|
Дата: 10.07.2024 г. - Цена: договорная Описание: лимонная кислота является регулятором кислотности, антиокислителем, а также синергистом антиокислителей. Может также быть использована в качестве диспергирующей и размельчающей добавки. Обладает приятным вкусом. Растворимость в воде - 162 г / 100 мл при 25°С. Подвержена термическому распаду. Начало обугливания при 170°С. Подвержена полному биораспаду. В соответствии с европейской цифровой кодификацией пищевых добавок лимонная кислота классифицируется Е330 и входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевых продуктах и напитках.
Характеристики:
* внешний вид и цвет бесцветные кристаллы;
* массовая доля лимонной кислоты в пересчете на моногидрат, % не менее 99,8~101.8;
* массовая доля воды (влажность),% 7,5~9,5;
* сульфатная зольность ≤0,1%;
* тяжелые металлы ≤10PPM;
* оксалаты ≤100PPM;
* хлориды ≤50PPM;
* сульфаты ≤150PPM;
* железо ≤50PPM;
* цвет и прозрачность раствора соответствует;
* алюминий ≤0,30PPM;
* арсенид ≤1PPM;
* бактериальные эндотоксины ≤0,05%.
Применение:
* Кондитерская промышленность. Здесь лимонная кислота используется как подкислитель и усилитель вкуса.
* Производство напитков. В алкогольные и прохладительные газированные и негазированные напитки лимонная кислота добавляется для придания им ощущения свежести. Кроме того, она является синергистом, т.е. веществом, усиливающим действие антиоксидантов, таких, например, как аскорбиновая кислота.
* Консервная промышленность. Здесь лимонная кислота используется как консервант вместо уксуса, который признан канцерогеном и применение которого в большинстве стран в пищевой промышленности резко ограничено.
* Масло-жировая промышленность. Здесь лимонная кислоты предохраняет продукцию от разлагающего действия находящихся в них следов тяжелых металлов, путем образования с ними комплексных соединений. Таким путем значительно снижается вероятность прогоркания жиров, маргаринов и животного масла.
* Косметическая промышленность. Лимонная кислота является частью многих косметических препаратов: элексиров, лосьонов, кремов, шампуней, фиксаторов волос и т.д. Здесь она используется, в основном, как регулятор рН.
Наша компания осуществляет поставки лимонной кислоты по всей России удобным для вас транспортом. Собственный склад и транспорт. Доставка по городу (в том числе до терминала транспортных компаний) - бесплатно! Актуальные цены и наличие уточняйте у менеджеров отдела продаж.
|
