продукт на вкус. Если они готовы к употреблению, то теперь можно добавить чеснока или растительного масла и употреблять в качестве основного блюда за праздничным столом. Горячий способ подразумевает собой более традиционный подход к консервации и поможет засолить продукт гораздо быстрее. Выложите грузди в кастрюлю и доведите до кипения. Кипятить их нужно около десяти минут. Повторите процедуру, только теперь кипятите около двадцати минут. Оставьте в горячей воде на двадцать минут. После этого слоями выкладывайте в кастрюлю, а между слоями добавляйте соль, перец и традиционные пряности. Далее всё делается по аналогии с холодным способом. Банки ставятся в холодное место примерно на 15 дней. Вкус грибов разительно отличается при засолке горячим и холодным способом. Сейчас всё больше любителей полакомиться груздями предпочитают горячий способ из-за большой экономии времени. Рецепты приготовления рассола Приготовление рассола к груздям — особенное искусство. Возьмите следующие ингредиенты: Один килограмм грибов. 50 грамм соли и различные пряности. Листья вишни. Лавровый лист. Хрен. Душистый перец. Гвоздика. Уксус. Ключевой момент в приготовлении рассола заключается в подготовке самих грибов. Подрежьте у них ножки и все повреждённые части. Мойте очень осторожно. Если грибы впитают много влаги, то вкус на выходе получится пресным. Приготовление: Нарежьте грибы средними кусками и варите около часа. Удаляйте пену, которая будет постепенно выходить на поверхность. Не жалейте соли и сахарного песка. Во время приготовления также понадобится добавить несколько чайных ложек уксуса. Вскоре ещё раз прокипятите получившуюся смесь. Варите ещё двадцать минут. Закатывайте грибы в банке и охлаждайте. Черный груздьВес: 1000 г Цена за 1 кг: 800 Тип: Весовые Тип продукции: Свежие Вид грибов: Грузди черные

800 руб.

Санкт-Петербург

Подберезовик

Подберёзовик – один из самых распространённых в наших лесах и любимых многими съедобный гриб. Подберёзовики встречаются в лесах, где растёт много берёз, именно под этими деревьями они и произрастают. Эти грибы светолюбивы и тянутся к солнышку, поэтому их легко отыскать на полянках и опушках, любят они расти вдоль тропинок. В разных регионах подберезовик называют по-своему: обабок, березовик, черный гриб. Оно и верно, ведь шляпка гриба может быть окрашена от светло-коричневого до почти черного цвета. Свою популярность подберезовик завоевал тем, что его легко приготовить, он не требует длительных подготовительных процедур, его не нужно надолго замачивать, вываривать и т.д. Собранные подберезовики достаточно хорошо промыть холодной водой и поварить минут 45. А дальше делайте с ними все, что захотите, в том числе и отправляйте в морозилку на зиму. А готовить подберёзовики можно самыми разными способами. Приготовление подберёзовиков мало чем отличается от приготовления других грибов, поэтому главное - это уверенность в них. Жареные подберёзовики хороши к отварной картошке, к рису или грече, а ещё это прекрасный гарнир к птице или дичи. Состав и свойства Для тех, кто совсем не употребляет мяса, полезно знать, что необходимый организму белок они могут получить из грибов, в том числе и из подберезовиков. Кроме того, они богаты витаминами В, С, D и Е. Имеющиеся в его составе волокна впитывают и выводят из организма токсины, кроме того, обабок – отличный антиоксидант. Подберезовики способны улучшить состояние человека, страдающего диабетом, а также заболеваниями нервной системы и почек. Полезны эти грибы при заболеваниях костей, так как содержат фосфорную кислоту. При этом подберезовики низкокалорийны, поэтому их спокойно можно употреблять девушкам, желающим похудеть и сидящим на диете. Как готовят подберезовики Подберезовики – универсальные грибы, их варят, жарят, сушат, маринуют и засаливают. Рецептов множество! При этом можно использовать практически любую посуду и технику: мультиварку, микроволновку, а также кастрюлю либо сковородку. Духовка подойдет для того, чтобы засушить грибы на зиму. Некоторые опытные хозяйки высушенные подберезовики растирают в порошок и затем добавляют во время приготовления грибных подливок и соусов. Из-за этой пикантной добавки вкус у любого блюда получается отменный! Жареные грибы с картошкой – еще одно любимое многими вкуснейшее блюдо. Попробуйте добавить их в качестве начинки для пиццы, картофельного рулета или пирожков, не пожалеете. Правила приготовления Подберезовики очень быстро портятся, поэтому обработайте их и начинайте готовить сразу, как принесли домой. Грибы нужно тщательно промыть, где-то наполовину срезать ножку, очистить от мусора липкую шляпку. Положите грибы в кастрюлю, добавьте холодную воду и дождитесь, пока она закипит. Эту первую воду нужно обязательно слить, набрать новую и проварить грибы еще раз. Так мы освободимся от всех токсичных веществ, накопившихся в грибах. Варите грибы около часа. Если вы собираетесь сразу же их готовить, добавьте немного соли, если же будете морозить, ничего добавлять не нужно. Образовавшуюся пенку лучше снимать. Как только вся грибная масса опустится на дно, можете считать, что подберезовики сварились. Готовые грибы вытащите из кастрюли, а затем добавляйте их по своему желанию в жаркое, солянку, картошку или запеканку. Если вы собрались варить грибы в мультиварке, включите режим "выпечка" на полчаса. Чтобы пожарить подберёзовики, сразу подготовим все продукты по списку. Грибы почистим от лесного мусора и хорошо помоем. Нарежем удобными для жарки ломтиками. Хорошо разогреем сковороду с растительным маслом. Кладём грибы и обжариваем. Подберёзовики - съедобные грибы, я их предварительно не отвариваю, а сразу жарю. Как готовить - решайте сами. Если вы знаете, что за грибы вы собираетесь есть, то термическая обработка не обязательна Лук почистим и нарежем четверть-кольцами. Когда в сковороде испарится жидкость, добавляем лук. Посолим и готовим, пока лук не станет мягким и слегка не подрумянится. Когда грибы и лук поджарятся и станут аппетитного золотистого цвета - они готовы. Степень зажаренности - это дело вкуса. Раскладываем по тарелкам, посыпаем мелко нарубленной зеленью. При желании к жареным подберёзовикам подадим любимый гарнир (картофель, рис, гречу) или овощной салат. Грибной супчик Суп с подберёзовиками для своих домочадцев может приготовить каждая хозяйка. В этом рецепте нет ничего сложного. Грибы отварите до полной готовности, добавьте к ним порезанный картофель, туда же выложите слегка припущенные лук и морковь. В конце приготовления добавьте тёртый сыр, который очень хорошо «дружит» с грибами. Подберезовики маринованные Это рецепт очень простой: очищенные и подготовленные грибы варите около часа, в конце приготовления добавьте немного уксуса, по вкусу соль и сахар и подержите на плите еще несколько минут. После этого грибочки разложите по банкам, залейте их рассолом, в котором варили, и закройте пластмассовыми крышками. Хранить маринованные подберезовики под железными крышками ни в коем случае нельзя. Грибная солянка Ингредиенты: средний кочан капусты, примерно на килограмм, по полкило подберезовиков, моркови, лука и помидоров, несколько горошин душистого перца, 2-3 лавровых листа, стакан воды, полстакана любого растительного масла, 3 столовых ложки 9%-го уксуса, по 2 столовых ложки сахара и соли. Приготовление: Предварительно слегка отварите грибы, не больше 10-15 минут. Морковь и лук также нужно заранее подготовить, порезав и слегка обжарив их на сковороде. Капусту и помидоры нарежьте произвольно, как вам нравится. Все ингредиенты поместите в кастрюлю и тушите примерно полчаса. В самом конце добавьте немного уксуса. Выложите получившуюся солянку в банки, закрутите крышками, подождите, пока ваша заготовка полностью остынет и уберите в холодильник. Подберезовики в сметане Наиболее ярко раскрывается вкус подберезовика, если его приготовить в сметане. Нежная кисломолочная среда придает особую пикантность этому блюду. Вообще грибы, приготовленные в сметанном соусе – фирменное блюдо наших предков. Именно на его основе французы впоследствии придумали свой знаменитый жюльен. Готовить подберезовики в сметане очень просто. Грибы необходимо тщательно промыть, нарезать небольшими кусочками. Затем выложить их на разогретую сковородку, обжарить до золотистой корочки и полного выпаривания присутствующей в них влаги. После этого в сковороду добавляют нарезанный полукольцами репчатый лук. Посолив, жарят до тех пор, пока лук не станет мягким. В сметану добавить немного муки, специи, щепотку соли, хорошенько взбить. Жареные подберезовики с луком залить сметаной и оставить на медленном огне, постоянно помешивая, пока блюдо не станет густой консистенции. Некоторые предпочитают другой вариант приготовления данного блюда. Обжаренные до полуготовности грибы помещают в огнеупорную емкость, разравнивают, солят, перчат, сверху выкладывают слой сметаны с добавлением муки и ставят запекаться в не очень жаркую духовку примерно на четверть часа. Блюдо подают горячим.Производитель: Удача для Дачи Вес: 1000 г Цена за 1 кг: 800 Тип продукции: Свежие Вид грибов: Подберезовик

800 руб.

Санкт-Петербург

Моховик

Грибы моховики в народе именуют по-разному. Одно из самых известных названий – решетник. Сам гриб принадлежит к классу болетовых. Название вида вызвано местностью, на которой он чаще всего произрастает. Не сложно догадаться, что это мох. Объединение грибницы и мха даёт жизнь очень вкусному и любимому в народе грибу моховику. Моховик жёлто-бурый Учёные обнаружили схожесть этого жёлто-бурого моховика с родом маслят. Но, если оценивать их внешне, то это абсолютно разные грибы. Верхняя часть гриба имеет жёлтый или коричневый оттенок. Размер шляпки около 15 сантиметров. Ее края подвёрнуты внутрь, что делает головку гриба похожей на полусферу. В период созревания, она несколько раз меняет свой оттенок: У молодых грибов цвет поверхности – светло-жёлтый. У зрелых имеет красноватый оттенок. Более старые грибы имеют цвет светлой охры. Чистить жёлто-бурый моховик неудобно, так как его кожица очень тяжело отделяется от мякоти. Ножка цилиндрической формы. В высоту 10 сантиметров, в толщину достигает 3 см. Цвет ножки темно-жёлтый. Суп Грибной суп это настоящий деликатес. И из моховиков он получается просто изумительным. Для его приготовления понадобится: Очищенные грибы мелко нарезать и хорошо промыть. Затем грибы жарят. Сначала их жарят отдельно, в дальнейшем начинают добавлять лук и другую зелень по вкусу. Обжаренные грибы добавляют в кипящую воду. Не забываем добавить соль. Через 10-15 минут, в воду добавляют крупу (перловка, гречка и т.д.) и картофель. После того как суп готов, в него добавляют специи. Жареные грибы Жареный моховик обладает тонким и выразительным вкусом. Для приготовления вкусного блюда понадобится: Мелко нарезать грибы. Высыпать их на сковороду и добавить немного растительного масла. Обжаривать до появления золотистой корочки. На второй сковороде готовят жареные овощи. Здесь все зависит от предпочтений кулинара. Стандартно обжаривают лук и зелень. Но можно также добавить болгарский перец, помидор, морковь и т.д. После приготовления обоих блюд их выкладывают на одну тарелку. Но при этом смешивать овощи и грибы нельзя. Гриб МоховикПроизводитель: Удача для Дачи Вес: 1000 г Цена за 1 кг: 800 Тип: Весовые Тип продукции: Свежие Вид грибов: Моховик

800 руб.

