|
Дата: 14.07.2024 г. Цена: 410 000 руб. Состояние нового оборудования. Оборудование с новыми пультами управления и датчиками. Автоматизация базовая. ЦЕНА 410000 рублей. Гарантия 4 месяца.
тел. +7-903-992-11-13 Каждая единица оборудования укомлектовывается инструкцией.
Ванна длительной пастеризации ВДП используется в качестве основного оборудования в цехе по переработке молока.
Следует отметить, что ВДП славится своей «универсальностью». ВДП может выступать в роли заквасочника (ванны для заквашивания). В ней можно производить йогурт, варенец, ряженку, творог и иные кисломолочные продукты. Всё зависит от конкретной технологии каждого конкретного продукта: кислотность, консистенция, состав продукта, температурные режимы и пр.
«Универсальность» ВДП получила благодаря современным «экономистам». В целях экономии на покупке оборудования. Если в СССР для производства широкого ассортимента кисломолочных продуктов использовались ванны для заквашивания. Причем под каждый продукт – индивидуальная ванна для заквашивания. И обязательное разделение последующих потоков производства. Такой подход обеспечивал выход кисломолочного продукта высокого качества. А именно: после каждой партии ( смены) заквасочники тщательно промывались и остатки предыдущей партии творога априори не могли попасть в ряженку (например). То в современных экономических реалиях все технологические процессы «оптимизировали» и «зауниверсалили». Оборотной стороной такой «экономии», в случае плохой мойки ВДП из- за «человеческого фактора» или иных причин, увеличился риск получения готового продукта, не соответствующего заданным требованиям качества, со всеми вытекающими последствиями. При этом первоначальная «экономия» становится очень сомнительной. Есть ли решение? Есть! Тщательная мойка ВДП после каждой партии продукта. Особенно, если следующая партия будет представлять из себя иной молочный продукт.
Какой подход применить на вашем предприятии – решать вам. Ответственность за организацию производства и контроль лежит на вас. Мы, как производители оборудования, запустившие многие пищевые производства, очно и на практике, проводя технологический аудит, периодически сталкиваемся с проблемой «человеческого фактора» у начинающих предпринимателей, считаем своим долгом вам об этом сообщить.
Наше инжиниринговое решение "ВДП с люком ( крышкой) способствует удобству тщательной промывки емкости изнутри и позволяет производить техническое обслуживание ВДП с наименьшими физическими затратами.
К ванне длительной пастеризации прилагается паспорт изделия.
Общие технические характеристики:
1. Геометрический объём колбы ванны: 100 л.
2. Рабочий объем ванны: 100 л.
3. Диаметр патрубка слива продукта: 50 ÷ 100 мм.
4. Патрубок залива продукта.
5. Патрубок моющей головки.
6. Тип моющей головки: ротационная (вращающаяся).
7. Потребляемая мощность: 7 ÷ 70 кВт.
8. Напряжение питания: 380 В.
9. Минимальное заполнение продуктом: 30 %.
10. Материал всех внутренних и наружных элементов ванны: нержавеющая сталь, разрешённая для применения в пищевой промышленности марки AISI 304.Производитель: Собственное производство
Длина: 1212 см
Ширина: 1050 см
Высота: 1816 см
Вес: 340 кг
Способ упаковки: жёсткая упаковка
|
