|
Дата: 14.07.2024 г. - Цена: договорная Корпус из нержавеющей стали;
Сигнальная лампа;
Термостат;
Кран для слива;
Неотапливаемая зона масла.
Тепловое оборудование для ресторанов – к данному типу относится все оборудования для тепловой обработки продукта – варки, жарки, запекания, подогрева, разморозки, копчения. К данному типу оборудования для ресторана относятся:
* Профессиональные плиты отличаются от обычных кухонных плит большими размерами (можна использовать кастрюли больших объемов), высокой мощностью (значительно уменьшает срок готовки продукта), повышенной надежностью (время использования плит значительно увеличивается). Все профессиональные плиты изготавливаются с высококачественных материалов.
* Пароконвектоматы – уникальный тип теплового оборудования для ресторанов, используется для запекания, поджарки, тушения, выпекания, позволяет частично заменить до 80% теплового кухонного оборудования. Широко используется в заведениях обшественного питания. Пароконвектоматы есть на кухнях большинства заведений сектора Horeka. Блюда приготовленные в пароконвекционных печах отличаются изысканным вкусом и видом.
* Индукционные плиты – подвид профессиональных плит, отличаются высокой скоростью (до 1 минуты) нагревания продукта, что позволяет значительно сэкономить время готовки и электроэнергию.
* Фритюрницы профессиональные – тип оборудования, используемого для приготовления овощей, мяса, рыбы, полуфабрикатов во фритюре. Большие объемы ванн и мощные тэны позволяют готовить быстро и качественно.
* Профессиональные микроволновые печи отличаются от обычных микроволновых печей большей мощностью, увеличенным ресурсом работы, большим рабочим объемом.
* Профессиональные сковороды используются в пищевой промышлености для тепловой обработки пищевых продуктов путем обжарки, запекания, тушения. Классифицируются профессиональные сковороди по объему, и по типу разположения.
* Котлы пищеварочные широко применяются на профессиональной кухне ресторана для приготовления в больших количествах как первых, так и вторых блюд. Обычно используются в больших ресторанах и столовых.
* Макароноварки используют для приготовления макаронный изделий, полуфабрикатов, изделий из теста, приготовления гарниров путем обварки в кипяченной воде.
* Тепловые витрины широко применяются в кафе, барах, ресторанах, кондитерский для позиционирования и кратковременного хранения продукции при температурах +60…+90°С.
* Гриль используется для быстрого приготовления как разнообразных мясных продуктов, так и овощей путем тепловой обработки (поджарки), так как панель гриля с антипригарным покрытием продукт готовиться без приготовления масла.
* Жарочные поверхности используются для поджарки пищевых продуктов без использования масла. Различают по материалу покрытия и по типу размещения, по типу жарочной поверхности.
|