Санкт-Петербург

Ягода Калина

Калина ягода. ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ КАЛИНЫ КРАСНОЙ: О пользе ягод калины слышали все: они обладают антиоксидантными свойствами, очищают организм от шлаков и токсинов, улучшают состав крови, снижают артериальное давление, налаживают работу желудочно-кишечного тракта, с успехом используются в косметологии. А еще калина – отличный стимулятор для иммунной системы, поэтому ее нужно есть в осенне-зимний период, когда организм особенно нуждается в поддержке. Чтобы сохранить ягоды на весь год, из них делают различные заготовки. О том, что приготовить из красной калины, как сделать заготовки с ценными ягодками на зиму, можно узнать из этой статьи. Как правильно собирать красные ягоды Калина красная полезные свойства которой переоценить сложно, содержит массу витаминов и микроэлементов. Чтобы сохранить все эти вещества как можно дольше, нужно уметь правильно собирать и заготавливать алые ягодки. Найти куст калины можно практически в любом регионе, ведь это растение неприхотливо, способно развиваться в разных климатических поясах. Узнать калину просто: когда в саду уже нет никакой зелени, все листья опали, а цветы отцвели, остается единственное украшение участка – небольшое деревце с алыми гроздьями мелких ягод. Пока на улице тепло, ягодки не очень вкусные: терпкие и горькие. Но после первых морозов вкусовые качества калины сильно меняются, она становится сладкой и очень ароматной. Внимание!Собирать красную калину нужно после нескольких первых морозов, иначе не избежать горечи. Различные блюда готовят не только из красных ягод, в пищу пригодна также кора кустарника, веточки, листья, калиновые цветы. Все части растения к тому же оказывают благотворное влияние на организм человека, так как обладают целебными свойствами. Собирать калину красную нужно правильно: * выбрать для этого погожий денек, когда нет дождя и снега; * грозди срезать острыми ножницами или секатором, осторожно придерживая их, чтобы не осыпались ценные ягодки; * складывать грозди калины аккуратно, в один слой; * после сбора нужно просушить калину, подвесив грозди на веревку в темном и сухом помещении. Важно!Не всем можно есть калину, она противопоказана беременным женщинам, людям с повышенной кислотностью желудка, страдающим от низкого давления, а также тем, у кого есть проблемы с системой кроветворения. Рецепты на зиму из калины красной Приготовить из калины можно все что угодно: ее используют в качестве начинки для пирогов или пирожков, добавляют в салаты и закуски, выжимают из ягод ароматные морсы, варят кисели и компоты, применяют в виноделии и делают замечательные десерты. Сохранить ценные витамины в калине можно несколькими способами: * Заморозить ягоды, очищенные от веточек и разложенные по целлофановым пакетам. * Высушить калину в духовке при 60 градусах, дополнительно приоткрыв дверцу. * Сложить в чистую кастрюлю и поставить ее в холодильник – так ягоды могут пролежать до шести месяцев. Внимание!Калина красная отлично хранится, благодаря тому, что ягоды обладают сильными антибактериальными и антисептическими свойствами. На плодах редко появляется плесень или гниль. Заготовки из калины популярны, потому что после специальной обработки ягоды становятся не только полезными, но и очень вкусными. Ведь намного приятнее зимой есть варенье или пить сладкий морс, чем жевать сухие ягоды. Способ приготовления калинового сока В такой заготовке наиболее высокая концентрация полезных витаминов и микроэлементов, калиновым соком принято лечить простуды и укреплять с его помощью иммунитет. При желании в сок можно добавить сахар, сироп или подсластить его медом. Любители кисленького, могут законсервировать чистый калиновый сок, без добавок. Существует множество рецептов сока из калины красной, но технология приготовления в них примерно одинаковая: * Калину хорошенько моют, очищают ягоды от веточек и прочего мусора. * Теперь нужно отжать сок. Для этого сначала ягоды измельчают с помощью блендера или мясорубки (можно использовать соковыжималку, но так будет больше отходов). Затем калиновое пюре перетирают через сито и отжимают густой сок сквозь несколько слоев марли. * На каждый литр сока добавляют около 130 грамм сахара (можно заменить его медом). Ставят калиновый сок на плиту и, помешивая, доводят до кипения. * Готовый сок и калины разливают по стерильным банкам и быстро закатывают их герметичными крышками. Совет!Сок, приготовленный из калины, можно не только пить в чистом виде, его добавляют в вино для пикантного аромата, используют в приготовлении десертов, таких как, пастила, желе или мармелад. Как делать варенье из ягод калины красной Калина дает блюдам неповторимый аромат и очень своеобразный вкус. Особенно ценятся такие свойства ягоды любителями варенья. Варенье может готовиться как из чистой калины, так и из смеси этой ягоды с другими фруктами или плодами – рецептов существует множество. Варенье из калины с сахаром Для приготовления такой зимней заготовки потребуется: * 1 кг калины; * 1,3 кг сахарного песка; * 250 мл воды. Чтобы приготовить варенье, нужно выполнить такие действия: * Вымыть калину и просушить ягоды. * Бланшировать плоды в кипящей воде в течение нескольких минут. * Растворить сахар в теплой воде, чтобы получить сироп. * Залить ягоды сахарным сиропом и перемешать. * Оставить засахаренную калину на 10-12 часов при комнатной температуре. * Теперь варенье нужно довести до кипения, периодически снимая с него пену. После этого разлить горячую заготовку по стерильным баночкам. Калина с апельсинами Варенье с добавлением оранжевых цитрусовых приобретает насыщенный очень яркий оттенок. Такая заготовка станет настоящим украшением для зимнего стола, кроме того, будет очень полезной и ароматной. Чтобы приготовить варенье из калины с апельсинами, нужно взять: * 1,5 кг ягод калины красной; * 2-3 крупных апельсина; * 2 кг сахарного песка. Весь процесс приготовления состоит из нескольких шагов: * Ягодки моются и перебираются. * Калина перемалывается блендером или мясорубкой. * В полученное пюре добавляется сахар, все тщательно перемешивается – через время сахар должен полностью раствориться. * Апельсины нужно разрезать на дольки и тоже измельчить блендером. * Осталось смешать все ингредиенты и закатать варенье в банки. Важно!Варенье из калины и апельсинов не нужно варить, поэтому рецепт окажется под силу даже самым занятым или ленивым хозяйкам. Варенье с калиной и яблоком Как уже упоминалось выше, калину красную в чистом виде можно есть не всем, но существуют прекрасные рецепты, где эта ягоды выступает в качестве ароматной добавки. Для калиново-яблочного джема понадобятся такие ингредиенты: 2 кг ягод; * 5 кг любых яблок (лучше взять сладкие или кисло-сладкие плоды); * 5 кг сахарного песка. Готовить джемы просто: * Вымытую калину обобрать с веточек и сложить в широкую миску или кастрюлю. * Руками или деревянным пестиком ягоды толкут до состояния однородного пюре. * Теперь полученное пюре процеживают через несколько слоев марли, чтобы получить чистый сок. Дальше будет использоваться только сок калины, пюре можно выбросить. * Яблоки моют, удаляют из них сердцевину и нарезают тонкими пластинками. * Пластины яблок выкладывают на дно кастрюли в несколько слоев, засыпают сахарным песком. Теперь нужно варить яблоки на очень слабом огне до тех пор, пока сахар полностью не превратится в сироп. * Когда яблочное варенье остынет, в него выливают сок калины и размешивают. Теперь нужно довести джем до кипения и разлить по чистым банкам. Важно!Калина содержит желирующие компоненты, поэтому варенье с добавлением ее ягод приобретает консистенцию джема или мармелада. Варенье из калины с ванилью и лимоном Такое варенье не имеет ни одного шанса остаться незамеченным, ведь оно имеет необычный вкус и очень яркий аромат. Для приготовления этого лакомства, кроме сахарного песка, воды и калины, нужно взять всего один лимон и пакетик ванильного сахара. Готовить варенье из калины очень просто: * Ягоды перебирают и моют в солевом растворе. Раствор готовят из литра воды и столовой ложки обычной поваренной соли. * Теперь нужно приготовить сахарный сироп: в воде растворить сахар и довести массу до кипения. * В кипящий сироп кладут целые ягодки калины, выключают плиту и оставляют варенье остывать в течение 5-6 часов. * С лимона нужно снять цедру и выдавить сок. * Из сахарного сиропа извлекают ягоды и добавляют туда цедру лимона. Этот состав нужно довести до кипения, после чего процедить через сито. * Сироп снова проваривают с калиной в течение восьми минут. После чего остужают хотя бы четыре часа. * Последний этап: варенье доводится до кипения и при постоянном помешивании варится до полной готовности. * Осталось добавить лимонный сок, высыпать ванилин, все перемешать и разлить по стерильным банкам. Необычное варенье с тыквой Такая заготовка на зиму точно понравится любителям кулинарных экспериментов, ведь здесь соединяются тыква и красные ягоды ароматной калины. Для этого необыкновенного варенья понадобятся: * 1 кг калины; * 1 кг тыквы; * 1,5 кг сахара; * 1 литр воды. Готовят блюдо так: * Промывают целые грозди и очищают их от мусора и листьев. * Тыкву чистят и нарезают небольшими кубиками, которые просто слегка подваривают с добавлением воды. * Тыкву и калину вместе с веточками перемалывают блендером или измельчают с помощью мясорубки. * В полученное пюре высыпают сахар и ожидают несколько часов, пока он полностью не растворится. * Осталось сварить варенье, помешивая его и снимая пену. Обычно хватает 40 минут на слабом огне. Готовое варенье из калины раскладывают по баночкам и закатывают либо закрывают герметичными крышками. Калиновый сироп К мороженому, желе или тортам очень хорошо добавлять яркий калиновый сироп. Готовить его просто, нужно взять лишь воду, ягоды и сахар. Ягоды желательно бланшировать, после чего измельчить и размешать с сахаром. На медленном огне массу варят до полного растворения сахара, после чего можно добавить немного лимонного сока и закупорить сироп в бутылки. Пастила из калины Это лакомство очень любят дети, а если мы готовим пастилу с калиной, она становится не просто вкусной, но и невероятно полезной. Для пастилы нужны вымытые ягоды, сахар и лимонный сок или лимонная кислота. Для получения сока лучше использовать соковыжималку. Ягоды пропускают через нее, переливают сок в посуду с толстым или двойным дном и варят до тех пор, пока не получится консистенция ягодного пюре. Теперь нужно высыпать сахар и лимонную кислоту, перемешать и варить до еще большего загустения. На противень, застеленный пергаментом, или в специальные формы выливается калиновая масса. После остывания пастила должна легко выходить из формы, она становится тянучей и плотной. Итоги Рецептов зимних заготовок из калины красной очень много: это и ягода с сахаром, и повидло, и различные морсы и сиропы.Производитель: Удача для Дачи Вес: 1000 г Цена за 1 кг: 500 Тип: Теплица оцинкованная Тип продукции: Ягода свежая Культура: Калина

400 руб.

