|
Дата: 11.07.2024 г. Цена: 172 000 руб. Ванна длительной пастеризации-Сыроварня, предназначена для пастеризации молока, производства сыров, йогурта и любой кисломолочной продукции.
* Усиленная откидывающаяся крышка на пружинном блоке, с отдельно открывающимся смотровым сегментом. Данная конструкция крышки обеспечивает удобство эксплуатации и защиту продукта от контакта с внешней средой.
* Специальная конструкция заливного патрубка обеспечивает отсутствие пены при подаче молока в сыроварню.
* Полная автоматизация подачи воды в рубашку для нагрева и охлаждения продукта в соответствии с заданным алгоритмом и учетом времени выдержки, убирает необходимость контроля прохождения каждого этапа человеком, что позволяет содержать минимальный штат обслуживающего персонала.
* Возможность в производстве сыра включать или отключать функцию «Пастеризация», что позволяет делать сорта сыров из не пастеризованного молока.
* Реализована возможность управлять скоростью нагрева продукта уменьшая на 50% мощность нагревателей и регулируя температуру теплоносителя, что требуется в некоторых технологиях производства сыра для повторного нагрева при вымешивании сырного зерна.
* Быстросменная мешалка продольно-поперечная лира для разрезания сгустка, обеспечивают удобство и оперативность приготовления сырного сгустка. Кроме этого предусмотрены два режима разрезания сгустка:
* скорость вращения вала 1 оборот за 8 секунд со сменой направления вращения после каждых 5-7 оборотов для первоначального бережного разрезания сгустка;
* скорость вращения вала 1 оборот за 5 секунд со сменой направления вращения после каждых 5-7 оборотов для измельчения нарезанного сгустка.
* Увеличенный патрубок слива Ду 80 и плоское дно способствуют комфортной выемки сырного сгустка из сыроварни.
* Встроенная моющая головка обеспечивает быструю и качественную мойку сыроварни от остатков продукта окончания работ.
* Предусмотрена защита оборудования от неквалифицированных действий персонала.
ВДП - сыроварня
75
100
150
200
300
400
500
1.Рабочая вместимость ванны, л
75
100
150
200
300
400
500
2. Откидная крышка
+
3.Съемная продольно-поперечная лира
+
4. Режима разрезания сгустка:
- 1 режим, со сменой направления вращения после каждых 5-7 об.
- 2 режим, со сменой направления вращения после каждых 5-7 об.
1 оборот за 8 сек.
1 оборот за 5 сек.
5.Диаметр патрубка слива, мм
80
6.Моющая головка
+
7.Мощность двигателя мотора-редуктора, кВт
0,25
8.Нагреватель водяной рубашки: тип ТЭНБ 15,00 Р 380 J
* Мощность, кВт -
* Количество, шт.-
* Напряжение, В -
15
1
380
15
1
380
15
1
380
30
2
380
30
2
380
30
2
380
30
2
380
9. Максимальная температура нагрева, ºС
95
10. Диаметр трубопровода подачи воды, G
3/4˝
11. Диаметр переливной трубы, мм
25
12. Установленная мощность, кВт
15,25
15,25
15,25
30,25
30,25
30,25
30,25
13. Габаритные размеры, д/ш/в, мм
900/680
/1100
910/700
/1060
1000/800
/1140
1000/800/
1300
1230/920/
1540
1230/1000/
1540
1300/1000/
1550
14. Масса, кг
95
100
105
110
120
190
245
|
