|
Дата: 14.07.2024 г. Цена: 570 руб. Масло какао является ценным, полностью натуральным продуктом, который получают из какао-бобов. После ферментации и сортировки их измельчают и подвергают прессованию, в результате чего оно и выделяется. Еще один распространенный способ получения масла какао — это экстрактация, и этим методом, разработанным еще в начале позапрошлого века в Нидерландах, сейчас получают очень значительную его часть.
Состав и свойства масла какао
В составе масла какао содержатся:
* Жирные кислоты;
* Эфиры глицерина;
* Аминокислоты;
* Витамины;
* Микроэлементы.
Такие насыщенные жирные кислоты, как стеариновая и пальмитиновая в сумме составляют более 50% этого продукта. Кроме того, около 33% в составе масла какао занимает олеиновая кислота. Оставшаяся часть — это в основном эфиры глицерина.
Из витаминов масло какао содержит всего лишь два: витамин Е (токоферол) и витамин К. Токоферол является мощным антиоксидантом и иммуномодулятором, причем в составе масла какао он практически полностью усваивается организмом. Витамин К ценен там, что он активно участвует в процессах свертывания крови и имеет ярко выраженный ранозаживляющий эффект. Что касается аминокислот и микроэлементов, то они достаточно богато и в немалом количестве представлены в составе масла какао.
В отличие от многих других растительных жиров, при комнатной температуре масло какао имеет не жидкое, а твердое агрегатное состояние. Температура его плавления составляет от +28 °С до +36 °С.
Сфера применения масла какао
Масло какао активно применяется в пищевой промышленности (в основном для производства шоколада), а также в качестве косметологического средства для:
* Ухода за кожей;
* Ухода за волосами;
* Ухода за ногтями.
В последнее время становится все более популярным использование этого натурального продукта в ароматерапии. Кроме того, масло какао применяется в качестве важного компонента различных медицинских средств, способствующих заживлению ран и снятию стресса.
Еще одним преимуществом масло какао является его лечебные свойства. Какао-масло является одним из основных используемых вот уже более трех столетий суппозиториев, то есть твердых, растворяющихся уже в теле проникающих основ-свеч, которые эффективно транспортируют целебные средства в полости тела. Это одна из главных фармацевтических твердых основ в мире. В виде свечей используется при молочнице, геморрое, вагинитах, воспалительных процессах.
|