Санкт-Петербург

Малина лесная

Малина лесная Полезные свойства лесной малины Малина — это любимое лакомство всех поколений. Это универсальная ягода, которую используют кулинары, также с большим удовольствием дети пьют малиновые сиропы при повышении температуры и боли в горле, а в фармации применяют не только плоды, но и ветки, листья и корни малины для заготовки лекарств. Этот небольшой кустарник – самый настоящий клад, который обладает огромным спектром применения и множеством полезных свойств. Описание Малину принято называть кустарником, но на самом деле это растение принадлежит к семейству розовых и является полукустарником. Её ветки похожи на прутья. Новые побеги светло-зелёного цвета с сероватым покрытием, а вот старые приобретают светло-коричневый цвет дерева и полны шипов. Листва у малины яркая. Внешняя пластинка имеет насыщенный зелёный окрас, а внутренняя часть листа почти белая. Цветёт растение несколько раз за лето. Начинается цветение в июне, а заканчивается в конце сентября. Соцветия небольших размеров обычно белого цвета имеют тонкий приятный аромат. Первые плоды созревают к середине июня. Они имеют ярко-красную, розовую и желтую окраску. Обычно они округлой формы, но бывают и вытянутые ягоды. Размер плодов зависит от того, какого вида куст. Выделяют по классификации: дикую, садовую и лесную малину. К примеру, лесная ягода гораздо мельче по сравнению с садовой, и найти её из-за небольшого размера сложнее. Куст малины располагается в среднем ярусе. Может расти на болотах, в лесах и тех местах, где достаточно влаги. Впервые малину открыли древнегреческие учёные в 3 веке до нашей эры. В то время её собирали в лесах и считали дикой, а употребляли в пищу в качестве лакомства. Позже выяснилось, что это растение обладает множеством полезных свойств. Лесное растение выкапывали и пересаживали в сады. Для лечения стали использовать не только плоды и листья, но и ветки с корнями Для того чтобы заготовить сырьё, необходимо правильно и вовремя его собрать, учитывая следующие нюансы сбора: * Ягоды нужно собирать по мере созревания. Поскольку они очень хрупкие, лучше всего их складывать в чистую посуду, так как малину обычно не моют, чтобы не помять плоды. * Лучше всего собирать молодые листья в период цветения малины. * Ветки нужно собирать осенью, когда опадут листья, именно тогда они полны полезных веществ. Заготавливать каждый тип сбора нужно, соблюдая определённые правила: * Плоды малины можно заготовить на зиму различными способами: заморозить, высушить в духовом шкафу, перетереть с сахаром, законсервировать. Но прежде необходимо перебрать ягоды от листьев, палок и насекомых. Для заготовки используйте только спелые и свежие плоды, так как только они обладают множеством полезных веществ. * Листья сушите в жарком помещении, которое хорошо проветривается. Используйте для заготовки сырья только целые и здоровые листья. * Ветки не нужно подготавливать. Но их необходимо хранить в сухом месте, например, в бумажном мешочке или стеклянной банке. Химический состав малины Ягоды лесной малины содержат большое количество различных компонентов в отличие от других составляющих полукустарника: * витамины группы В; * аскорбиновая кислота; * кератин; * витамин Е; * глюкоза; * пентоза; * фруктоза; * пектины; * яблочная, салициловая, винная и лимонная кислоты; * изоамиловый и винный спирты; * белковые вещества; * кетоны: * антоцианы; * катехины; * жирные масла; * диацетил; * эфирные масла. В листьях лесной малины не так много компонентов, но и они обладают широким спектром действия. В них содержатся: * дубильные вещества; * аскорбиновая кислота; * фитонциды; * пектин; * флавоноиды; * салициловая кислота. Ветки содержат значительно меньше активных веществ: * органические кислоты; * кверцетин; * минеральные соли; * витамины С и Е. * Для приготовления варенья из малины, следует выбирать ягоды, которые созрели, но не перезрели. Наиболее подходящими можно считать ягоды средней величины и темной окраски. Из таких получается очень вкусное и красивое варенье. Подготовка посуды Когда-то наши бабушки варили варенье в больших медных тазах. Но сегодня мы знаем, что медная посуда не слишком пригодна для этой цели. Дело даже не в том, что окислы меди могут попасть в варенье. Малина – сладкая ягода, а окислы образуются при варке кислых. Просто минимальное количество ионов меди обеспечивает распад аскорбиновой кислоты. А это означает, что витаминов в таком варенье не будет. Если, кроме медного таза, другой подходящей посуды не обнаружится, нужно тщательно проверить его поверхность на наличие окиси меди. Её следует вытравить, натерев это место абразивом. Песком, например. Необходимо мылом и горячей водой тщательно вымыть таз, затем хорошенько его просушить. Теперь можно и варенье варить. Однако это компромиссный вариант, который не решает проблему окончательно. Алюминиевый таз тоже не подойдёт для варенья, поскольку повышенная кислотность варенья разрушительно воздействует на оксидную пленку, находящуюся на поверхности алюминия. Варенье с алюминием – это не полезно. Можно решить проблему, применив эмалированную посуду. Однако при её использовании необходима осторожность, чтобы не образовалось сколов эмали. Лучше запастись хорошим тазом из нержавеющей стали – это идеальная посуда для варки малинового варенья. Пока варенье ещё не сварилось, самое время приготовить банки и крышки. Тщательно вымытые банки следует поставить на несколько минут в микроволновую печь. А можно использовать и другие способы стерилизации. Крышки лучше всего просто прокипятить. Итак, теперь идеально подготовленные банки, накрытые стерилизованными крышками, ждут, пока малиновое варенье достигнет нужной кондиции. КАК ПРАВИЛЬНО ПОДОБРАТЬ ПОСУДУ ДЛЯ ВАРКИ ВАРЕНЬЯ ЗДЕСЬ: Подготовка ягод Свежую малину необходимо перебрать. Недозрелые и перезревшие ягоды, а также чашелистики с плодоножками следует удалить. Перебранные ягоды сложить в дуршлаг и медленно погрузить в воду. Под проточной водой малину мыть нельзя, поскольку это очень нежная ягода, и она может потерять форму. Вынув ягоды из воды, нужно подождать, пока вода полностью не стечет. После этого аккуратно переложить малину в подготовленный таз. Обратите внимание на то, что малина бывает заражена мелкими белыми червячками. Это личинки малинового жука. Такие ягоды следует предварительно обработать солевым раствором. Для этого на литр воды берут 10 грамм соли. В этот раствор помещают ягоды минут на десять. Личинки должны всплыть на поверхность. Их необходимо удалить шумовкой или ложкой. Обработанную малину дважды промыть чистой водой. Старинный рецепт домашнего малинового варенья Ингредиенты: 5 кг ягод, ½ стакана воды. Приготовление: Ягоды малины поместите в эмалированную кастрюлю, поставьте на медленный огонь, поставив под неё рассекатель или противень, чтобы жар распределялся равномерно, и уварите ягоду в 2-3 раза. После этого поместите кастрюлю в духовку и уварите её содержимое так, чтобы ягода уменьшилась в объёме в 8 раз. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам, закройте капроновыми крышками и храните в холодильнике. Бабушкино малиновое варенье Ингредиенты: 1 кг малины, 2 кг сахара, 1 л воды, 2 ч.л. соли, 2 ч.л. лимонной кислоты. Приготовление: В 1 л воды разведите сахар и сварите сироп. Высыпьте малину в сироп и оставьте на 1 час. Когда время истечёт, поставьте малину на плиту и варите до тех пор, пока варенье не обретёт желаемую густоту. За 3 минуты до выключения добавьте лимонную кислоту. Готовое варенье разложите в подготовленные банки и укупорьте. Домашнее варенье из лесной малины Ингредиенты: 800 г лесной малины, 1,2 кг сахара. Приготовление: Соберите крупную, не слишком спелую малину (желательно заниматься сбором малины в сухую, хорошую погоду) и выложите её на блюдо. Четвёртой частью сахара осыпьте ягоды и поставьте блюдо с ягодами на ночь в холодное место. На другой день приготовьте сироп из 1 стакана воды и оставшегося сахара, остудите его и залейте им ягоды на 3 часа. После чего варите до готовности, дайте ему остыть, чайной ложечкой выньте ягодки, переложите их в банку, процедите сироп и залейте им ягоды. Малиновое варенье «Нежное лакомство» Ингредиенты: 1 кг малины, 1,5 кг сахара. Приготовление: Подготовленные ягоды пересыпьте в таз, засыпьте сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы они дали сок. Затем поставьте таз на огонь, варите до закипания, время от времени помешивая. Деревянной ложкой снимайте появляющуюся на поверхности варенья пенку. Проварите закипевшее варенье ещё 5 минут, немного охладите его и закатайте в стерилизованные банки. Малиновое варенье «Ягодка к ягодке» Ингредиенты: 1 кг ягод малины, 1,5 кг сахара. Приготовление: Перебранную малину засыпьте сахаром и поставьте на ночь в прохладное место. На следующий день аккуратно слейте малиновый сок и доведите его до кипения. Затем залейте ягоды малины приготовленным сиропом и поставьте на огонь. Варите 20 минут на медленном огне, не забудьте снять пенку. Варенье не мешайте, а встряхивайте круговыми движениями, чтобы ягодки остались целыми. В конце варки добавьте сок лимона. Готовое варенье остудите в тазу с холодной водой, затем переложите в стерилизованные банки, закройте крышками и храните в холодном месте. Домашнее малиновое варенье без косточек Ингредиенты: 1 кг малины, протёртой через сито, 900 г сахара. Приготовление: Нагрейте перебранную малину на огне, а затем пропустите через мелкое сито. Взвесьте получившуюся мякоть и, исходя из веса, добавьте сахар. Доведите малиновую мякоть с сахаром до кипения, снимите пенку и варите до готовности, время от времени помешивая. Чтобы проверить, готово ли варенье, капните на холодную тарелку капельку варенья. Если капля застыла, а не растеклась, значит, варенье готово. Разложите варенье в стерилизованные банки, закройте и поставьте крышками вниз до полного остывания. Малиновое варенье, приготовленное в духовке Ингредиенты: 500 г малины, 500 г сахара. Приготовление: В две огнеупорные миски положите сахар и малину по отдельности. Поставьте в духовку, разогретую до 175ºС, на 20-30 минут. Затем выньте из духовки, соедините в большой миске малину и сахар, который в процессе тепловой обработки превратился в сироп карамельного цвета, и аккуратно перемешайте деревянной ложкой. Выложите варенье в сухие, чистые банки, дайте остыть и уберите в холодильник. Слоёное малиновое варенье Ингредиенты: малина и сахар в равных объёмах. Приготовление: Засыпьте подготовленную малину и сахар в таз или кастрюлю для варки варенья слоями: 1 чашка малины – 1 чашка сахара, и оставьте на несколько часов, чтобы малина пустила сок, и он пропитал сахар. Затем поставьте таз на небольшой огонь на 30-40 минут (это зависит от объёма ягод и сахара). Когда малиновый сок зальёт весь сахар, включите огонь посильнее и доведите до кипения, помешивая деревянной ложкой. Готовое варенье разлейте горячим по стерилизованным банкам. Малиновая «Десятиминутка» Ингредиенты: 1 кг малины, 500г сахара. Приготовление: Перебранную малину засыпьте сахаром и оставьте в тазу для варки на ночь. Утром, осторожно помешивая, нагрейте до растворения сахара. После закипания варите на медленном огне 10 минут, затем разлейте в чистые, подготовленные банки и закатайте. Хранится варенье при комнатной температуре. Малиновое варенье с добавлением спирта Ингредиенты: 1 кг малины, 1 кг сахара, ¼ стак. спирта. Приготовление: Подготовленную малину пересыпьте 500 г сахара и сбрызните спиртом. Поставьте ёмкость с малиной на 6 часов в прохладное место. Затем добавьте оставшийся сахар, встряхните массу, поставьте на медленный огонь и варите до готовности. После чего расфасуйте готовое варенье в стерилизованные банки и закатайте. Малиновое варенье с коньяком Ингредиенты: 1 кг малины, 800 г сахара, 50 г коньяка, 1 ст.л. желатина. Приготовление: Переберите ягоды, но не мойте их, пересыпьте сахаром, взбейте миксером (или блендером), затем влейте коньяк и снова взбейте. В тёплой воде замочите желатин до набухания. Малиновую массу выложите в кастрюлю и установите её на водяную баню. После чего доведите до кипения, проварите 5 минут, снимите пенку, введите желатин, перемешайте и варите ещё 2 минуты. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам, укупорьте, дайте остыть и уберите в прохладное место. Малиновое варенье с лимоном Ингредиенты: 2 кг малины, 2,5 кг сахара, ¼ лимона. Приготовление: Сложите ягоды в эмалированную ёмкость, засыпьте сахаром и оставьте на ночь в прохладном месте (можете поставить в холодильник). Часов через 6-7, когда малина пустит достаточно сока, поставьте ёмкость на сильный огонь, доведите до кипения, а затем уменьшите огонь до минимума, снимите появившуюся пенку. Затем варите варенье 30 минут, перемешивая время от времени деревянной лопаткой. За 5 минут до окончания варки добавьте в варенье сок четвертинки лимона. Готовое варенье остудите и разложите в стерилизованные банки, закройте крышками и храните в прохладном месте. Варенье из малины по-болгарски Ингредиенты: 1 кг малины, 2 кг сахара, 4 стакана воды, 2 ч.л. лимонной кислоты. Приготовление: В предназначенный для варки варенья тазик всыпьте сахар, влейте воду и выложите подготовленные ягоды. На слабом огне варите до готовности в один приём. Чтобы ягоды не подгорели, время от времени снимайте тазик с огня и круговыми движениями перемешивайте содержимое. Перед окончанием варки добавьте лимонную кислоту. Малиновое варенье на соке из красной смородины Ингредиенты: 1 кг малины, 500-600 г сахара. Для сиропа: 100 г сока красной смородины, 600 г сахара. Приготовление: Переберите малину, залейте горячим сиропом, приготовленным из сока красной смородины и сахара, доведите до кипения и снимите с огня. Варите варенье в 2-3 приёма, каждый раз добавляя оставшийся по норме сахар (1-1,2 кг на 1 кг малины). Охлаждённое варенье разложите по банкам, накройте влажной пергаментной бумагой и завяжите шпагатом. Малиновое варенье с соком чёрной смородины Ингредиенты: 500 г малины, 500 г чёрной смородины, 1,25 кг сахара. Приготовление: Разотрите малину с небольшим количеством сахара. Из чёрной смородины выдавите сок и добавьте его в ёмкость с малиной. Подогрейте получившуюся массу на слабом огне и, помешивая, добавьте сахар. Когда он растворится, разложите варенье в сухие стерилизованные банки и сразу же укупорьте жестяными крышками. Желеподобное малиновое варенье Ингредиенты: 1 кг ягод, 1-1,5 кг сахара. Приготовление: Маленький секрет: в это варенье нужно собирать не только вызревшие ягоды, но и полузрелые, и в небольшом количестве – недозрелые. Именно они придадут нашему варенью желирующий эффект. Варится это варенье в два этапа. Засыпьте в ягоды ⅔ нормы сахара и оставьте на 2 часа, чтобы малина пустила сок. Если нет желания и времени ожидать 2 часа, поставьте ёмкость с малиной на небольшой огонь, добавьте 2 ст.л. воды для лучшего растворения сахара и медленно доведите массу до кипения, помешивая и снимая образовавшуюся пенку. После закипания варите варенье 5-7 минут, снимите с плиты и оставьте до полного остывания. Утром снова поставьте ягоды на маленький огонь и, не торопясь, доведите варенье до кипения. Затем засыпьте оставшийся сахар, постоянно помешивая до его полного растворения, варите снова 5-7 минут, и варенье готово! Разлейте его по стерилизованным банкам, но сразу крышками не закрывайте, а дайте немного остыть (примерно 1час), чтобы на поверхности варенья образовалась застывшая плёночка. И только после этого закройте варенье стерильными крышками. Домашнее малиновое варенье с ревенем Ингредиенты: 350 г малины, 750 г сахара, 1,5 кг очищенного и нарезанного ревеня. Приготовление: Смешайте в миске сахар и ревень и оставьте на ночь (за это время ревень пустит сок). Через сито слейте сок в кастрюлю, прокипятите на слабом огне 2 минуты, затем добавьте ревень и малину. Вскипятите, снова перемешайте и дайте покипеть 5 минут, чтобы варенье загустело. Готовым вареньем наполните стерильные банки и закатайте. Домашнее малиновое варенье без сахара Переберите ягоды, аккуратно промойте водой, обсушите, разложите по стерилизованным банкам и накройте крышками. Затем поставьте банки с малиной в большую ёмкость с водой, доведите до кипения и прокипятите банки 10 минут. После чего достаньте банки, герметично укупорьте крышками и остудите под одеялом. Варенье из малины «Полезное» (без варки) Ингредиенты: 2 банки малины, 2 банки сахара. Приготовление: Перебранную малину перетрите с сахаром в эмалированной кастрюле. 0,5 л баночки стерилизуйте над паром, дайте им остыть, после чего переложите в них перетёртую с сахаром малину. Пластмассовые крышки прокипятите 30 секунд и сразу же наденьте на баночки. Готовое варенье храните в холодильнике. Малиновый джем без варки Ингредиенты: 500 г малины, 600 г сахара, 6 ст.л. водки, аспирин – для присыпки. Приготовление: Слегка сбрызните малину водкой, чтоб удалить из ягод всяких жучков. Затем взбейте миксером ягоды с сахаром в течение 10 минут, добавляя постепенно 6 ст.л. водки. Готовый джем переложите в стерилизованные банки, лучше с закручивающимися крышками, раздавите таблетку аспирина и слегка присыпьте этим порошком джем в банке, чтоб не допустить процесс брожения. Положите под крышку пергаментный листик, закрутите банку и храните в холоде. Варенье из малины «пятиминутка» Для малины, как и для клубники, тоже есть рецепт, который называется «пятиминутка». Прелесть такого варенья в том, что малая термическая обработка ягод позволяет лучше сохранить салициловую и фолиевую кислоту, калий, медь, железо и витамины В и С. Итак, необходимая по рецепту пропорция: на 1 кг сахара должен приходиться 1 кг малины. Засыпанную сахаром малину оставляют на 4-5 часов. Весь образовавшийся за это время сок сливают и кипятят 10 минут. Получается сироп. В него следует засыпать ягоды, затем на слабом огне довести варенье до кипения и кипятить ровно 5 минут. Это варенье сохранит свои полезные свойства год. Варенье из малины Сам процесс варки не занимает много времени и при приготовлении варенья по этому рецепту. На килограмм малины следует использовать 1,5 сахара. Ягоды уложить в ту емкость, в которой они будут вариться, засыпать их сахаром и оставить в холодильнике часов на 10. После чего варенье довести до кипения и кипятить 15 минут. Варенье готово. Перетёртое варенье из малины При варке этого варенья ягоды не сохранят свою форму, зато это будет просто и вкусно. Килограмм малины следует залить 200 мл воды. Затем прокипятить 3 минуты. Неостывшую массу протереть через сито, добавить 400 грамм сахара и ещё раз вскипятить. Практически всё. Хотя, когда варенье уже будет разложено по банкам, его нужно будет простерилизовать 15 минут. А только после этого закатать. Малиновое варенье по-болгарски(рецепт 2) А в Болгарии малиновое варенье варят немного иначе. Два килограмма сахара следует высыпать в подготовленный тазик. Затем добавляем килограмм малины и выливаем 4 стакана воды. Дальше варим варенье до полной готовности в один прием. Огонь для варки выбираем слабый. Но всё равно варенье нужно периодически снимать с огня и круговыми движениями осторожно перемешивать. Когда варка подходит к концу, можно добавить 2 чайных ложки лимонной кислоты. Всё! Полезные советы опытных кулинаров Готовность малинового варенья проверяют, капнув на блюдце капельку: если сироп не растёкся, варенье уже готово. Варенье будет ароматным и быстро сварится, если варить не более 2-х килограмм малины за один раз. Дополнительный аромат варенью придаст сок красной смородины, если заменить им воду. Кстати, такой вариант варенья никогда не засахарится. Такое варенье станет гуще, но не будет приторным. Уровень варенья в банках должен быть миллиметров на 5 ниже горлышка. Полезные свойства За счёт такого большого количества различных веществ спектр действия лесной малины очень широк: * Антибактериальный эффект осуществляется за счёт разнообразия органических кислот и фитонцидов. * Жаропонижающее действие малины происходит за счёт обилия разных витаминных и потогонных компонентов. * Противовоспалительное свойство характеризуется содержанием в малине аскорбиновой кислоты. * Выведение из организма вредного холестерина, шлаков и токсинов обусловлено большим количеством антиоксидантов и водой. * Антиоксидантное действие осуществляется за счёт флавоноидов и других веществ. * Повышает ослабленный иммунитет витаминный состав. * Диуретическое действие обусловлено пектином и минеральными солями. * Антиангинальный эффект осуществляется с помощью антоцианов. * Антидиарейное действие малины присуще содержанию в ней дубильных веществ. * Улучшают секреторную активность кислоты. * Укрепляет сосудистую стенку и сердечную мышцу витамин С. * Усиливают потоотделение кетоны. * Отлично утоляют жажду антиоксиданты, а также они улучшают поступление кислорода в органы. * Также данная ягода обладает тонизирующим эффектом и поднимает настроение. * Еще она увеличивает перистальтику кишечника. Применение и противопоказания Помните, что лесная малина не является основным лекарством, именно поэтому принимать её нужно только после того, как посоветуетесь с врачом. Она эффективная при многих болезнях, таких как: * Болезни сердечно-сосудистой системы: ишемическая болезнь сердца, атеросклероз, профилактика инфаркта миокарда, кардиомиопатия, гипертоническая болезнь. * Заболевания нервной системы: стресс, депрессия, эмоциональные расстройства. * Желудочно-кишечные болезни: гастрит со сниженной секреторной активностью, колит, диарея. * Болезни, связанные с понижением иммунитета, такие как ОРВИ, ОРЗ. * Нарушения метаболических процессов, такие как ожирение. * Болезни мочевыделительной системы: нефриты, уретрит и цистит. Принимать малиновое лекарство стоит аккуратно, так как имеются следующие противопоказания: * Аллергия – это опасное состояние, которое может возникнуть при употреблении малины и привести к угрожающему жизни состоянию. * Детям до 3 лет запрещается принимать ягоды малины с лечебной целью, так как окончательный процесс адаптации наступает только к 5 годам. * Повышение температуры тела выше 38,5 градусов. * Заболевания желудка, особенно гастрит и язва. Малина усиливает секреторную активность, что пагубно влияет на слизистую желудка. * Во время беременности и периода лактации принимайте ягоду с осторожностью. Лесная малина не поспособствуют лечению тяжелых инфекционных заболеваний. Как лучше всего заготовить малину на зиму? Заморозка Это один из лучших методов заготовки малины на зиму, так как с помощью морозильной камеры можно сохранить абсолютно все компоненты, которые входят в состав ягод. Для заморозки вам потребуется чистая ёмкость, которую можно закрыть плоды. После помещения ягод в посуду, плотно закройте ее крышкой и поместите в морозилку. Это нужно, чтобы не было примеси запахов других продуктов. Хранить можно до следующего сбора малины. Свежая малина с сахаром Данный рецепт отлично сохраняет полезные свойства малины, но вреден тем, кто на диете или болеет сахарным диабетом. Вам понадобится 1 кг сахара и ягод. Засыпьте ягоды сахарным песком, после чего перемешайте все с помощью миксера, именно там плоды измельчатся, а сахар немного растворится. Хранить продукт нужно только в холодильнике. Варенье Такое лакомство каждый знает с детства. С помощью консервации можно хранить малину и не один год. На 1 кг малины нужен 1 лимон и 1 кг сахара. Варить все компоненты нужно около 6 часов, затем следует залить состав в пастеризованные банки и закрутить плотно крышкой. Малиновый компот Этот напиток очень полезен. Хранить его можно до 3 лет. Конечно, при кипячении некоторые полезные свойства малины теряются, но огромный плюс в том, что с помощью компота можно обогащать свой организм витаминами круглый год. 1 кг плодов залейте 3 литрами воды, добавьте сахара по вкусу. На медленном огне варить до закипания, а кипятить 15 минут. Далее нужно залить компот в пастеризованные банки и плотно закрыть крышками. Существует множество способов заготовить малину на зПроизводитель: Удача для Дачи

1 000 руб.

