|
Дата: 15.07.2024 г. Цена: 300 руб. Спиртовые дрожжи сушеные – это выведенные в специальных условиях одноклеточные грибы, оптимальные для производства алкоголя в домашних условиях. Рекомендуется использовать для сбраживания разнообразного крахмального и сахаросодержащего сырья. Тех.характеристики: Вес, кг 0.25; Дозировка, г/л 2,5; Энергетическая ценность 100 г продукта, кКал 302; Производитель Белоруссия; Гарантия, дней 14. Достоинства спиртовых дрожжей: Напитки, полученные с помощью спиртовых дрожжей, обладают полным вкусом и ярким ароматом. Продукт абсолютно безопасен в использовании. Все свойства исходного сырья сохраняются неизменными. Применение спиртовых дрожжей обеспечивает максимальный выход чистого спирта. Имеют высокую скорость брожения. Дрожжи очень легко использовать, с этим справится даже новичок в приготовлении спиртных напитков. Способны подавлять негативную микрофлору в браге. Человек, занимающийся виноделием, несомненно, обрадуется такому полезному подарку, как спиртовые дрожжи. Рекомендации по использованию: Активировать дрожжи путем регидратации. Для этого необходимо развести содержимое упаковки в подслащенной питьевой воде (140 г сахара на 0,5 л воды) при температуре 30-35ºС в соотношении 1:10. Размешать до однородной массы и выдержать 30 минут. Дрожжи готовы к использованию в соответствии с рецептом. Использование дрожжей на примере классической сахарной браги: На 40 литров воды необходимо не менее ½ пачки дрожжей – примерно 120-130 г. Наливаем в емкость чистую теплую воду (32-35оС) из расчета 1:10, т.е. на 120-130 г дрожжей нужно 1,3 л воды, добавляем сахар (50 г на 1 л) и дрожжи (120-130 г). Все тщательно перемешиваем и выдерживаем полчаса. Пока дрожжи активируются, готовим сусло – в 40 л теплой воды добавляем 10 кг сахара и тщательно его размешиваем. Когда дрожжи «подойдут» (на их поверхности образуется характерная пена) можно добавлять их в емкость с суслом. В качестве белковой среды для дрожжей, можно добавить на 40 л браги 400-500 г сухого дробленого гороха. Затем закрываем крышкой с гидрозатвором и ставим в теплое место для брожения. Оптимальной температурой для ёмкости с брагой является диапазон от 27оС до 32оС.
|
