Оборудование для производства сгущенного молока (Вакуум-выпарная установка ВВУ), Ижевск

Дата: 09.07.2024 г. Цена: 320 000 руб.

Вакуум-выпарная установка предназначена для варки или выпаривания масс при давлении ниже атмосферного. Выпаривание - концентрирование растворов при кипении за счет превращения в пар части раствора. Образующийся при этом вторичный пар может быть использован как горячий теплоноситель в других установках. Вакуум-выпарные установки предназначены для повышения концентрации вещества, находящегося в растворе, или частичного выделения его в твердом виде из пересыщенного раствора выпариванием жидкости. Вакуум-выпарная установка в пищевой промышленности используется для производства сгущенного молока, джемов, конфитюров, варенья, детского питания, пюре фруктовых и овощных, а также для уваривания масс в различных отраслях промышленности.

Технологический процесс по сгущению молока:

После того, как горячая смесь попадает в установку, происходит ее интенсивное кипение. При этом частицы постоянно перемешиваются, в результате чего они равномерно и быстро испаряются. Готовность продукта определяется по содержанию в нем сухих веществ и уровню плотности. После того, как смесь приобретет необходимую консистенцию, она охлаждается. Процесс происходит в катализаторах, которые обеспечивают вакуумную среду и непрерывное механическое воздействие. Охлаждение происходит на протяжении 20 мин. до температуры в 20-25 градусов. В результате данного процесса предотвращается кристаллизация лактозы в процессе хранения сгущенки. В продукт вносится затравка. В качестве затравки используется размолотая до мельчайших частиц лактоза. Мелкие частицы образуют максимальное количество центров кристаллизации. В результате предотвращается появление крупных кристаллов лактозы. На данном этапе процесс сгущения молока можно считать завершенным.Производитель: Собственное производство
Длина: 600 см
Ширина: 800 см
Высота: 1100 см
Вес: 80 кг

<< Компрессоры типа ПК-5,25

Гипохлорит кальция 45%, 50 кг. Китай >>

Еще предложения от пользователя "Павел Владимирович ООО ТПК "ИТЕРМО"":

Пивоварня мини 300 литров за варку

Модель ММ-300/A - это настоящий профессиональный уровень. Пивоварня предназначена для любых сортов пива от классической немецкой технологии низового брожения до сложных бельгийских, английских или...

Ижевск Цена: 4 199 000 руб.

Блок ТЭН 12 КВт

Блоки ТЭНов разработанные для нагрева жидкостей либо поверхностей, активно используются при производстве бытовых и промышленных приборов: дистилляторов, автоклавов, электрических котлов, подогревателей и в других...

Ижевск Цена: 4 000 руб.

Поилка групповая AISI 430 (1,5mm) поворотная без подогрева 3000 мм ПГ-3,0

Предназначены для выпаивания группы животных. Могут быть изготовлены из разного материала, быть с подогревом и без него.Производитель: Собственное производство Длинна: 3000 мм Обозначение...

Ижевск Цена: 21 000 руб.

Поилки групповые AISI 430 (1,5mm) поворотная без подогрева 2500 мм ПГ-2,5

Предназначены для выпаивания группы животных. Могут быть изготовлены из разного материала, быть с подогревом и без него.Производитель: Собственное производство Длинна: 2500 мм Обозначение...

Ижевск Цена: 18 000 руб.

Поилки групповые AISI 430 (1,5mm) поворотная без подогрева 2000 мм ПГ-2,0

Предназначены для выпаивания группы животных. Могут быть изготовлены из разного материала, быть с подогревом и без него.Производитель: Собственное производство Длинна: 2000 мм Обозначение...

Ижевск Цена: 16 000 руб.

Поилки групповые AISI 430 (1,5mm) поворотная без подогрева 1500 мм ПГ-1,5

Предназначены для выпаивания группы животных. Могут быть изготовлены из разного материала, быть с подогревом и без него.Производитель: Собственное производство Длинна: 1500 мм Обозначение...

Ижевск Цена: 13 000 руб.

Поилки групповые AISI 430 (1,5mm) поворотная без подогрева 1000 мм ПГ-1,0

Предназначены для выпаивания группы животных. Могут быть изготовлены из разного материала, быть с подогревом и без него.Производитель: Собственное производство Длинна: 1000 мм Обозначение...

Ижевск Цена: 11 000 руб.