Санкт-Петербург

Клюква

Клюква лесная Что можно сделать из клюквы, блюда и рецепты приготовления Клюква — полезная для здоровья человека ягода, обладающая ярко выраженным кислым вкусом. Употребление в пищу свежих ягод должно быть умеренным, поэтому существует множество блюд, где основным ингридиентом является клюква. Рецепты приготовления разнообразны: варенье, компоты, желе, соусы. Её добавляют в салаты и готовят выпечку. Входящая в состав клюквы бензойная кислота предохраняет продукцию от закисания. Содержание В сентябре, когда плоды созревают на болотах в большом количестве, её собирают и замораживают, тогда целую зиму можно наслаждаться полезными ягодками. Если бродить по болотам в поисках плодов нет ни сил, ни желания, то их можно купить в супермаркете. Блюда и напитки Разнообразие рецептов из лесной ягоды позволяет оживить повседневный и праздничный стол, главное знать, как приготовить клюкву, чтобы она имела приятный вкус и принесла пользу организму. Ягоды используют в качестве украшения готового блюда: яркий акцент привлечёт внимание к капустному салату, а запечённая птица, политая рубиновым соусом, заиграет на языке новым вкусом. Напитки на основе клюквы Кисель. В ход могут идти как свежие ягоды, так и мороженые. В качестве загустителя используется крахмал: картофельный или кукурузный, на вкус это не влияет. Ингредиенты: * Сахар — 200−250 г; * Клюква — 500 г; * Вода — 3 л и 400 мл, чтобы развести крахмал; * Крахмал — 180 г. Приготовление: * Плоды отсортировать, удалив испорченные, промыть водой. При использовании замороженных ягод предварительно их разморозить, убирая непригодные. * Измельчить плоды с помощью блендера, дополнительно протереть сквозь сито. Жидкость отставить в сторону. * Перетёртые ягоды поместить в сотейник, залить водой и поместить на огонь, как закипит — всыпать сахар и проварить ещё 7−10 минут. * Процедить содержимое сквозь частое сито, жмых выбросить, а содержимое вернуть на плиту и вскипятить. * В миску влить 400 мл воды и распустить в ней крахмал, затем медленно перелить в кастрюлю с соком, помешивая, чтобы не образовывались комочки. * Когда кисель закипит, влить сок от клюквенных ягод, полученных вначале, снять с огня, прикрыть ёмкость и остудить. Готовый кисель может простоять в холодильник до двух дней. Настойка на клюкве — популярный и простой в приготовлении алкогольный напиток. Приготовить его можно из свежих или замороженных ягод, а результат непременно обрадует. Ингредиенты: * Клюква — 250 г; * Сахар — 50 г; * Водка — 500 мл; * Вода — 50 мл. Приготовление: * Ягоды перебрать, удалив гнилые и сор. Промыть под проточной водой. Если использовать замороженные, то их предварительно разморозить. * Ягоды раздавить толкушкой, положить в ёмкость, где будет готовиться настойка, залить водкой. * Встряхивая бутылку, перемешать содержимое. Закрыть плотно крышкой. * Убрать в тёмное и тёплое место на 2 недели. * По истечении указанного срока раскрыть бутылку и процедить содержимое через марлю, сложенную в несколько слоёв. * Напиток готов к употреблению. Если он кажется слишком кислым или резким, то можно немного подсластить. Для этого 2 ст. л. сахара растворить в небольшом количестве воды, а затем влить в бутылку. Вкусные десерты Клюква в сахаре — оригинальное угощение, которое можно приобрести в магазине или сделать самостоятельно. Приготовление домашнего десерта не отнимает много времени, а уверенности в его полезном составе будет больше. Для создания лакомства потребуются свежие и цельные ягодки, без повреждений. Ингредиенты: * Клюква — 250 г; * Сахарный песок — 100 г; * Вода — 150 мл; * Сахарная пудра — 250−300 г. По желанию дополните рецепт цедрой апельсина или лимона. Приготовление: * Клюкву вымыть в большом количестве чистой воды, перебрать, удалив мусор и непригодные ягодки. * Приготовить ёмкость, в которой будут обваливаться плоды. Подойдёт противень, миска или доска, но посуда с бортиками облегчит основной процесс. * Засыпать дно приготовленной формы ½ нормы сахарной пудры, просеянной через сито, чтобы не было комочков. * Приготовить сироп, соединив в кастрюле воду и сахар, поставить на небольшой огонь. Сахар должен полностью растаять, и сироп станет прозрачным. В этот момент прибавить немного аромата: цитрусовая цедра, корица или ванилин. * В готовый раствор добавить клюкву, медленно и аккуратно перемешать. Каждая ягода должна быть покрыта сиропом. * Извлечь плоды из жидкости, стряхнув лишнюю влагу, чтобы не образовывалась глазурь. * Уложить ягодки в подготовленную форму, присыпать сверху сахарной пудрой, аккуратно перемешать, чтобы содержимое полностью покрылось. * Готовый десерт хранить в герметично закрытой ёмкости, в холодильнике. Желе — яркое угощение, которое не оставят без внимания ни взрослые, ни дети. Желе отлично смотрится на праздничном столе, достаточно присыпать его сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками. Сделать лакомство несложно, а пользы в нём, несомненно, больше, чем в магазинном порошке. Ягоды можно брать свежие или замороженные, в последнем случае их потребуется разморозить. Ингредиенты: * Клюква — 350 г; * Вода — 0,5 л; * Желатин 1 ст. л.; * Сахарный песок — 0,5 стакана. Приготовление: * Ягоды поместить в глубокую чашу и раздавить толкушкой. * Процедить жидкость, а перетёртые плоды переложить в кастрюлю, залить половиной нормы воды. * Поместить ёмкость на плиту, вскипятить, поварить 5 минут. * Желатин залить водой (второй частью) и оставить набухать. * Сваренные ягоды процедить, теперь жмых можно выбросить. К соку всыпать сахар, помешать, чтобы он растворился, и перелить обратно в кастрюлю. * К смеси добавить желатин и поставить на маленький огонь на 2 минуты. * Снять с плиты и долить сок от перетёртых ягод. * Желе почти готово, осталось переложить его в формы и убрать в холодильник на 10 часов. Манный мусс с клюквой — мягкий и нежный десерт, на основе манки с добавлением клюквы. Оригинальное и сытное блюдо, поэтому формочки лучше использовать поменьше. Ингредиенты: * Вода — 400 мл; * Манка — 100 г; * Сахар — 1 стакан; * Клюква — 300 г. Приготовление: * Ягоды растолочь, в полученное пюре влить часть воды (100 мл). * Пропустить клюквенную кашу через марлю. Сок убрать в сторону, а жмых поместить в сотейник, поставить на огонь, добавив 300 мл воды и сахар. * Довести содержимое до кипения, затем процедить, жмых выбросить. * В сваренный сок добавить манку и приготовить густую кашу. * Немного остудив, положить манную массу в миску, долить клюквенный сок, полученный из толчёных ягод. * Миксером взбить содержимое до воздушного состояния, до увеличения объёма, а цвет станет светлее. * Разложить в креманки и убрать в холодильник. * Перед подачей украсить ягодками или посыпать шоколадкой. Выпечка с клюквой Печенье из геркулеса с сушеными ягодами — отличный рецепт с добавлением сушёных плодов лесной ягоды. Ингредиенты: * Мука — 210 г или чуть больше; * Сливочное масло — 150 г; * Сахар — 130 г; * Яйца — 2 шт.; * Геркулес — 1,5 стакана; * Клюква — 300 г; * Сода — 15 г; * Орехи — 150 г; * Соль — щепотка. Приготовление: * Духовку разогреть до 200 0С. * В миску всыпать сахар и добавить размягчённое сливочное масло, взбить, затем прибавить яйца. * Смесь отставить в сторону, а в это время в другой чашке объединить все сыпучие составляющие, кроме клюквы и орехов. * Соединить масляную смесь с сухой, хорошо перемешать. * Добавить ягоды и дроблёные орехи. * Маленькой ложкой выложить порции смеси на противень, отправить в духовку на 15 минут. * Достать и остудить. Соусы Клюквенный соус — отличный вариант для мясных блюд и птицы, хорошо сочетается с сыром. Согреет в холодные зимние вечера и будет оригинальной добавкой в рецепте. Ингредиенты: * Сахарный песок — 2 ст. л. с горкой; * Клюква — 300 г; * Вода — 0,5 стакана; * Крахмал и корица — по 15 г; * Белое вино — 50 мл. Приготовление: * Плоды отсортировать, удалить непригодные. Если используются замороженные, то размораживать заранее не требуется. * В кастрюлю всыпать сахар, корицу и клюкву. Добавить белое вино и воду. * Постоянно помешивая, довести содержимое до кипения. Ягодки лопнут, появится сок. В этот момент можно остановиться, тогда в соусе будут присутствовать крупные кусочки или растолочь, чтобы получить более однородную массу. * Крахмал тщательно растворить в небольшом количестве воды, чтобы не было комочков. * К горячему соусу добавить разведённый крахмал, слегка подогреть. Содержимое быстро загустеет. Если масса плотновата, то можно влить чуть-чуть жидкости. * Украсить готовое блюдо или перелить в соусник. Приятного аппетита. Польза и противопоказания Клюква — лесная царица, обладающая уникальными свойствами, направленными на заботу о здоровье человека. Она укрепляет иммунитет, помогает справиться с простудой и повышает тонус организма. Плоды применяют не только в народной медицине, но и фармацевтическая индустрия активно использует в препаратах целебные свойства. Зная, что можно сделать из клюквы, можно произвести положительное впечатление на семью и друзей, разнообразить повседневный и праздничный стол. Благодаря целебным свойствам, блюда с клюквой будут вкусными и полезными. Её рекомендуют включать в рацион людям, подверженным заболеваниям сердца и гипертоникам. Употребление клюквы в пищу имеет противопоказания. Людям, страдающим гастритом, болезнями желудка и двенадцатиперстной кишки, она противопоказана.Производитель: Удача для Дачи Цена за 1 кг: 350

350 руб.

