|
Дата: 13.07.2024 г. Цена: 400 руб. Технические характеристики: рассчитан на: 50 л напитка. Комплектация ингредиентов для браги (амилосубтилин и глюкаваморин): амил 20 мл; глюкамил 30 мл. Ингредиенты для браги на 50 л напитка предназначены для получения спирта или самогона в несколько раз дешевле сахарного. Достоинства ингредиентов для браги на 50 л напитка: Комплект готов к применению, он содержит два фермента – амилосубтилин и глюкаваморин, рассчитанные на приготовление 50 литров напитка. Отлично подойдет для получения недорогого спирта из картофеля, зерна, гороха и других крахмалосодержащих продуктов. Комплектом легко пользоваться, с этим справятся даже новички в приготовлении спиртных напитков. Товар прошел необходимую сертификацию, поэтому экологичеки безопасен. Изготавливая напитки с помощью амилосубтилина и глюкаваморина, вы получаете отличный самогон по привлекательной цене. Амилосубтилин активно расщепляет молекулу крахмала, а глюкаваморин превращает его в глюкозу, поэтому используя ферменты, срок приготовления браги сокращается до 5-7 дней. Ниже представлена сводная таблица содержания крахмала в различных продуктах: Картофель 10-30% Рожь 46-53% Пшеница 48-57% Ячмень 43-55% Кукуруза 58-70% Бобы 50-60% Горох 20-50% Рис 73-76% Овес 34-45% Гречиха 68-72% Просо 42-65% Желудь 57% Каштан 62% Корни тростника 50% Корни камыша 43% Корни лопуха 45% На 10 кг крахмала требуется: амила ― 4 мл, глюкомила ― 6 мл Инструкция по применению Ингредиенты для браги из ферментов Уважаемый покупатель! Вы приобрели ингредиенты для браги, которые предназначены для получения спирта или самогона. Набор включает в себя амил (амилосубтилин) и глюкомил (глюкаваморин). Ликероводочные заводы не получают спирт из сахара так как это слишком дорого, поэтому в качестве сырья используются продукты, содержащие крахмал. Для того чтобы превратить крахмал в брагу, его следует осахарить при помощи ферментов. Амил «разжижает» молекулы крахмала для превращения их в глюкозу, а глюкомил осахаривает крахмальную молекулу. Преимущества ингредиентов для браги: Сокращение времени необходимого для брожения. Отличные качественные характеристики продукции. Увеличение выхода этилового спирта (прирост может составлять от 1 до 4%). Рецепт приготовления браги из ферментов (на примере картофельной браги) 1. Картофель промыть, разрезать пополам или на четвертинки. 2. Залить его водой (1 л жидкости на 1 кг картофеля) и варить до тех пор, пока картофель не разварится до состояния пюре (по виду он будет напоминать клейстер). 3. Когда картофель разварится при температуре 95-110 оС надо добавить первый фермент – амил. Достаточно 2 мл на 50 кг картофеля. 4. В течение часа пюре нужно периодически помешивать, и реакция не заставит себя ждать – крахмал осядет, а на поверхности будет мутная вода. 5. Теперь необходимо добавить второй фермент – глюкомил (при температуре 55-60 °С). Достаточно 3 мл на на 50 кг картофеля. 6. Заготовку снова остудить – на этот раз до комнатной температуры. 7. Последний этап – добавление дрожжей (200 г на 50 кг картофеля). Допустимо внесение амила и глюкомила в предварительно разбавленном водой виде. Через неделю получившуюся брагу можно перегнать, для получения спирта. Вы приобрели ингредиенты для браги, которые предназначены для получения спирта или самогона. Набор включает в себя амил (амилосубтилин) и глюкомил (глюкаваморин) Амил ЛТ 806 – это термостабильная бактериальная альфа-амилаза, полученная путем глубинного культивирования штамма бактерий Bacillus licheniformis для разжижения крахмала. Фермент вызывает гидролиз внутренних 1,4 – α – глюкозидных связей крахмала, гликогена и продуктов их последующего расщепления, что приводит к быстрому снижению вязкости клейстеризованного крахмала. Основная активность препарата – альфа-амилаза, при 30 оС (ГОСТ 20264.4-89) составляет 800±5% ед. АС/см3 , а при 87-90 оС – 3300-3900 ед. АС/см3 . Рабочие зоны препарата Амил ЛТ 806: рН 5,5-9,0 (оптимально 5,8-7,0) и температуры: 80- 110 оС (оптимально – 95-105 оС). Глюкомил Л 706 – ферментный препарат глюкоамилазы 8400-9000 ед. ГлС/см3 (при 30 оС) и активность альфа-амилазы 370 ед. АС/см3 , а при температуре осахаривания (60 оС) активность глюкоамилазы составляет 44000 ед. ГлС/см3 и АС=1500 ед./см3 . Ферментный препарат Глюкомил Л 706 применяют для осахаривания частично расщепленных полимерных молекул после действия альфа-амилазы. Рабочие зоны препарата Глюкомил Л 706: рН 4,3-5,0 и температуры: 40-65 оС. Препарат Глюкомил Л 706 задается непосредственно в осахариватель при температуре 55-60 оС. Техника безопасности при использовании ферментных препаратов В работе с ними необходимо соблюдать общие правила безопасности: избегать прямого контакта с кожей, не допускать попадания в дыхательные пути, что может вызвать раздражение. При попадании растворов ферментов на кожу или в глаза, незамедлительно промыть место попадания чистой водой. Ферментные препараты не воспламеняются и не являются токсичными.
|