Санкт-Петербург

Морошка

Морошка арктическая глошина, болотный янтарь, болотный стражник Морошка – ценная северная ягода, применяющаяся для улучшения секреции пищеварительных соков, выведения лишней жидкости из организма. Также растение признано в качестве природного иммуностимулятора и профилактического средства в сезон простудных заболеваний. Народной медициной ценятся не только ягоды, но и другие части растения. Морошка с сахаром на зиму без варки: как заготовить? ВАЖНО: Вам потребуется морошка и сахар в равных пропорциях, например по 1 кг. Как закатать: * Промойте ягоду, ссыпав ее в дуршлаг. Промывайте аккуратно, чтобы не повредить ягодки (они очень быстро пускают сок). * Подготовьте 2 л. баночку и в нее слоями укладывайте ингредиенты: слой ягоды, слой сахара (приблизительно по 1,5-2 см) и так до самой верхушки. * Баночку следует поставить на духовочный лист и при температуре 110-120 градусов подержать ее около 20-30 минут. * Ягода будет пускать сок, а вы тем временем немного добавьте температуры, увеличив ее до 140-150 градусов. * Держать на таких температурах баночку следует не более 20 минут, но вам следует внимательно следить за тем, чтобы ягодный сок не вытекал из банок (если это происходит, убавьте температуру). * Вытащите баночку из духовки и закатайте ее. Варенье из морошки Морошка с сахаром Варенье из морошки на зиму: простая заготовка Что нужно иметь: * Морошка – 1 кг. (свежие спелые ягодки) * Сахар – 1 кг. (в равных пропорциях ягоде) * Вода – 300-350 мл. (очищенная) Как заготовить: * Морошку перед консервированием следует промыть проточной водой (аккуратно чтобы не повредить ягоду). * Оставьте ненадолго морошку, чтоб стекла вода * Вы можете варить ягоду в привычном виде или же оставить плодоножки на месте (такой способ придаст вашему варенью очень тонкий аромат). * Пока промытые ягоды стекают, необходимо приготовить сахарный сироп, для этого вскипятите воду и постепенно порциями добавляйте в нее сахар. * В кипящий сироп всыпьте промытые ягодки и на медленном огне проварите их 5 минут (старайтесь не измять ягоды ложкой и аккуратно снимайте пенку). * После этого подержите варенье до остывания в посуде (кастрюля, миска) и только потом, снова доведя до кипения, разлейте по стерильным баночкам и закатайте привычным способом. Варенье с цельными ягодками морошки Варенье пятиминутка из морошки на зиму: рецепт Самый простой способ варки ягодного варенья, в том числе и из морошки, это «пятиминутка». Способ позволяет быстро сварить варенье и при этом не потерять большую часть полезных веществ из ягоды. Что нужно иметь: * Морошка – 1 кг. (свежая спелая ягода) * Сахар – 1 кг. (в равных пропорциях ягоде) Как сварить: * Ягоды предварительно промойте небольшим количеством чистой воды (старайтесь сохранить целостность ягод). * Ссыпьте уже стекшие ягоды в мисочку или кастрюлю, засыпьте морошку сахаром на несколько часов (а лучше всего на целую ночь). * За это время ягода пустит сок и растворит сахар * Поставьте посуду на огонь (он не должен быть большим, достаточно умеренного). * Доведите ягодную массу до кипения и держите на огне ровно 5 минут, все это время массу следует тщательно перемешивать деревянной лопаткой и не давать ей возможности подгореть (так же необходимо снимать появляющуюся пенку). * После этого варенье следует закатать в заранее подготовленные баночки (стерильные и очищенные). Закатку следует делать привычным способом. ВАЖНО: При желании рецепт можно усовершенствовать, добавив в него несколько черешков морошки, чашелистиков или ссыпав ягоды вместе с плодоножками. Так же хорошие вкусовые качества может дать палочка корицы или пара щепоток ванили. Пятиминутное варенье из ягод морошки: простой и быстрый способ Морошка на зиму в собственном соку без сахара: как заготовить? Как сохранить морошку свежей? Такой рецепт предлагает сохранить вам на зиму ягоду, не теряя всех ее полезных свойств и не используя сахара. Как заготовить: * Собранные свежие ягоды следует перебрать и промыть проточной водой. * Дайте ягодкам стечь, избавившись от лишней воды * После этого ссыпьте ягоды в стеклянную банку (примерно на 2/3 части). * Залейте ягоды очищенной водой (холодная кипяченая или бутилированная). * Секрет такого хранения ягоды – это то, что емкость не следует закрывать крышкой. * Горлышко банки затяните марлей и в таком виде отправьте на хранение в охлажденное помещение (подвал, погреб, холодильник: там должно быть не более +10 градусов). * За время хранения (а в таком состоянии ягода может храниться до 2 лет), ее сок смешается с водой (таким образом морошка будет в своем соку) и ягода не потеряет полезных свойств. Ягода морошка Морошка на зиму в сиропе: рецепт простого приготовления Правильно заготовив морошку в сахарном сиропе, вы получите полезную консервацию с длительным сроком действия. Что нужно иметь: * Морошка – 1 кг. (свежая ягода) * Сахар – 1 кг. (в равных пропорциях ягоде) * Долька лимона – 1-2 шт. (небольшие, можно не добавлять) * Палочка корицы – 0,5-1 шт. (не толстая, при желании заменяется порошком корицы). * Несколько листиков мяты (свежие) – для тонкости вкуса (можно не добавлять). Как сварить: * Всю ягоду перемойте проточной водой, стараясь сохранить целостность морошки. * Ссыпьте морошку в кастрюльку или миску, засыпьте сахаром. Дайте ягоде постоять до тех пор, пока морошка не пустит сок. * Через 6-8 часов вы заметите большое количество сиропа в посуде (ягода очень сочная). * Поставьте посуду на огонь, добавив лимон и корицы, листики мяты. Доведите варенье до кипения и снимите с огня, сахар станет сиропом, остудите массу (полностью). * Спустя время снова доведите массу до кипения, регулярно мешая варенье ложкой. * После этого достаньте из массы лимон, корицу и мяту, а массу закатайте привычным способом в баночки. Варенье из морошки в сахарном сиропе Морошка на зиму перетертая с сахаром: как заготовить? Еще один простой способ заготовить любую ягоду – перетереть ее с сахаром. Таким образом, сахар выступает консервантом и не дает испортиться морошке в период долгого хранения. Что потребуется: * Морошка – 1 кг. (свежая и спелая ягода) * Сахар – 1 кг. (четко равна пропорция ягоде) Как заготовить: * Промойте проточной водой ягоду. Заранее следует удалить все черешки и плодоножки (они не нужны в перетертом варенье). * Ягоду следует измельчить одним из самых популярных способов: перетереть через сито или мясорубку, но проще всего это сделать с помощью блендера (консистенция получится равномерной). * В процессе измельчения ягоды следует подбавлять сахар небольшими порциями. * Следует знать, что меньшее количество сахара добавлять не рекомендуется, так как это не будет способствовать длительному хранению варенья. * Перетертую массу следует закатать привычным способом в чистые и стерильные баночки. Перетертое с сахаром варенье из морошки Морошка на зиму с медом: рецепт полезной заготовки Сделать полезную заготовку вы так же сможете не с использованием сахара, а меда. Вместе с медом такое варенье будет обладать максимальным запасом полезных веществ, особенно необходимых человеку в зимнее время года. Данный способ считается более дорогостоящим, так как мед в несколько раз дороже сахара. ВАЖНО: Пропорции меда и сахара в данном рецепте 1 к 2. Использовать следует любой жидкий или майский мед. Как заготовить такое варенье: * Ягоду следует перебрать и промыть проточной водой, кроме того обязательно удалите все черешки и плодоножки с морошек. * Укладывать ягоды в баночки следует слоями (по горсти) и каждый раз заливать несколькими ст.л. меда. * Засыпать ягодки следует доверху (мед – последний «щедрый» слой). * Плотно закройте баночку крышкой, не закатывая машинкой. * Храните такую консервацию в помещении, где температура не будет превышать 4 градусов. Морошка в меду Желе из морошки без косточек на зиму: как приготовить? Желе из морошки получается особо густым и приятным на вкус. Его полезно использовать для приготовления выпечки и десертов. Что нужно иметь: * Морошка – 1 кг. (свежая ягода) * Сахар – 1 кг. (не меньше, пропорции равные ягоде) * Желатин – 30 г. (один пакетик) Как сварить: * Перед приготовлением следует заранее подготовить желатин, залив его холодной водой и дав ему возможность разбухнуть (на это требуется около 30 минут). * После желатин топится с помощью паровой бани и получается достаточно однородная масса без комочков. * Перебранную морошку следует промыть холодной водой и дать ей возможность стечь. * Морошка без черешков и плодоножек измельчается или перетирается. Затем ее следует засыпать сахаром и поставить на огонь. * После того как масса закипит, в нее следует влить желатин струйкой, регулярно помешивая ее. * После очередного закипания выключите огонь и начните закатку варенья привычным способом. Желе из морошки Компот из морошки на зиму: рецепт Компот из морошки получается не только вкусным, но и полезным. Готовить его не сложно, так как ягода пускает много сока и вкус напитка получается насыщенным. Что требуется на 3-х литровую банку: * Морошка – 1 стакан с горкой (спелая ягода) * Сахар – 1 стакан (можно и меньше, по своим предпочтениям). * Долька лимона – 1 шт. * Пара листиков мяты – по желанию (до свежего вкуса). Как закатать: * Промытую морошку засыпьте в банку * Засыпьте морошку сахаром, положите листики мяты и дольку лимона. * Вскипятите воду (вам потребуется 2,5 л. кипятка) и залейте им содержимое банки. * В таком состоянии (крышечку просто положите на горлышко) банке следует постоять 10-15 минут (за это время морошка пустит сок и насытит ароматом компот). * Спустя все время слейте воду (без ягодной массы) и опять вскипятите ее. * Снова залейте в банки и уже закатайте. Компот из морошки Как заморозить морошку на зиму? Заготовить ягоду и сохранить все ее полезные, питательные качества можно с помощью заморозки. Лучше всего использовать метод сухой заморозки (он есть в современных холодильниках), так как он больше щадит ягоду. Перед заморозкой ягода промывается проточной водой, лучше всего удалить все плодоножки. Обязательно просушите морошку, чтобы в процессе замерзания у вас не было кубиков льда. После чего ссыпьте ее в контейнеры (пищевые) или полиэтиленовые кулечки небольшими порциями (по 0,5 кг). Хранить такую ягоду в морозилке без повторного замораживания можно несколько лет.Производитель: Удача для Дачи Цена за 1 кг: 1200

1 000 руб.

Санкт-Петербург

Черника

Черника лесная Способы заготовки черники: что можно сделать из полезных ягод на зиму Ягоды черники – один из наиболее популярных продуктов в мире. В них присутствует много витаминов и антиоксидантов. Чаще всего их употребляют для улучшения зрения, снижения уровня холестерина в крови, а также для минимизации вероятности появления инфекций мочеполовых путей. Известно, что многие полезные свойства остаются даже после тепловой обработки, поэтому сегодня многие делают из черники заготовки дома. Содержание  статьи Сушеная черника Замороженная черника Черника, протертая с сахаром Черничный сироп Черничный сок Черничное вино Черничное желе Рецепт варенья из черники Рецепт джема из черники Рецепт компота из черники Знаете ли вы? Большое количество медицинских исследований доказало тот факт, что употребление черники существенно уменьшает шансы развития онкологического заболевания. Сушеная черника Известно несколько способов, с помощью которых готовится сушеная черника на зиму. Каждый из них позволяет сохранить наибольшее количество важных веществ, и даже приятный цвет ягод. Рассмотрим, с помощью чего этого можно добиться и как правильно сушить чернику. В любом способе ягоды предварительно нужно подготовить. Для этого берут свежие ягоды черники, перебирают поврежденные, удаляют листочки и веточки, кладут в сито и промывают. Способы обработки ягод для получения красивых плодов с глянцевым видом: * Пектин. Его растворяют в воде в соответствии с инструкцией, изложенной на упаковке. Потом полученным раствором обливают ягоды и помещают их в сито, чтобы убрать лишнюю жидкость. * Лимон С цитруса добывают нужное количество сока и сбрызгивают им плоды. * Бланширование. Готовят большую емкость с кипящей водой и миску со льдом. Ягоды на пару минут окунают в кипяток, а потом сразу в лед. После остывания перекладывают на сито для удаления воды. Сушить ягоды можно в специальном приспособлении – электросушилке или духовке. В первом их раскладывают в специальные лотки и дегидрируют на протяжении 6-10 часов, в зависимости от желаемого результата. После полного остывания чернику можно выложить в емкость для хранения.Сушка в духовке происходит следующим способом: ее разогревают до температуры 70 градусов. На противень кладут специальную бумагу и засыпают черникой в один слой. В зависимости от размера ягод процесс сушки займет от четырех до двенадцати часов; как и в предыдущем способе, после остывания можно убирать на хранение. Проживание в сухом жарком климате имеет свои плюсы, так как в этом случае чернику можно сушить на улице. Готовят экраны из деревянных рам и марли и выкладывают на них плоды. Ночью рекомендуется убирать их в теплое и сухое место. Занимает такая сушка в среднем несколько дней. Замороженная черника: Перед заморозкой ягоды готовят, как в предыдущих способах: убирают испорченные и тщательно моют. Перед заморозкой плоды высушивают, чтобы от мороза вода не превратила ягоды в глыбы. После чернику раскладывают на поддоне в один слой и только после замораживания порционно фасуют в пакеты или контейнеры.Чтобы ягоды не напитались посторонними запахами от других продуктов в холодильнике, можно замораживать сразу в пакете. Любителям сладких ягод можно перед замораживанием пересыпать их сахаром. Важно! Зная, как приготовить на зиму черничку в замороженном виде, важно учитывать и правильность размораживания, чтобы получить ягоды в аппетитном виде. Рекомендуется делать это поэтапно: сначала в холодильнике до полного оттаивания, а затем при комнатной температуре. Черника, протертая с сахаром Подобный вид заготовки делают на скорую руку. При этом в результате отсутствия термической обработки сохраняется большое количество веществ.Для приготовления не нужно иметь никаких кулинарных навыков. Предварительно вымытую и очищенную ягоду измельчают в блендере, смешивают с сахаром в соотношении 1:2. Помещают чернику, протертую с сахаром, в предварительно подготовленные банки и отправляют в холодильник или морозилку. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты: килограмм черники, 220 г сахара, 700 мл воды и можно взять лимон. Цитрус разрезают пополам и выдавливают большое количество сока. Чернику моют, помещают в глубокую миску, заливают 330 мл воды и разминают вилкой. Ставят емкость на огонь и доводят до состояния кипения. Варят 13 минут, а затем остужают. Полученный состав дважды пропускают через сито. Важно! Для получения максимальной пользы черничный сироп рекомендуется полностью употребить в течение шести месяцев после заготовки. При этом он всегда должен находиться в холодильнике. Оставшуюся воду и лимон смешивают с сахаром и кипятят 10 минут. После начала загустения добавляют чернику и оставляют на огне еще 3 минуты. По истечении времени лимон убирают, а сироп охлаждают. Готовое лакомство разливают по банкам и хранят в холодильнике. Черничный сок Благодаря тому, что кожица у черники очень мягкая, из нее достаточно легко добыть сок. Для этого достаточно сложить плоды в пакет из хлопчатобумажной ткани и отжать жидкость. Подобный способ идеален для любителей свежевыжатого сока. Важно! Черника – ягода очень нежная и деформируется даже под собственным весом. Поэтому, собираясь за урожаем, следует использовать неглубокое лукошко или аккуратные лоточки, в которые можно поместить ягоды в один слой. Рассмотрим, как сохранить чернику, а именно ее сок на зиму. Для этого рекомендуется использовать ягодный пресс, соковыжималку или мясорубку. Заготовку проводят разными способами, но польза при этом остается неизменной.Рассмотрим их подробнее: * После отжима сока через выбранный аппарат его настаивают и процеживают. Потом полученный фрэш переливают в эмалированную кастрюлю и нагревают до 80 градусов. Томят жидкость 20 минут, потом остужают и разливают в стерильные банки. * Второй способ используют при обработке остатков. Их заливают водой в одинаковой пропорции и добавляют небольшое количество сахара. Ставят емкость на огонь и кипятят 10 минут, потом остужают и процеживают. Для добавления вкуса можно добавить предварительно приготовленный сок. Хранят такой напиток только в холодильнике. * Последний способ подходит для приготовления основ для киселя и морса. Ягоды моют и пересыпают сахаром в одинаковой пропорции. Оставляют в прохладном месте на 15 часов. Этого времени хватит для того, чтобы выделился обильный сок. Его сливают, а к оставшейся массе добавляют горячий сироп из сахара в соотношении 1:2. Настаивают 6 часов, а потом процеживают. Сок и сироп смешивают и кипятят. В завершение разливают по банкам и закатывают. Черничное вино Рассмотрим, как приготовить настоящее домашнее сухое вино из черники. Собирают 3 кг свежих ягод, их моют и полностью раздавливают. Важно! Для правильного приготовления спиртного напитка важно использовать только свежесобранные ягоды. Как показывает опыт приготовления, если черника немного забродит, то напиток получит не совсем приятный запах. Полученную смесь выкладывают в стеклянную емкость большого объема и добавляют 2 кг сахара. Заливают все 3 л воды, а на горловину бутыли кладут несколько слоев марли и оставляют в теплом месте на три дня. За это время должно начаться первичное брожение. По истечении времени состав процеживают.Бутыль тщательно моют и снова наполняют уже процеженным соком. Дополнительно добавляют предварительно смешанные стакан меда и литр воды. Закупоривают водяным затвором и оставляют на 2 месяца в теплом месте. Затем процеживают, моют бутыль и снова настаивают, только уже в прохладном месте. По истечении последних двух месяцев последний раз процеживают и переливают уже в небольшие бутылки ,которые можно хранить долго, если они находятся практически в горизонтальном положении. Употреблять можно после такого хранения минимум 60 дней, за это время вино приобретет удивительный оттенок и оригинальный вкус. Черничное желе Интересуясь, как заготовить чернику на зиму, многие останавливают свой выбор именно на таком варианте. Сегодня есть несколько проверенных временем рецептов, которые рассмотрим подробнее.Классическое желе. Для приготовления количество сахара должно быть немного меньше ягод. Плоды помещают в кастрюлю, засыпают половиной сахарного песка и оставляют на некоторое время. Когда ягоды отдадут сок, ставят емкость на маленький огонь и постепенно доводят до состояния кипения. Кладут остаток сахара и варят еще несколько минут. Оставляют емкость остывать. Повторяют нагревание и остывание еще дважды. После последнего раза сразу выливают в подготовленные заранее баночки и закатывают. Важно! Проверить готовность желе можно следующим способом: опустить одну каплю в стакан воды. Готовым считается десерт, когда капля не растворяется, а просто опускается на дно. В мультиварке. Плоды и сахар берут в одинаковых пропорциях по килограмму. Соединяют и высыпают в кастрюлю мультиварки. Выбирают режим «Тушение» на 2 часа. В конце времени всего на минуту меняют режим на программу «Варка на пару». Готовый конфитюр заливают в банки и закатывают.желатином. Подобный состав держит форму даже вне банки. Ягоды и сахар берут в соотношении 4:2. Для такого количества достаточно 1 пакетика желе. Все кладут в емкость и варят на протяжении двух минут на маленьком огне. Полученную жидкость разливают в банки, которые закручивают. Без варки. Идеальный вариант для начинающих кулинаров. Для приготовления одной порции достаточно взять ягоды и сахар в пропорции 1:2. Все растирают до однородной массы и распределяют по стерилизованным банкам, так чтобы можно было добавить сахар толщиной 1 см. Это убережет десерт от брожения и позволит получить десерт из ягод в собственном соку с сохранением большого количества полезных веществ. Хранить его рекомендуется в холодильнике. Рецепт варенья из черники Для любителей классического способа заготовки ягод идеальным будет варка варения. Рассмотрим подробнее, как приготовить черничное варенье. Такой рецепт требует минимальное количество затрат. Для приготовления берут определенное количество ягод, сахара наполовину больше. Чернику засыпают сахаром и оставляют на 5 часов. По истечении времени ставят вариться примерно на 35 минут. Все время не забывают снимать пенку.Готовое варенье остужают и разливают по емкостям, закатывая крышками. Это базовый вариант черничного варенья на зиму, по своему личному вкусу можно добавить другие ингредиенты. Рецепт джема из черники Рассматривая заготовки из черники не только как лакомство, а со стороны ее целебных качеств, рекомендуется обратить внимание на такие рецепты на зиму, как джем.Для приготовления берут по 1 кг ягод и сахара, а также 300 мл воды. Чернику моют и помещают в емкость, в которой тщательно перемалывают до получения пюре. Сахар соединяют с водой и варят две минуты. Потом в него вливают черничное пюре и, постоянно помешивая, доводят до кипения. Варят 15 минут, за это время подготавливают банки. По завершении времени полученный состав сразу переливают в банки и закатывают их. Рецепт компота из черники Рассмотрим, как варить компот из черники. Для рецепта нужно рассчитывать, что на каждый литр воды потребуется 0,5 кг сахара. Ягоды раскладывают в банки, в этом время отдельно кипятят воду и добавляют сахар. Когда песок полностью растворится, сироп заливают в банки с черникой и начинают их стерилизовать. В среднем это занимает 15 минут. Потом банки закручивают и отправляют остывать.Часто компот из черники на зиму готовят без стерилизации. Таким образом можно в холодное время суток пополнить организм полезными веществами. Для трёхлитровой банки понадобится 900 г ягод, 450 г сахара и 3 л воды. Чернику подготавливают и заполняют плодами банку до половины. Затем заливают кипяток и оставляют на 10 минут. Этого времени достаточно, чтобы ягоды прогрелись. Воду сливают и засыпают песок. Перед самой закруткой заливают воду. Многих интересует, чем полезен компот из черники. Так вот, благодаря минимальному контакту с горячей водой практически все полезные вещества остаются. Знаете ли вы? Первые американские колонисты варили чернику в молоке, для того чтобы получить серую краску. Зная все эти классические рецепты, всегда можно импровизировать и добавлять что-то свое и таким образом удивлять своих близких оригинальными, а главное, полезными угощениями холодной зимой.Производитель: Удача для Дачи Цена за 1 кг: 450

450 руб.

Санкт-Петербург

Голубика лесная

Голубика Лесная Голубика. Целебные свойства. Рецепты. Содержание: * Голубика * Сбор голубики * Применение * Рецепты приготовления Голубика Голубика, наряду с клюквой – типичный представитель скудного растительного покрова моховых болот. Вместе с ней в изобилии встречается другой невысокий кустарник с прямостоячими ветвями – багульник болотный. Резкий запах багульника обусловлен эфирным маслом, содержащимся не только в цветках, но и во всех его наземных частях. Одуряющий пряный запах продолжает насыщать воздух и после отцветания растений. Так как багульник является ближайшим соседом голубики, то по незнанию опьяняющее влияние на человека ошибочно приписывается ей, отчего и произошли народные названия ягоды – дурница, пьяница. Голубика – сильноветвистый кустарник до 1 м высоты. Листья на коротких черешках, обратнояйцевидной или овальной формы, опадающие на зиму. Они покрыты голубоватым восковым налетом, цельнокрайние, со слегка завороченными краями. На нижней стороне листьев выдающиеся жилки. Цветки белые или розоватые с кув-шинчато-колокольчатым венчиком на поникающих цветоножках. Они расположены по 1-3 на концах прошлогодних веточек. Ягода большей частью овальная, реже почти шаровидная, на верхушке уплощенная, с кольцевой оторочкой от остающейся чашечки, синевато-черная, покрытая сизым налетом. Голубика отличается от черники более крупными размерами ягод, зеленой мякотью и светлым соком, не пачкающим губы и зубы. Цветет в мае – начале июня, поспевает в июле – августе. Широко распространена в северной и средней полосе европейской части России, на Кавказе, в Сибири и на Дальнем Востоке. В Белоруссии встречается по всей территории по мшистым заболоченным лесам и торфяным болотам. Сбор В качестве лекарственного сырья применяют, конечно, ягоды голубики, а кроме них – листья. Веточки этого кустарничка срезают секатором во время цветения. Действие и применение Ягоды и листья голубики обладают разносторонним лечебным действием: противовоспалительным, капилляроукрепляющим, противоатеросклеротическим, жаропонижающим. По содержанию витамина С ягоды голубики в 5-8 раз превосходят чернику. Богаты они также фенольными соединениями (антоцианами, лейкоантоцианами, катехинами, флавонолами, фенолокислотами). Медики Монголии считают, что ягоды голубики оказывают общеукрепляющее действие, стимулируют жизнедеятельность организма, продлевают жизнь человека. В последние годы стало известно, что листья и ягоды голубики способны понижать уровень сахара в крови и могут иметь значение при лечении неосложненных форм сахарного диабета. Протертые ягоды и сок полезны при гастритах с пониженной кислотностью, энтероколитах и циститах. Отвар листьев Отвар листьев употребляют в качестве мягкого слабительного средства. Заваривают 2 ст. ложки сырья на 1 стакан кипятка, кипятят 10 минут и настаивают до остывания. Этот отвар очень полезен при диабете, болезнях сердца и малокровии. Кислое питье, приготовленное из сваренных ягод, хорошо пить при простуде и лихорадке, при воспалениях почек и мочевого пузыря. Ягода эта мало популярна в народе, так как редко образует обширные заросли, но сбор её издавна ведется в северных районах России. Листьями этих кустарничков кормят скотину при бескормице и после длительной зимовки как тонизирующим и поддерживающим силы средством. Рецепты Ягоды голубики кисло-сладкого вкуса, без особого аромата, собираются в больших количествах и используются как в свежем виде, так и ягоды варят с сахаром в виде компотов и варений – их вкус достаточно кислый, эти заготовки используют как витаминные, – а также в виде киселя – его применяют как слабовяжущее средство при поносах. Варенье Варят варенье из одной голубики или смеси равных частей голубики и черники. Для варенья отбирают зрелые, но не перезрелые ягоды. Ягоды перебирают, удаляя плодоножки, веточки; моют, дают стечь воде, после чего плоды переносят в горячий 70 %-ный сахарный сироп, выдерживают в нем 3-4 ч и варят до готовности. На 1 кг ягод – 1-1,2 кг сахара. В конце варки можно добавить для аромата немного ванилина, кожицы лимона, корицы или гвоздики. Варенье из малины с голубикой На 1 кг подготовленных плодов малины добавляют 0,15 кг ягод голубики, заливают горячим 65-70 %-ным сахарным сиропом, ставят на 3-4 ч, после чего варят до готовности. На 1 кг смеси ягод – 1,2 кг сахара. Голубика дробленая с сахаром Свежие, равномерно окрашенные плоды перебирают, тщательно моют в нескольких водах. После мойки ягоды отбрасывают на решето для стекания воды. Ягоды слегка раздавливают деревянным или фаянсовым пестом в кастрюле или эмалированном тазу так, чтобы была лишь нарушена кожица, после чего подогревают до температуры 60-65°С. В подогретые ягоды засыпают сахар (1 кг сахара на 1,5 кг ягод голубики), всю массу тщательно перемешивают, быстро подогревая до температуры 65-70°С, и расфасовывают в горячие подготовленные стеклянные банки. Стерилизуют в кипящей воде: полулитровые банки – 18 мин, литровые – 25 мин. Голубика протертая с сахаром Голубичное пюре смешивают с сахарным песком (на 1 кг пюре 0,35-0,5 кг сахара), тщательно перемешивают, подогревают, раскладывают в горячие стеклянные банки и стерилизуют в кипящей воде. Пастила из голубики 1 кг хорошо вымытых ягод заливают стаканом воды и варят 10-15 мин от начала кипения, после чего протирают через сито, добавляют 0,5 кг сахара, тщательно перемешивают, уваривают, перекладывают в лотки и подсушивают в духовке. Компот из голубики Созревшие, но не перезревшие ягоды перебирают, отбрасывая недозрелые, больные, раздавленные, после чего тщательно моют в холодной воде, перекладывают на решето для стекания воды и затем насыпают в горячие подготовленные стеклянные банки. Во время наполнения банки постукивают ею о ладонь для уплотнения ягод. Ягоды, уложенные в банки, заливают 45 %-ным сиропом. Значительно улучшается вкус и аромат компота, если сироп готовить не на воде, а на соке, отжатом из мятых (но не забродивших) ягод. Компот из голубики и вишен Подготовка ягод голубики описана выше. Вишни перебирают и моют в холодной воде. На дно подготовленной горячей банки насыпают слой вишен, поверх него – слой голубики и так наполняют всю банку, чередуя слои. Плоды в банках заливают горячим (85-90°С) 50-55 %-ным сахарным сиропом и стерилизуют в кипящей воде: полулитровые банки – 12-15 мин, литровые – 17-20, трехлитровые бутыли – 35 мин или же пастеризуют в горячей воде (при температуре 90°С): полулитровые банки – 25 мин, литровые – 30, трехлитровые бутыли – 45-50 мин. Компот из вишен на голубичном соке Подготовку вишен ведут, как описано выше. Сироп (45-50 %-ной концентрации) готовят не на воде, а на голубичном соке (натуральном или разбавленном водой в соотношении 1:1). Способы получения сока описаны ниже. Режимы пастеризации те же, что и при приготовлении компота из голубики и вишен. Компот из малины с голубикой На 1 кг малины – 0,45 кг голубики. Ягоды, уложенные слоями в банки, заливают горячим 60 %-ным сахарным сиропом и стерилизуют. Желе из голубики Приготовить сахарный сироп (сахарного песка – 140 г, воды – 1 л), влить набухший в воде желатин (желатина 30 г), довести до кипения, добавить 300 г сока голубики, процедить, разлить в формы и охладить. Кисель из голубики Промыть 160 г ягод голубики, протереть через сито, отжать сок. Мезгу залить 1 л воды (1:5), довести до кипения, проварить на слабом огне 10 мин, процедить через сито. В полученный отвар добавить 140 г сахарного песка и довести его до кипения. Развести 45 г крахмала и при помешивании влить его в горячий отвар. Довести до кипения, добавить отжатый ранее сок, 2 г лимонной кислоты и охладить. Мусс из голубики Промыть 200 г ягод голубики, отжать сок. Мезгу залить горячей водой, проварить 5 мин и процедить. 30 г желатина выдержать в воде 10 мин. Растворить в отваре 200 г сахарного песка, добавить набухший желатин, размешать до полного растворения и довести до кипения. В подготовленный сироп добавить сок из ягод, процедить и охладить до загустения. Источник информации * Иллюстрированная энциклопедия "Лекарственные травы России"; * "Лекарственные растения" Попов В.И., Шапиро Д.К., Данусевич И.К.; * "Лекарственные растения и их применение в народе" Носаль М., Носаль И.; * "Растения – твои друзья и недруги" Ахмедов Р.Б.; * "Овощи и плоды в питании" Доценко В.А.; * "Наш зеленый исцеляющий друг" Мурох В.И., Стекольников Л.И.; * "Дикорастущие плоды и ягоды" Шапиро Д.К., Манциводо Н.И., Михайловская В.А.Производитель: Удача для Дачи Цена за 1 кг: 800

1 000 руб.

Санкт-Петербург

Голубика садовая

Голубика садовая Рецепты из голубики Голубику можно замораживать на зиму, варить из нее варенье, кисель, компот или джем. Выпечка с голубикой получится ароматной, вкусной и красивой. Так как голубика после сбора больше не созревает, как, к примеру, бананы, дозревающие во время транспортировки, не следует брать красноватые, недоспелые ягоды. Ягоды голубики должны быть синего цвета, созревшие, крепкие и не подпорченные. Не рекомендуется покупать водянистые, мятые, покрытые плесенью или давшие сок ягоды – пользы в них немного. Заморозка голубики на зиму В замороженных ягодах сохраняются все полезные вещества. Перед заморозкой ягоды голубики не следует мыть, иначе кожица будет слишком жесткой. Ополоснуть водой их можно будет после разморозки. Переберите ягоды, удалив «растекшиеся» и несвежие. Выложите их в пластиковый контейнер ровным слоем, закройте крышкой и поставьте в морозильную камеру. Варенье из голубики Ингредиенты: один килограмм свежей голубики, четыре стакана сахара. Приготовление: переберите ягоды, убрав плодоножки, неспелые или порченые ягоды. Положите их в дуршлаг и хорошо промойте под проточной водой. Оставьте, чтобы стекла лишняя вода и приготовьте сироп: в емкость, где будет вариться варенье, налейте один стакан чистой воды, всыпьте в нее сахар, тщательно перемешайте и, постоянно помешивая деревянной лопаткой, доведите до кипения. Уберите с плиты готовый сироп и дайте ему остыть. Голубику опустите в сироп, поставьте на плиту и нагрейте до кипения на слабом огне. Варите в течении 20-30 минут, постоянно помешивая. Далее в горячем виде разлейте в простерилизованные банки и закатайте. Протертая голубика с сахаром Ингредиенты: один килограмм голубики, четыре или пять стаканов сахарного песка. Приготовление: необходимо промыть ягоды, измельчить их в блендере, выложить в миску и засыпать сахаром, перемешать. Далее оставить в тепле на несколько часов для выделения сока. В это время промыть и прокипятить банки. В еще горячие банки разложить протертые ягоды и закатать. Остудить и хранить в холодильнике в теплую погоду, а в холодную можно хранить в подвале или погребе. Голубика в сахаре Голубика, приготовленная этим способом, остается практически свежей. Ингредиенты: один килограмм ягод, четыре стакана сахарного песка. Приготовление: перебрать, промыть и обсушить ягоды. Выложить в эмалированную посуду, несильно подавить деревянной толкушкой, чтобы нарушить целостность кожицы. Постоянно помешивая нагреть до горячего состояния (примерно 65-70 градусов), всыпать сахар и, помешивая, довести до кипения, но не кипятить. В горячем состоянии разложить по стерилизованным банкам, прокипятить 15-20 минут и закатать. Сушеная голубика Сушеная голубика не будет занимать место в холодильнике, ее, поместив в стеклянные банки, можно хранить в кухонном шкафчике. В ягодах сохраняются все полезные вещества, а если залить их на время водой для разбухания, можно получить практически свежий продукт. Приготовление: перебрать ягоды, разложить на большом сите, поместить на противень и сушить в духовке в течении 5-6 часов при температуре 40-60 градусов. Время от времени аккуратно, чтобы не повредить ягоды, перетряхивать. Дверца духовки должна быть немного приоткрытой. Сухую голубику можно использовать при приготовлении начинок для пирогов или просто добавлять в чай. Желе из голубики Ингредиенты: 140 грамм сахара, один литр воды, 30 грамм желатина, 300 грамм голубичного сока. Приготовление: дать желатину разбухнуть в воде, приготовить сахарный сироп и добавить в него разбухший желатин, довести до кипения, добавить голубичный сок, процедить, разлить по формам, дать остыть и охладить. Шарлотка с голубикой Ингредиенты: 300 грамм муки, 3-4 яйца, 370 грамм сахара, 300 грамм голубики. Приготовление: разогрейте духовку до 180 градусов. Голубику переберите, удалите плодоножки, промойте и откиньте на дуршлаг. Яйца разотрите с сахаром и добавьте муку, продолжая взбивать. Вымесите тесто однородной консистенции. Ягоды пересыпьте мукой. Форму (желательно диаметром 24 сантиметров) смажьте маслом и припудрите мукой. Вылейте половину теста в форму, а сверху разложите ягоды, на них вылейте оставшееся тесто и разровняйте. Поставьте форму на среднюю полку духовки и выпекайте в течении одного часа, после чего оставьте в форме до полного остывания. Квас из голубики Ингредиенты: 10 литров воды, 2 килограмма голубики, 2 стакана меда, 30 грамм дрожжей. Приготовление: выдержите голубику в течении 12 часов после сбора, промойте, растолките с помощью деревянного пестика, залейте холодной водой, доведите до кипения, охладите, процедите, добавьте мед и дрожжи. Выдержите 8-12 часов. Квас готов к употреблению. Моченая брусника Проще всего приготовить мочёную бруснику: ягоды перебрать, промыть, засыпать в банки и залить холодной кипячёной водой. Ягоды стоят в тёмном и холодном месте 3 дня; потом воду меняют, а банки плотно закрывают – брусника может храниться очень долго. Можно готовить мочёную бруснику, добавляя пряности – гвоздику и корицу, и потом использовать её, как приправу к мясу и рыбе — готовить соусы к этим блюдам. Варенье из брусники Очень вкусное и тягучее варенье получается из брусники с крахмалом – его называют «таёжным». Сахар и ягоды берут по 1 кг, варят, как любое варенье, а перед готовностью добавляют немного крахмала. Брусничный сироп Для приготовления брусничного сиропа надо сначала приготовить сахарный сироп – из 400 г сахара и 0,5 стакана воды. Спелую бруснику (1 кг) перебрать, насыпать в банки ёмкостью 1-0,5 л – не доверху, залить сиропом, закрыть и поставить в прохладное место. Брусничное желе Чтобы приготовить вкусное брусничное желе, тоже потребуется сахарный сироп – на 1 л воды надо взять 200 г сахара. Желатин (30 г) растворяют в горячем сиропе, доводят до кипения и добавляют сок брусники (0,5 л). Потом разливают жидкость в формочки и охлаждают. Брусника со сметаной Свежие ягоды брусники отлично сочетаются со сметаной и творогом. 200 г брусники выкладывают в большую плоскую тарелку, засыпают сахаром и оставляют на 2 часа. Свежий творог выкладывают на бруснику сверху и заливают сметаной. Чай из листьев брусники Чай из листьев брусники тоже намного полезнее чёрного чая, и к тому же он очень вкусный. Сухие листья брусничника надо хорошо размять, насыпать 3 ст.л. в заварной чайник, залить кипятком (0,5 л), настоять 10 минут, разлить в чашки и добавить по вкусу сахар или мёд. Ягоды брусники считаются гипоаллергенными, несмотря на свой яркий цвет – у детей никогда не бывает на них аллергии, но листья брусники у некоторых людей вызывают аллергические реакции. Поэтому, если у вас есть склонность к аллергии, перед тем, как лечиться ими, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Противопоказания Что касается ягод, то их нельзя употреблять при гастритах с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и 12-ти перстной кишки, некоторых болезнях почек. При пониженном давлении бруснику лучше употреблять понемногу, так как её мочегонное действие может привести к тому, что давление снизится ещё больше.Производитель: Удача для Дачи Цена за 1 кг: 800

800 руб.

Санкт-Петербург

Гриб Масленок

Грибы маслята(конкуренты белого гриба) Грибники безошибочно могут распознать маслёнок: даже находясь чуть поодаль от него, нетрудно увидеть блестящую шляпку небольшого грибочка. Использовать в кулинарии маслята можно по-разному: засолить их, пожарить или сварить суп. Как приготовить маслята Приготовление маслят нужно начинать с их тщательного промывания и чистки. На этом этапе надо выкинуть плохие грибы, случайно попавшие в лукошко. Дальнейшие действия зависят от конкретных рецептов. Мариновать маслята в домашних условиях можно целиком, а вот для жарки лучше порезать на несколько частей. Как чистить грибы Вне зависимости от блюда, которое вы будете готовить, очистка маслят обязательна. Скользкие шляпки с ножками предварительно должны быть вымыты и высушены естественным способом. Перед тем, как чистить маслята, при необходимости можно дополнительно промокнуть их салфеткой. Далее возьмите небольшой нож, которым будет удобнее работать, и подцепите тонкую пленку, покрывающую грибы. С сухого масленка снимать ее будет нетрудно. Однако нужно учитывать, что простым удаление кожицы будет только с небольших грибочков, у более крупных экземпляров она тоньше. Сколько варить Нередко кулинары комбинируют способы тепловой обработки в одном блюде. Так, например, перед обжариванием можно варить маслята. Такое решение обусловлено желанием стопроцентно обезопасить себя от отравления, скажем, ложным маслёнком, который даже на фото очень похож на настоящий. Варятся вкусные грибочки до закипания, затем их нужно переложить в другую ёмкость с холодной подсоленной водой и варить ещё полчаса. Добавьте в кастрюлю небольшое количество лимонной кислоты, она не позволит грибам потемнеть. Как мариновать Вкусными могут быть не только пожаренные грибочки, но и засоленные. Такой вариант идеален для сохранения их на зиму, поскольку новогодний стол редко обходится без домашних солений. Маринад готовится из тех ингредиентов, которые нравятся хозяйке, но в большинстве случаев он не обходится без уксуса, душистого перца, сахара, соли и чеснока. Иногда маринованные маслята сдабривают горчицей и дополняют луком. Этот вариант удобен, если после открытия баночки вы планируете готовить, например, салат. Сколько жарить Не важно, отварите вы грибы или нет, приготовлению на сковороде тоже нужно уделить внимание. Как правило, жарка занимает не более четверти часа, однако иногда время может быть увеличено. Если речь идёт о замороженных маслятах, то готовить их на сковороде потребуется дольше. Потребуется 40 минут: из них половину времени блюдо должно быть накрыто крышкой, а вторую половину – готовиться на среднем огне без неё. Перед тем, как жарить маслята, их можно поделить на части для более удобного употребления в пищу. Суп Грибными крем-супами с хрустящими гренками изобилуют меню большинства изысканных ресторанов. Консистенция таких блюд очень приятная, а добавленные сливки придают нежный вкус. Однако суп из маслят не обязан иметь кремовую текстуру, чтобы вызывать аппетит и желание попробовать его снова. В нем могут присутствовать кусочки или даже цельные экземпляры небольшого размера. Ингредиенты: маслята – 300 г; картошка – 600 г; лук-репка – 2 шт.; морковь – 1 шт.; вода – 2 л; сметана – 200 г; масло растительное; соль; приправы. Способ приготовления: Ключевым элементом являются маслята – как готовить их описано выше: нужно обязательно вымыть, очистить и отварить в подсоленной воде. Порежьте маслята на кусочки, отделяя шляпку от ножки, обжарьте на масле. Нарежьте овощи тем способом, который вам приятен. Вскипятите воду и отправьте их вариться. Посолите овощной бульон, добавьте приправы. Вариться ему необходимо 25 минут от момента закипания. По прошествии четверти часа переложите маслята и готовьте всё еще 5 минут. Положите сметану, помешайте. Через 5 минут выключите суп, дайте постоять под крышкой. Перед подачей украсьте зеленью. Грибной суп с маслятами Жареные с картошкой Жареные маслята составят картошке великолепную компанию, разбавив ее вкус. Дополнительно можно сдобрить блюдо ложечкой сметаны или любого сливочного соуса. Ингредиенты: грибочки – 500 г; картофель – 1 кг; лук репчатый – 2 шт.; соль; перец; масло растительное. Способ приготовления: Переберите маслята, удалив мусор и испорченные экземпляры. Очистите шляпку от пленки, чтобы избежать горьковатого привкуса. Промойте несколько раз и нарежьте средними кусочками. Очищенный лук нашинкуйте мелкими полосками так, чтобы не вышло много сока. Вылейте масло на сковородку средней глубины, дождитесь его нагревания. Выложите грибные кусочки и нарезанный лук, посолите. Готовить необходимо примерно четверть часа до золотого оттенка луковых полосок. Одновременно с процессом обжарки ингредиентов, порежьте картофель некрупными кубиками. Переложите луково-грибную смесь в другую емкость, а на сковороду отправьте картошку. Посолите. После приготовления картофельных кубиков, выложите грибную массу с луком обратно, перемешайте. Посыпьте перцем, потомите под крышкой несколько минут. Жареная картошка с маслятами Рецепт маринования на зиму Новогоднее застолье без маринованных огурчиков и грибов представить трудно. Рецепт маринованных маслят на зиму без стерилизации очень прост, а удовольствие от поедания готового продукта велико. Готовить маринад можно несколькими способами и класть те ингредиенты, которые вам нравятся. Для более острых заготовок используют горчицу и чеснок. Ингредиенты: маслята – 2 кг; песок сахарный – 2 ст. л.; соль – 3 ч. л.; вода – 1 л; уксус столовый – 125 мл; лавровый лист; перец-горошек. Способ приготовления: Снимите пленочку с грибных шляпок, удалите попавший мусор. Вымойте каждый масленок очень тщательно, предварительно их можно замочить в воде, чтобы грязь отошла. Сделайте грибные заготовки, порезав каждый экземпляр на части. Положите кусочки в подсоленную кипящую воду на четверть часа, не забывая удалять пенку. Откиньте на дуршлаг. Поставьте кастрюльку с водой на огонь, добавьте сахар, соль, лавровый лист и перец. Вскипятите. Снимите воду с огня и влейте уксус. В чистые стерилизованные банки положите грибочки, залейте маслята сверху маринадом. Закатайте под крышки. Маринованные опята Грибы жареные на зиму Не каждой хозяйке приятна мысль о том, что замороженные сырые грибочки зимой придется дополнительно готовить. Для этих случаев есть выход – можно сразу после чистки пожарить их, а после разложить по заготовленным ёмкостям. Хранить их нужно в холодильнике под пластмассовыми крышками. Перед тем, как закрыть жареные грибы, потребуется простерилизовать и обсушить банки. Ингредиенты: грибочки; масло растительное. Способ приготовления: Дары леса с маслянистой шляпкой необходимо хорошо почистить, избавив от ненужной плёнки, придающей горечь. Далее требуется их хорошо вымыть. Нарежьте каждый крупный маслёнок ломтиками, мелкие – поделите пополам. Если вы не употребляете в пищу ножки, то отрежьте их, оставив только шляпки. На глубокой сковороде прогрейте растительное масло, выложите туда грибные кусочки. Закройте сковороду крышкой и готовьте 50 минут, периодически помешивая. Снимите крышку. Готовьте до полного выпаривания грибного сока. Простерилизуйте банки и высушите их, не дав сильно остыть. Выложите жареную грибную смесь, оставив сверху сантиметр. Вылейте горячее масло. Закупорьте баночки пластмассовыми крышками или, если планируете хранить их вне холодильника, простерилизуйте заготовки. Жареные маслята в тарелке с хлебом Солёные Перед тем, как приготовить дары леса, их тщательно сортируют. На этом этапе выбрасываются случайно попавшие червивые экземпляры, поеденные животными или сломанные. Размер здесь тоже немаловажен: крупные грибы удобнее готовить, мелкие же целиком пойдут на засолку. Смотреться в баночках и на столе они будут эстетичнее. Рецепт засолки маслят схож с маринованием, но отличия имеются. Ингредиенты: мелкие грибочки – 1 кг; соль – 6 ч. л.; перец-горошек; лист лавровый; зонтики укропа; чеснок. Способ приготовления: Сварите предварительно вымытые и очищенные маслята. На дно эмалированной ёмкости высыпьте немного соли, выложите часть грибов. Мелко нашинкуйте чеснок, положите в ту же ёмкость следующим слоем. Далее следуют укроп, перец, Лаврушка и вновь соль. Слои повторяются до тех пор, пока продукты не закончатся. Прикройте получившуюся массу плоским блюдом или крышкой, сверху поставьте что-то тяжёлое. Через сутки должен выделиться сок. Спустя день, выложите приготавливаемую грибную массу в чистые банки, вылейте рассол. При хранении в холодильнике под крышками, блюдо можно пробовать уже через 2 недели. Гриб масленокПроизводитель: Удача для Дачи Вес: 1000 г Цена за 1 кг: 800 Тип: Весовые Тип продукции: Свежие грибы Вид грибов: Маслята

800 руб.

Санкт-Петербург

Земляника лесная

Земляника лесная Варенье из лесной ягоды (земляники, клубники) на зиму. 5 классических рецептов, чтобы ягоды были целыми На улице июль месяц, а значит самое время приступать к заготовкам. Сегодня мы поговорим об одной из них — это варенье из лесной клубники. Знакомы с такой сладкой вкуснятиной? Наверное такой вкус, каждый помнит ещё с детства. Свежие блинчики макаешь в этот обалденный сироп, а он тихонечко стекает вниз. А весь этот изумительный десерт запивается вкусным чаем с молоком. Кстати знаете ли Вы, что лесные ягоды богаты большим количеством железа. В 20 раз больше, чем в сливе и в 40 раз — чем в винограде. А плодоножки (чашелистики), которые расположились в виде шапочки содержат в себе аскорбиновую кислоту, дубильные вещества и много всего ещё полезного. Именно поэтому советую Вам не убирать траву во время приготовления этого сладкого кушанья. Для приготовления такой изумительной сладости Вам потребуется немного. Запаситесь свежими ягодами, ничего страшного если они будут немного переспевшими. И не забудьте приобрести сахарный песок, без него мы к сожалению не справимся. Варенье сваренное своими руками получается очень ароматным и душистом. А если оно ещё и сделано с любовью. Уверенна, что в холодные зимнее вечера оно согреет всю Вашу семью. И за чашечкой чая Вы ещё не раз вспомните те моменты сбора земляники. Которые наверняка прошли с потрясающим настроением. Изумительный рецепт варенья из лесной ягоды на зиму. Рецепт по которому мы сейчас с Вами будем готовить довольно простой. Именно поэтому новички в этом деле не отходим от экранов. А запасаемся терпением и слушаем рекомендации для приготовления вкусного варенья из лесной ягоды. Получается такое кушанье очень сладким, а самое главное ягоды во время варки сохраняют свою форму. Нам потребуется: * земляника — 1 кг. * сахарный песок — 1 кг. * вода — 100-150 мл. Приготовление: Первым делом конечно же необходимо набрать свежих ягод с поляны. Отличным местом для сбора является лес и открытые поляны. Размер ягод может быть абсолютно разным от мелкой до крупной. Поверьте на вкус это никак не повлияет. Единственное, что мелочь собирать гораздо сложнее. 1. Собранную с поля лесную ягоду необходимо обработать. Не переживайте делается это довольно легко. Но сначала следует определиться, будете ли Вы зачищать плодоножки. Если решили чистить, то делать это следует до помывки. А уже после можно промыть её под проточенной водой. 2. Обработанную ягоду засыпаем сахарным песком. Количество ингредиента указанно в раскладке выше. Если собранная Вами земляника совсем несладкая. А наоборот немного кислого вкуса. То количество сахара можно увеличить. Расчёт сахарного песка на количество собранных ягод следует рассчитывать один к одному. Если собранные ягоды не перезревшие, то можете засыпать сахаром и оставить массу на непродолжительное время. Пока земляника не начнёт выделять собственный сок. В случае, если ягоды перезрели ждать не будем. Иначе подготовленная смесь может просто скиснуть. 3. Затем заливаем все заготовленные продукты водой. 4. Кастрюлю с ингредиентами ставим на огонь. Газ следует убавить до минимального. Делать это следует, чтобы сахарный песок не пригорел к стенке и ко дну емкости. Кастрюлю для приготовления варенья следует использовать довольно глубокую. Чтобы количество заложенных продуктов занимало 1/2 объёма емкости. В таком случае кушанье будет гораздо удобнее мешать, и во время кипения можно не переживать, что кипящая смесь «убежит». Во время кипения варенья его следует тщательно перемешивать. Делать это следует при помощи деревянной или силиконовой лопаточки. 5. После закипания массы, можно прибавить газ до среднего. И продолжать кипятить в течение 10 минут. Затем снимаем с огня. Накрываем крышкой и оставляем получившиеся варенье на столе на целую ночь. На утро сладкую массу возвращаем на огонь. Снова доводим до кипения, и кипятим в течение 7 минут. Пока можно заняться подготовкой стеклянной тары и крышек. Банки будем стерилизовать при помощи пара. Нагреваем чайник, и когда пар пойдет с носика, надеваем на неё банку. Оставляем в таком состоянии на 5 минут. Можно немного больше. Крышки можно просто залить кипятком. В подготовленные банки заливаем готовое варенье. Предварительно сняв его с огня, без остывания. Делать это следует крайне аккуратно. Я обычно изначально выкладываю густую часть (ягоды), а затем вливаю жидкую. После закатываем крышками. Переворачиваем банки дном вверх. Поверх накрываем тёплым одеялом. Оставляем варенья из лесных ягод в таком состоянии на сутки, до полного остывания. Готовое земляничное кушанье следует хранить в прохладном месте. Например в нашем случае это погреб, можно использовать холодильные камеры. Или оставить дома в темном месте, без попадания прямых лучей света. Как варить варенье из лесной земляники, чтобы ягоды были целыми Довольно сложно иногда бывает сварить земляничное варенье и сохранить ягоды целыми. Но уверяю Вас, что это возможно. Главное не переусердствовать процесс варки. И перемешивать следует крайне аккуратно, чтобы в результате получить отличное сладкое кушанье. Нам потребуется: * лесные ягоды — 1 кг. * сахар — 1 кг. * вода — 200 мл. Приготовление: Данный процесс приготовления будет значительно отличаться от предыдущего. Сейчас сами всё увидите. Не беспокойтесь сложно не будет. Но благодаря этому способу в нашем варенье ягоды сохраняться целыми. 1. Собранные лесные ягоды зачищаем от мусора и плодоножек. Промываем под проточенной водой. Удобнее делать это через сито. Подготовленные ягоды пока убираем в сторонку. Скоро мы к ним ещё вернемся. 2. Необходимое количество сахарного песка всыпаем в кастрюлю. Поверх вливаем воду. Ставим получившуюся массу на огонь. Наша задача сварить сироп. Во время варки смесь необходимо постоянно помешивать. Делать это следует на среднем огне. 3. В готовый горячий сироп всыпаем чищеные ягоды. Аккуратно перемешиваем всю массу. Ставим на средний огонь и доводим до кипения. После кипятим массу в течение 5 минут. По истечению времени снимаем варенье с огня и настаиваем в течение 3-4 часов на столе. Затем снова ставим на средний огонь, доводим до готовности. Прокипятив массу буквально 5-7 минут. Наше кушанье готово. Теперь можно аккуратно разложить его по стеклянным баночкам. Заранее простерилизовав их или просто обдав кипятком. Хранить варенье из лесных ягод желательно в прохладном и темном месте. Баночки желательно использовать меньшего размера. Чтобы сладкая масса не стояла в открытом виде долгое время. Секрет готовки домашнего варенья с плодоножками (чашелистиками) Данный способ будет значительно отличаться от предыдущих. В этом случае обработанную клубнику мы будем пропускать через мясорубку вместе с плодоножками (чашелистиками). Уверяю Вас, что и такой вид варенья можно сохранить до самой зимы. Для лучшего сохранения сладкого кушанья на зиму, в состав блюда мы добавим небольшое количество лимонной кислоты. Советую вообще не удалять чашелистики с ягод. Несмотря на выбранный Вами способ приготовления варенья. Эта трава очень положительно скажется на Вашем здоровье и придаст ещё больше сил. Нам потребуется: * ягоды земляники — 1 кг. * сахарный песок — 1,1 кг. * лимонный сок — 1 грамм Приготовление: 1. Первым делом займитесь сбором ягод. Если они у Вас уже собраны, самое время перебрать его от лишнего мусора. Я обычно занимаюсь данным процессом на кухонном столе. Высыпаю землянику небольшими партиями и аккуратно перебираю её. После чего промываю под проточенной водой. В данном случае зачищать плодоножки мы не станем. 2. Теперь наша задача измельчить землянику. Сделать это можно двумя способами. Либо через мясорубку через мелкое сито. Или воспользуйтесь блендером (миксером), и легкими погружаемыми движениями взбейте ягоды до однородной консистенции. 3. Сюда же в чашу с измельченной лесной ягодой всыпаем норму сахара. Всё хорошенько перемешиваем, и оставляем на 3-4 часа, до полного растворения сыпучего ингредиента. Затем перекладываем ягодную массу в кастрюлю более глубокого размера и ставим на средний огонь. Доводим всю смесь до кипения, добавляем лимонную кислоту и варим в течение 10 минут. После необходимо разложить готовое варенье из земляники по банкам, которые заранее необходимо было простерилизовать. Закатываем крышками, переворачиваем дном вверх. Храним до полного остывания под тёплым одеялом. Такой вид варенья отлично сочетается с не сладким горячим чаем и со свежевыпеченной булочкой. Так всегда делала моя бабушка. Советую и Вам испробовать данный рецепт приготовления. Классический рецепт приготовления густого земляничного кушанья Чтобы сварить вкусное густое земляничное варенье, не нужно обладать какими-то специальными навыками. Достаточно приобрести или собрать ягоды с поляны. Тщательно обработать их и приступить к приготовлению сладкого блюда к чаю. Важным моментом данного рецепта является то, что в состав не входит ни капли воды. Благодаря этому моменту варенье должно получиться гораздо гуще и слаще. Более подробно о процессе я расскажу ниже. Всё очень легко и просто, необходимо только ваше желание. Нам потребуется: * лесные ягоды — 3 кг. * сахарный песок — 3 кг. Приготовление: 1. Обработанную от мусора и плодоножек землянику промываем под холодной водой. 2. Закладываем ягоды в глубокую чашу, где в дальнейшем продолжим процесс варки. Не торопитесь высыпать полностью всю землянику. Делать это будем немного иначе. Засыпаем небольшое количество ягод, сверху присыпаем сахарным песком. Потом слои снова повторяем пока не закончатся все ингредиенты. Дальше необходимо оставить получившуюся смесь настояться. Таким образом из ягод начнёт выделяться сок. 3. Из получившейся массы начинаем варить земляничное варенье. Ставим чашу на медленный огонь и доводим смесь до кипения. Варить следует 5-7 минут. Постоянно помешивая и не забывайте периодически снимать пенку, при помощи столовой ложки. По истечению времени огонь выключаем. Оставляем чашу с вареньем до полного остывания. Затем снова повторяем процесс варки несколько раз. Таким образом необходимо поставить чашу на медленный огонь, довести до кипения и проварить его в течение 5 минут, и снова охладить. Варенье приготовленное таким образом получается очень красивым, душистым, а самое главное вкусным. Самое время разложить по банкам. Которые необходимо заранее простерилизовать. Следом закатываем крышками. Оставляем на столе до полного остывания, поверх прикрыв теплым полотенцем.Производитель: Удача для Дачи Цена за 1 кг: 1200

1 200 руб.

Санкт-Петербург

Купим лом цветных металлов в Петербурге

Организация купит лом цветных и черных металлов по высоким ценам. Купим металлолом следующих категорий: Лом меди, Лом алюминия, Лом латуни, Лом нержавеющей стали, Лом свинца, Лом аккумуляторов, Лом электродвигателей, Лом медного или алюминиевого кабеля. Нам можно продать лом цветных металлов как по безналичному расчету, так и по наличному. Производим вывоз и расчет на месте, при сдаче от 500 кг. Полный комплекс услуг (порезка, доставка, сортировка, переработка); Наличие нужной разрешительной документации, полный пакет документов; Профессиональная оценка и быстрый расчет; Индивидуальные условия для постоянных клиентов; Удобное расположение пунктов приема металла; Настрой на долгосрочное сотрудничество. Самые высокие цены на лом цветной лом!

—

Санкт-Петербург

Услуги по пошиву одежды (швейный цех)

Швейный цех принимает заказы на пошив. Работаем как с крупными оптовыми заказами, так и с небольшими объемами. √ Мы готовы предложить самые выгодные условия. Гарантируем высокое качество и точные сроки. √ У нас квалифицированные швеи, опытные технологи и современное швейное оборудование. Специализируемся на пошиве женской верхней одежды, пальто, курток, плащей, ветровок, тренчкотов, пиджаков, брюк, а также на одежде из экокожи и пошиве женских шуб. За качество пошива наша швейная фабрика неоднократно удостаивалась грамот. √Выпополним пошив одежды по вашим лекалам, по образцу, из давальческого сырья. Работаем с магазинами одежды, модными брендами, частными лицами и всеми, кому необходимы услуги по пошиву одежды на заказ. √ У нас современное оборудование! Находимся в Санкт-Петербурге! http://www.forte-primo.ru/uslugi-poshiva/index.phpПроизводитель: Собственное производство

—

Санкт-Петербург

Покупаем лом цветных металлов в Петербурге

Осуществляем прием лома цветных металлов на севере города, не далеко от м.Проспект Большевиков, Ладожская, Новочеркасская Купим металлолом следующих категорий: Лом меди, Лом алюминия, Лом латуни, Лом нержавеющей стали, Лом свинца, Лом аккумуляторов, Лом электродвигателей, Лом медного или алюминиевого кабеля. Нам можно продать лом цветных металлов как по безналичному расчету, так и по наличному. Производим вывоз и расчет на месте, при сдаче от 500 кг. Полный комплекс услуг (порезка, доставка, сортировка, переработка); Наличие нужной разрешительной документации, полный пакет документов; Профессиональная оценка и быстрый расчет; Индивидуальные условия для постоянных клиентов; Удобное расположение пунктов приема металла; Настрой на долгосрочное сотрудничество. Самые высокие цены на лом цветной лом! Хотите продать металлолом? Тогда звоните…

—

Санкт-Петербург

Продать лом цветных металлов в Петербурге

Купим металлолом следующих категорий: Лом меди, Лом алюминия, Лом латуни, Лом нержавеющей стали, Лом свинца, Лом аккумуляторов, Лом электродвигателей, Лом медного или алюминиевого кабеля. Нам можно продать лом цветных металлов как по безналичному расчету, так и по наличному. Производим вывоз и расчет на месте, при сдаче от 500 кг. Полный комплекс услуг (порезка, доставка, сортировка, переработка); Наличие нужной разрешительной документации, полный пакет документов; Профессиональная оценка и быстрый расчет; Индивидуальные условия для постоянных клиентов; Удобное расположение пунктов приема металла; Настрой на долгосрочное сотрудничество.

—

Санкт-Петербург

Полный спектр клининговых услуг для юридических лиц

Группа компаний КлинАп Компани: полный спектр клининговых услуг для юридических лиц и бюджетных организаций в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Работаем с направлениями: • Уборка офисов, нежилых и коммерческих помещений. • Мойка окон и фасадов, мобильные бригады промышленных альпинистов. • Уборка прилегающей территории в зимний (уборка снега) и летний период (покос травы). • Построение клининг-отдела на аутсорсе. • Гардеробное обслуживание. https://cleanupcompany.ru

—

Санкт-Петербург

Прием лома цветных и черных металлов

Купим металлолом следующих категорий: Лом меди, Лом алюминия, Лом латуни, Лом нержавеющей стали, Лом свинца, Лом аккумуляторов, Лом электродвигателей, Лом медного или алюминиевого кабеля. Нам можно продать лом цветных металлов как по безналичному расчету, так и по наличному. Производим вывоз и расчет на месте, при сдаче от 500 кг. Полный комплекс услуг (порезка, доставка, сортировка, переработка); Наличие нужной разрешительной документации, полный пакет документов; Профессиональная оценка и быстрый расчет; Индивидуальные условия для постоянных клиентов; Удобное расположение пунктов приема металла; Настрой на долгосрочное сотрудничество. Самые высокие цены на лом цветной лом! Хотите продать металлолом? Тогда звоните…

—

Санкт-Петербург